Σουφλέ με κολοκυθάκια
Υλικά
-
1 κιλό κολοκυθάκια τρμμένα
-
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομένο
-
πιπέρι
-
3 αβγά χωρισμένα
-
1 χούφτα φρέσκος ψιλοκομένος μαϊντανός
-
2 κουταλιές δυόσμος ξερός
-
4 κούπες μεγάλες τυριά (κεφαλοτύρι, φέτα τριμμένη, κασέρι)
-
4 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
-
3/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ανακατεύουμε καλά σε μπωλ όλα τα υλικά εκτός από τα ασπράδια και τη μισή δόση των τυριών
-
2
Βουτυρώνουμε καλά 1 ταψάκι και απλώνουμε το μείγμα
-
3
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφικτή μαρέγκα την οποία ανακατεύουμε απαλά με τα τριμμένα τυριά
-
4
Απλώνουμε το μείγμα τυριών - μαρέγκας σε όλη την επιφάνεια ομοιόμορφα
-
5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμών μέχρι να χρυσαφίσουν αρκετά τα τυριά
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (7)