Σολομός με μέλι, ρόκα και φασόλια

Name: Σολομός με μέλι, ρόκα και φασόλια
Yield: 4 άτομα
Ingredients: 4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα; 2 κ.σ. μέλι; 2 κ.σ. μουστάρδα χωριάτικη; 200 γρ. φασόλια μέτρια, βρασμένα και στραγγισμένα (ή κονσέρβας); 100 γρ. ρόκα χοντροκομμένη; Χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια; 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο; Ελαιόλαδο; Αλάτι; Πιπέρι

18 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

ada_gia_pada @ada_gia_pada

,ΕΛΛΑΔΑ

Μη σας φοβίζει ο συνδιασμός.. Είναι υγιεινό και πολύ νόστιμο!

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

4 άτομα

4 φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. μουστάρδα χωριάτικη
200 γρ. φασόλια μέτρια, βρασμένα και στραγγισμένα (ή κονσέρβας)
100 γρ. ρόκα χοντροκομμένη
Χυμό και ξύσμα από 2 λεμόνια
2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε το μέλι με τη μουστάρδα, λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο.
2

Προσθέτουμε στο μπολ τα φιλέτα του σολομού και τον μαρινάρουμε για μερικά λεπτά.
3

Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε ελαφρά για 3’-4’.
4

Προσθέτουμε και τα φασόλια και όταν ζεσταθούν ρίχνουμε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού μαζί με το ξύσμα και λίγο αλατοπίπερο.
5

Αφήνουμε τα υλικά να κρυώσουν και τα ανακατεύουμε με τη ρόκα. Ψήνουμε τα φιλέτα του σολομού στο γκριλ για 10’-11’ (δε χρειάζεται να τα γυρίσουμε κι από την άλλη πλευρά).
6

Σερβίρουμε το σολομό ζεστό, συνοδεύοντας με τα φασόλια και τη ρόκα.