Σολομός με πέννες

Bαθμολογία: 4.7143
       
 
14 ψήφοι
sidarieva, 01.03.08

Περιγραφή

Σολομός, μαγειρεμένος με κρέμα γάλακτος και ότι ζυμαρικό θέλετε. Εναλλακτική άποψη για το ψάρι.


Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 φέτα φρέσκου σολομού περίπου μισού κιλού
  • 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • μισό φλυτζανι ψιλοκομμένο άνιθο
  • 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • πέννες, ή ότι άλλο ζυμαρικό θέλετε
  • τυρί τριμμένο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με θαλασσινά
Περιέχει: Ζυμαρικά , Τυριά
Σερβίρει: 4 μερίδες
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε σε κατσαρόλα το κρεμμυδάκι με το λάδι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά.
  2. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το σολωμό χωρίς την πέτσα του και αφού έχουμε βγάλει το κεντρικο κόκκαλο. ( αυτό μπορεί να γίνει και ευκολοτερα αφού το ψάρι ψηθεί)
  3. Αφήνουμε να σιγοβράσει προσθέτοντας φρέσκο πιπέρι και λίγο αλάτι.
  4. Αφού βράσει με ένα πηρούνι διαλυουμε την σάρκα του ψαριού σε κομματάκια. ( σε αυτή τη φάση μπορούμε να βγάλουμε τα κόκκαλα και την πέτσα)
  5. Όταν η σάλτσα πήξει προσθέτουμε τις πέννες που τις έχουμε βράσει αλ ντέντε
  6. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τον άνιθο.
  7. Σερβίρουμε καυτό και ρίχνουμε τυρί τριμμένο

Λίγα μυστικά ακόμα

Το έφαγα για πρώτη φορά στο σπίτι της φίλης μου Ρενατε, στο Έσσεν της Γερμανίας.

Σχετικές συνταγές

    18 Όλα

    #
    Σχόλιο από Ladyl, 6-5-09  
    ωραία κι εύκολη συνταγή...
    #
    Σχόλιο από chocofay, 29-9-09  
    Τέλεια! Την έχω φτιάξει δύο φορές αλλά σήμερα δεν είχα κρέμα γάλακτος και έβαλα γάλα και του μεγάλου κριτή, του γιου μου, του άρεσε κι έτσι.
    #
    Σχόλιο από Rebelos, 1-1-10  
    #
    Σχόλιο από Δωρα, 18-2-10  
    Δεν βαζουμε καθολου νερο? το εχω βαλει να βρασει κ η κρεμα γαλακτος εχει ηδη πηξει...
    #
    Σχόλιο από Νίκη Νικολέτα, 3-3-10  
    #
    Σχόλιο από zefel, 23-5-10  
    Πόση ώρα περίπου θέλει ο σολομός για να βράσει στην κρέμα γάλακτος? Επίσης κάνει ο αποξηραμένος άνηθος?
    #
    Σχόλιο από ioav, 18-6-10  
    Τέλεια συνταγή . Πρόσθεσα και μία ιδέα δενδρολίβανο και έγινε θαυμάσιο... Χρειάστηκε και λίγο νεράκι γιατί η κρέμα γάλακτος πήζει εύκολα . Και προσοχή στους χρόνους γιατί ο σολομός ψήνεται πολύ γρήγορα.
    #
    Σχόλιο από toony1984, 21-1-11  
    kali i parea k i syndagi sas alla gia na desei i krema galaktos 8elei boutyro k oxi elaiolado.
    #
    Σχόλιο από Dora Doritos K, 6-6-11  
    Ωραία συνταγή... Δε γράφεται έτσι το ψάρι αλλά ο εθνικός ποιητής Διονύσιος Σολωμός...! Το ψάρι γράφεται έτσι σολομός! Επομένως δε γίνεται με πέννες ο Σολωμός!
    #
    Σχόλιο από sidarieva, 6-6-11  
    Δεκτή η παρατήρηση για την ορθογραφία....αν και δεν είμαστε εδώ για να ...μαγειρέψουμε ποιητές ή ψάρια...!!
    #
    Σχόλιο από λεμοναδα, 2-9-11  
    Έβαλα ξερό κρεμμύδι και πολύ λίγη μουστάρδα. Απίθανο!
    #
    Σχόλιο από rokas, 5-9-11  
    Απλώς Θεικη !!!!

    Μας άρεσε σε ολους πολυ!!! Αρκετά ευκολη και πολυ γευστικη. Απλως δεν μπόρεσα να καταλάβω ποτε εβρασε ο σολομος και μαλλον τον αφησα και έλιωσε λίγο :) Αλλα όπως και να εχει ειναι ενα τελιο θαλασσινο πιατο ;)
    #
    Σχόλιο από RENAKI POL, 11-10-11  
    ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΠΙΑΤΟ....
    #
    Σχόλιο από tsitsinoyla, 20-10-11  
    αφου εχει και σολομο ειναι τελειο!!!!!μπραβο σου για την ιδεα!
    #
    Σχόλιο από natassaki_18, 22-4-12  
    αχ ποσο νοστιμο.... εγω δεν βαζω κρεμμυδακι φρεσκο γιατι δεν μαρεσει... τελειο!
    #
    Σχόλιο από Mishaki, 7-5-12  
    Παρα πολυ ωραια συνταγη και ευκολη. Ευχαριστουμε πολυ!
    #
    Σχόλιο από XARINIKI, 20-2-13  
    πολυ νοστιμη,γρηγορη και αγαπημενη συνταγη!
    #
    Σχόλιο από sofakix, 27-3-13  
    Ελαφριά, υγιεινή και πολύ νόστιμη! 'Εσβησα με λευκό κρασί και πρόσθεσα λίγη μουστάρδα στην κρέμα γάλακτος...

    14 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Ladyl, 6-5-09  
    ωραία κι εύκολη συνταγή...
    #
    Σχόλιο από Rebelos, 1-1-10  
    #
    Σχόλιο από Νίκη Νικολέτα, 3-3-10  
    #
    Σχόλιο από ioav, 18-6-10  
    Τέλεια συνταγή . Πρόσθεσα και μία ιδέα δενδρολίβανο και έγινε θαυμάσιο... Χρειάστηκε και λίγο νεράκι γιατί η κρέμα γάλακτος πήζει εύκολα . Και προσοχή στους χρόνους γιατί ο σολομός ψήνεται πολύ γρήγορα.
    #
    Σχόλιο από Dora Doritos K, 6-6-11  
    Ωραία συνταγή... Δε γράφεται έτσι το ψάρι αλλά ο εθνικός ποιητής Διονύσιος Σολωμός...! Το ψάρι γράφεται έτσι σολομός! Επομένως δε γίνεται με πέννες ο Σολωμός!
    #
    Σχόλιο από sidarieva, 6-6-11  
    Δεκτή η παρατήρηση για την ορθογραφία....αν και δεν είμαστε εδώ για να ...μαγειρέψουμε ποιητές ή ψάρια...!!
    #
    Σχόλιο από λεμοναδα, 2-9-11  
    Έβαλα ξερό κρεμμύδι και πολύ λίγη μουστάρδα. Απίθανο!
    #
    Σχόλιο από rokas, 5-9-11  
    Απλώς Θεικη !!!!

    Μας άρεσε σε ολους πολυ!!! Αρκετά ευκολη και πολυ γευστικη. Απλως δεν μπόρεσα να καταλάβω ποτε εβρασε ο σολομος και μαλλον τον αφησα και έλιωσε λίγο :) Αλλα όπως και να εχει ειναι ενα τελιο θαλασσινο πιατο ;)
    #
    Σχόλιο από RENAKI POL, 11-10-11  
    ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟ ΠΙΑΤΟ....
    #
    Σχόλιο από tsitsinoyla, 20-10-11  
    αφου εχει και σολομο ειναι τελειο!!!!!μπραβο σου για την ιδεα!
    #
    Σχόλιο από natassaki_18, 22-4-12  
    αχ ποσο νοστιμο.... εγω δεν βαζω κρεμμυδακι φρεσκο γιατι δεν μαρεσει... τελειο!
    #
    Σχόλιο από Mishaki, 7-5-12  
    Παρα πολυ ωραια συνταγη και ευκολη. Ευχαριστουμε πολυ!
    #
    Σχόλιο από XARINIKI, 20-2-13  
    πολυ νοστιμη,γρηγορη και αγαπημενη συνταγη!
    #
    Σχόλιο από sofakix, 27-3-13  
    Ελαφριά, υγιεινή και πολύ νόστιμη! 'Εσβησα με λευκό κρασί και πρόσθεσα λίγη μουστάρδα στην κρέμα γάλακτος...

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Δωρα, 18-2-10  
    Δεν βαζουμε καθολου νερο? το εχω βαλει να βρασει κ η κρεμα γαλακτος εχει ηδη πηξει...
    #
    Σχόλιο από zefel, 23-5-10  
    Πόση ώρα περίπου θέλει ο σολομός για να βράσει στην κρέμα γάλακτος? Επίσης κάνει ο αποξηραμένος άνηθος?

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από chocofay, 29-9-09  
    Τέλεια! Την έχω φτιάξει δύο φορές αλλά σήμερα δεν είχα κρέμα γάλακτος και έβαλα γάλα και του μεγάλου κριτή, του γιου μου, του άρεσε κι έτσι.
    #
    Σχόλιο από toony1984, 21-1-11  
    kali i parea k i syndagi sas alla gia na desei i krema galaktos 8elei boutyro k oxi elaiolado.

    Σχετικά άρθρα

    Βράζω σωστά τα μακαρόνια
    Αληθεύει πως το να βράσουμε σωστά τα ζυμαρικά μ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 26 αγαπημένων συνταγών, του/της nikos natsikas
    θαλασσινα
    Ένα βιβλίο 139 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    ΖΥΜΑΡΙΚΑ
    Ένα βιβλίο 13 αγαπημένων συνταγών, του/της joanna21
    Συνταγές με Ψαρικά - Θαλασσινά
    Ένα βιβλίο 23 αγαπημένων συνταγών, του/της velina
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 258 αγαπημένων συνταγών, του/της aggelikouli