Σοκολατόπιτα Special

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Κέικ

Brownies, σοκολατόπιτες, σουφλέ

Σοκολατόπιτα Special

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Σοκολατόπιτα Special

Bαθμολογία:

9 ψήφοι

Προστέθηκε από EVO, 03.11.08

Περιγραφή

Δεν έχει σχέση με κέϊκ, τρυφερό, αφράτο.

Τι χρειαζόμαστε:

Α΄Μιγμα

450γρ σοκολάτα κουβερτούρα (ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ η γάλακτος!!)
250γρ βούτυρο Κερκύρας (προσοχή στο τύπου Κερκύρας, σε καμμία περίπτωση βιτάμ-μαργαρίνες)
2 καπάκια κονιάκ (Μεταξά 5*)

Β΄Μείγμα

1 1/2 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
5 αυγά

Γ΄Μείγμα

1 κούπα αλεύρι φαρινάπ
3 βανίλιες

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Brownies, σοκολατόπιτες, σουφλέ

Μέθοδος

Διατροφή

Περιέχει

Σερβίρει

8-10 άτομα

Πως το κάνουμε:

Λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο σε μπαίν-μαρί και προσθέτουμε το κονιάκ.
Διαχωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με την ζάχαρη πολύ καλά μέχρι να αφρατέψει.
Έχουμε χτυπήσει τα ασπράδια σε μορφή μαρέγκας και τα προσθέτουμε στο μείγμα με τους κρόκους και την ζάχαρη, ανακατεύοντας με το χέρι για να μην πέσει η μαρέγκα.
Προσθέτουμε το μείγμα Α' ζεστό και αργά στο μείγμα Β΄ ανακατεύοντας πάντα με το χέρι.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι αφού πρώτα το έχουμε κοσκινίσει μαζί με τις βανίλιες, συνεχίζοντας το ανακάτεμα απαλά με το χέρι.
Έχουμε σεμιζάρει (βουτυρώνουμε το ταψί και το αλευρώνουμε) το ταψί (10*20*5-βάθος) και προσθέτουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 12-14 λεπτά. Κόβουμε αφού κρυώσει.
Σερβίρεται με λιωμένη σοκολάτα και σαντιγύ ή παγωτό.

Λίγα μυστικά ακόμα

ΣΗΜΑΝΤΙΚΌ : Ανακάτεμα με το χέρι!! Μόνο!! Επίσης δεν γλύφουμε τα δάχτυλα και πλένουμε πολύ καλά τα χέρια μας πρίν το ανακάτεμα. Αν το γλυκό μας έχει κρυώσει τελείως και θέλουμε να σερβίρουμε, τοποθετούμε για δευτερόλεπτα την μερίδα στον φούρνο μικροκυμάτων.

Σχετικές συνταγές

12 Όλα: #

Προστέθηκε από xridrakidou, 13.11.08

Η συνταγή σου μοιάζει περισσότερο με σουφλέ σοκολάτας παρά με σοκολατόπιτα. Δεν με ικανοποίησε όσο περίμενα λες να φταίει που το κονιάκ δεν ήταν 5*****????

#

Προστέθηκε από EVO, 14.11.08

xridrakidou σε ευχαριστώ που τίμησες την συνταγή μου. Ενημερωτικά,εμείς οι Σεφ σουφλέ ονομάζουμε: Παρασκέασμα αλμυρό ή γλυκό που τρώγεται ζεστό, αμέσως μόλις βγεί από το φούρνο. Είναι πολύ φουσκωμένο και ξεχειλίζει από την φόρμα μέσα στην οποία ψήνεται. Παράλληλα για την παρασκευή του δεν χρησιμοποιούμε ενισχυτικά όπως μπέκιν-πάουντερ ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Δεκτή η μη γευστική ικανοποίηση αλλά σε καμία περίπτωση Σουφλέ! Το Μεταξά 5***** το έγραψα έτσι για πλάκα, αλλά μεταξύ μας παίζει και αυτό το ρόλο του. Τέλος το μόνο που μπορώ να σκεφτώ που μπορεί να επηρέασε το αποτέλεσμα είναι το ταψάκι που χρησιμοποίησες, το οποίο από λάθος μου δεν αναγράφω όπου πρέπει να είναι 10*20*5(βάθος),επίσης σημαντικό ρόλο παίζει και ο χρόνος ψησίματος. Φιλικά EVO

#

Προστέθηκε από strella, 25.12.08

Εμενα πάλι μου άρεσε πάρα πάρα πολύ.
Την έκανα χθες και σήμερα θα ξανακάνω γιατι...εξαφανίστηκε.
Πολύ καλή μπράβο Evo!!!

#

Προστέθηκε από EVO, 27.12.08

strella σε ευχαριστώ για την βαθμολογία, χαίρομαι που σου άρεσε!

#

Προστέθηκε από Esme, 22.03.09

EVO όλα τα λεφτά!! Φ Ο Β Ε Ρ Η!! Την κερνάω στο κοπιάστε!

#

Προστέθηκε από Vai, 09.11.09

Μόλις έβγαλα την ξεχωριστή αυτή σοκολατόπιτα απο το φούρνο!!!την έψησα σε 14 ατομικά πυρίμαχα φορμάκια και το μείγμα ήρθε ακριβώς..ευχαριστούμε οικογενειακώς!!!!υπέροχη συνταγή!!!!

#

Προστέθηκε από OftoArni1, 18.11.09

Apla Teleia.

#

Προστέθηκε από ΜΑΡΟΥΛΙΤΣΑ, 27.11.09

Ότι πρέπει για τους μανιακούς με την σοκολάτα.Αφού μου άρεσε κι κρύα.Άλλαξα το κονιάκ με κουαντρό κι την βανίλια που δεν μαρέσει με μαστίχα.Απλά τέλεια.Ευχαριστώ πολύ.

#

Προστέθηκε από Angelsoulis, 04.05.10

kalimera!! Den exo dokimasei th sintagh akoma. Na rothso kati thelo. Mporo na mhn valo koniak?? Genika, xoris alkool tha ginei nostimh?

#

Προστέθηκε από mmelenista, 20.08.10

καλησπέρα EVO!!!η συνταγη σου ειναι φοβερη!!απο γευση δεν παιζεται... ΤΕΛΕΙΑ!!! Αλλα μαλλον δεν τη εψησα πολυ καλα γιατι ηταν και μικρο το ταψακι.. Κανονικα πρέπει να ειναι ρευστή μέσα??και οταν το κοβεις να ξεχειλίζει ή οχι???θα την ξαναφτιαξω οπωσδηποτε!!

#

Προστέθηκε από marista, 19.11.10

ΤΕΛΕΙΑ!ΤΗΝ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΑΡΚΕΤΕΣ ΦΟΡΕΣ ΚΑΙ ΕΓΙΝΕ ΑΝΑΡΠΑΣΤΗ.ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΜΕ ΒΙΤΑΜ.ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!

#

Προστέθηκε από tstamatakis, 29.11.11

APSOGH

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
9 Σχόλια: #

Προστέθηκε από xridrakidou, 13.11.08

Η συνταγή σου μοιάζει περισσότερο με σουφλέ σοκολάτας παρά με σοκολατόπιτα. Δεν με ικανοποίησε όσο περίμενα λες να φταίει που το κονιάκ δεν ήταν 5*****????

#

Προστέθηκε από EVO, 14.11.08

xridrakidou σε ευχαριστώ που τίμησες την συνταγή μου. Ενημερωτικά,εμείς οι Σεφ σουφλέ ονομάζουμε: Παρασκέασμα αλμυρό ή γλυκό που τρώγεται ζεστό, αμέσως μόλις βγεί από το φούρνο. Είναι πολύ φουσκωμένο και ξεχειλίζει από την φόρμα μέσα στην οποία ψήνεται. Παράλληλα για την παρασκευή του δεν χρησιμοποιούμε ενισχυτικά όπως μπέκιν-πάουντερ ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Δεκτή η μη γευστική ικανοποίηση αλλά σε καμία περίπτωση Σουφλέ! Το Μεταξά 5***** το έγραψα έτσι για πλάκα, αλλά μεταξύ μας παίζει και αυτό το ρόλο του. Τέλος το μόνο που μπορώ να σκεφτώ που μπορεί να επηρέασε το αποτέλεσμα είναι το ταψάκι που χρησιμοποίησες, το οποίο από λάθος μου δεν αναγράφω όπου πρέπει να είναι 10*20*5(βάθος),επίσης σημαντικό ρόλο παίζει και ο χρόνος ψησίματος. Φιλικά EVO

#

Προστέθηκε από strella, 25.12.08

Εμενα πάλι μου άρεσε πάρα πάρα πολύ.
Την έκανα χθες και σήμερα θα ξανακάνω γιατι...εξαφανίστηκε.
Πολύ καλή μπράβο Evo!!!

#

Προστέθηκε από EVO, 27.12.08

strella σε ευχαριστώ για την βαθμολογία, χαίρομαι που σου άρεσε!

#

Προστέθηκε από Esme, 22.03.09

EVO όλα τα λεφτά!! Φ Ο Β Ε Ρ Η!! Την κερνάω στο κοπιάστε!

#

Προστέθηκε από Vai, 09.11.09

Μόλις έβγαλα την ξεχωριστή αυτή σοκολατόπιτα απο το φούρνο!!!την έψησα σε 14 ατομικά πυρίμαχα φορμάκια και το μείγμα ήρθε ακριβώς..ευχαριστούμε οικογενειακώς!!!!υπέροχη συνταγή!!!!

#

Προστέθηκε από OftoArni1, 18.11.09

Apla Teleia.

#

Προστέθηκε από marista, 19.11.10

ΤΕΛΕΙΑ!ΤΗΝ ΕΧΩ ΦΤΙΑΞΕΙ ΑΡΚΕΤΕΣ ΦΟΡΕΣ ΚΑΙ ΕΓΙΝΕ ΑΝΑΡΠΑΣΤΗ.ΕΙΝΑΙ ΤΟ ΙΔΙΟ ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΜΕ ΒΙΤΑΜ.ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!

#

Προστέθηκε από tstamatakis, 29.11.11

APSOGH

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
2 Ερωτήσεις: #

Προστέθηκε από Angelsoulis, 04.05.10

kalimera!! Den exo dokimasei th sintagh akoma. Na rothso kati thelo. Mporo na mhn valo koniak?? Genika, xoris alkool tha ginei nostimh?

#

Προστέθηκε από mmelenista, 20.08.10

καλησπέρα EVO!!!η συνταγη σου ειναι φοβερη!!απο γευση δεν παιζεται... ΤΕΛΕΙΑ!!! Αλλα μαλλον δεν τη εψησα πολυ καλα γιατι ηταν και μικρο το ταψακι.. Κανονικα πρέπει να ειναι ρευστή μέσα??και οταν το κοβεις να ξεχειλίζει ή οχι???θα την ξαναφτιαξω οπωσδηποτε!!

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
1 Παραλλαγές: #

Προστέθηκε από ΜΑΡΟΥΛΙΤΣΑ, 27.11.09

Ότι πρέπει για τους μανιακούς με την σοκολάτα.Αφού μου άρεσε κι κρύα.Άλλαξα το κονιάκ με κουαντρό κι την βανίλια που δεν μαρέσει με μαστίχα.Απλά τέλεια.Ευχαριστώ πολύ.

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή