Μενού Συνταγών Κατηγορία Γλυκά Κέικ Brownies, σοκολατόπιτες, σουφλέ Σοκολατόπιτα με σιρόπι και κρέμα καραμέλας

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Σοκολατόπιτα με σιρόπι και κρέμα καραμέλας
Bαθμολογία: 5
       
 
2 ψήφοι
Προστέθηκε από , 03.02.12

Τι χρειαζόμαστε:

Σοκολατόπιτα:
  • 3 φλυτζάνια αλεύρι φαρίνα
  • 3 φλυτζάνια κρυσταλλικη ζάχαρη
  • 1 φλυτζάνι κακάο
  • 2 κεσεδάκια γιαούρτι πρόβειο
  • 4 αυγά
  • 1 φακελάκι baking powder
  • 3 κ.σούπας κονίακ
  • 1/2 κ.γλυκού αλάτι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Σιρόπι:
  • 3 φλυτζάνια νερό
  • 3 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 2 βανίλιες
  • 3 κ.σούπας κονίακ
  • φλούδα από πορτοκάλι 1/4 και από λεμόνι 1/4
Κρέμα καραμέλας:
  • 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
  • 125 γραμμάρια βούτυρο soft σε θερμοκρασία δωματίου
Στα γρήγορα
Φτιάχνει
1 ταψί 33 x 38 εκατοστά

Πως το κάνουμε:


  1. Σε ένα μπόλ βαζουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι,το baking και το κακάο κοσκινίζοντας τα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιγά-σιγά μέχρι να γίνουν ένα. Προσθέτουμε το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  2. Βουτυρώνουμε πολύ καλά ένα ταψί και ρίχνουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 30΄.
  3. Για το σιρόπι, βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και μετράμε 12΄ από την στιγμή που θα αρχίσει να βράζει τότε κατεβάζουμε από τη φωτιά.
  4. Ρίχνουμε το σιρόπι στην κρύα σοκολατόπιτα και περιμένουμε μέχρι να το ρουφήξει.
  5. Για την καραμέλα γάλακτος, βάζουμε το γάλα με την αλουμινένια συσκευασία χωρις την ετικέτα στην χύτρα με νερό μέχρι λίγο πιο κάτω από την κορυφή του. Βράζουμε για 2 1/2 ώρες. Αν το βάλουμε σε απλή κατσαρόλα με καπάκι βράζουμε για 3 1/2 ώρες. Αφήνουμε να κρυώσει πάρα πολύ καλά. Όταν το ανοίξουμε θα δούμε το γάλα έχει πάρει ένα καφετί χρώμα καραμέλας. Το αδειάζουμε σε μπολ και το χτυπάμε με το βούτυρο στο μίξερ αρκετή ώρα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Απλώνουμε την καραμέλα γάλακτος πάνω στην σοκολατόπιτα και βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για να σταθεί.

Λίγα μυστικά ακόμα

Την συνταγή την παρουσίασε η κ. Τασσούλα Κουφοπούλου στην εκπομπη ΣΕφ στον αέρα του ΣΚΑΙ!

Μπορούμε να βάλουμε αρκετά κουτιά στην χύτρα (να χωράνε άνετα) και να τα βάλουμε στο ψυγείο συντηρούνται για λιγους μήνες!!!

Για την διακοσμησή του πασπαλίζουμε με κακάο,smarties,τρουφα ή σιρόπι σοκολάτας.

Σχετικά άρθρα

6 Όλα
#
Προστέθηκε από marina4food, 06.02.12
Κόλαση!
#
Προστέθηκε από evisam, 06.02.12
Ο παράδεισος του γλυκατζή: σοκολατένια και καραμελένια γεύση ταυτόχρονα. Μια ερώτηση όμως: τα κουτιά του ζαχαρούχου μπαίνουν στην χύτρα ταχύτητας, την οποία κλείνουμε ερμητικά; Θα φτάσει το νερό για βράσιμο 2 1/2 ωρών;
#
Προστέθηκε από evagelia1984, 07.02.12
Ναι τη κλείνουμε ερμητικά.Το νερό μένει. Η χύτρα έχει την ικανότητα να κρατάει όσα υγρά έχουμε βάλει από την αρχή.Δεν χρειάζεται παρ'όλα αυτά να βράσουμε σε δυνατή φωτιά.Μπορούμε να το βράσουμε σε σιγανή.

#
Προστέθηκε από Σουλτάνα, 07.02.12
Κουτι ζαχαρουχο και στην χυτρα?ελπιζω να μην ανατιναχτουμε
#
Προστέθηκε από evagelia1984, 07.02.12
Σουλτάνα μην φοβάσαι είναι δοκιμασμένο.όταν περάσει η ώρα βρασμού και το βγάλεις από την χύτρα το αφήνεις να κρυώσει τελείως για να το ανοίξεις.Δες καλά τις οδηγίες.
#
Προστέθηκε από v.polina, 18.02.12
ειναι απλα εξαιρετικη!!!δεν σε λιγωνει,αν και αρχικα φοβηθηκα την πολλη ζαχαρη...εβαλα γλασο απο πανω και ταιριαζει τελεια!!!
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
4 Σχόλια
#
Προστέθηκε από marina4food, 06.02.12
Κόλαση!
#
Προστέθηκε από Σουλτάνα, 07.02.12
Κουτι ζαχαρουχο και στην χυτρα?ελπιζω να μην ανατιναχτουμε
#
Προστέθηκε από evagelia1984, 07.02.12
Σουλτάνα μην φοβάσαι είναι δοκιμασμένο.όταν περάσει η ώρα βρασμού και το βγάλεις από την χύτρα το αφήνεις να κρυώσει τελείως για να το ανοίξεις.Δες καλά τις οδηγίες.
#
Προστέθηκε από v.polina, 18.02.12
ειναι απλα εξαιρετικη!!!δεν σε λιγωνει,αν και αρχικα φοβηθηκα την πολλη ζαχαρη...εβαλα γλασο απο πανω και ταιριαζει τελεια!!!
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις
#
Προστέθηκε από evisam, 06.02.12
Ο παράδεισος του γλυκατζή: σοκολατένια και καραμελένια γεύση ταυτόχρονα. Μια ερώτηση όμως: τα κουτιά του ζαχαρούχου μπαίνουν στην χύτρα ταχύτητας, την οποία κλείνουμε ερμητικά; Θα φτάσει το νερό για βράσιμο 2 1/2 ωρών;
#
Προστέθηκε από evagelia1984, 07.02.12
Ναι τη κλείνουμε ερμητικά.Το νερό μένει. Η χύτρα έχει την ικανότητα να κρατάει όσα υγρά έχουμε βάλει από την αρχή.Δεν χρειάζεται παρ'όλα αυτά να βράσουμε σε δυνατή φωτιά.Μπορούμε να το βράσουμε σε σιγανή.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Σοκολατένια γλυκά
Σοκολατένια γλυκά
Ένα βιβλίο 40 αγαπημένων συνταγών, του/της JulieVaiopoulou
Σοκολατενιες λιχουδιες προς δοκιμη!
Σοκολατενιες λιχουδιες προς δοκιμη!
Ένα βιβλίο 125 αγαπημένων συνταγών, του/της Vai
γλυκά γενικά
γλυκά γενικά
Ένα βιβλίο 61 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος