Σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ τυριών
-
Μαρία“Υπέροχοοοοο!!!! 😋😋😋” -
Spookie“Πολύ νόστιμο! Απλα έβαλα γκούντα μόνο τριμμένο και προσθεσα μανιτάρια, αντί για μπέικον έβαλα καπνιστό σαλάμι πάπρικας και από μπαχαρικά προσθεσα αρωματικά βότανα και σκόρδο σκόνη.” -
Mary Makrinioti“Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!!!!” -
Vicky Vassiliou“Το πιο εύκολο και νόστιμο σουφλέ που έχω φτιάξει με σωστές αναλογίες στα υλικά! Ευχαριστώ πολύ!” -
Βασιλική Σακελλαρίου“Πολύ ωραία και εύκολη συνταγή!” -
Nicolas“Ευχαριστούμε για την συνταγή, ελπίζουμε να πετύχει!”
Νόστιμο, χορταστικό, ευπαρουσίαστο, κολασμένο!
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα τυριά είναι θέμα γούστου. Πιστεύω πως θα ταιριάζει υπέροχα με μια πλούσια πράσινη σαλάτα. Είναι υπέροχο για κυρίως εντυπωσιακό για μπουφέ. Η συνταγή είναι μια παραλλαγή - προσαρμογή στα δικά μου γούστα, της κυρίας Σόφης Τσιώπου. Η αυθεντική συνταγή είναι εδώ: http://www.daddy-cool.gr/sintages/magiriki
Υλικά
-
250 γρ. πενάκι
-
100 γρ. γραβιέρα γλυκιά (π.χ. Κρήτης)
-
100 γρ. φέτα
-
4 φέτες μπέικον
-
1 λίτρο γάλα
-
3 κουτ. σούπας αλεύρι
-
αλάτι - πιπέρι
-
πάπρικα γλυκιά
-
λίγη τριμμένη φρυγανιά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε καλά αλατισμένο νερό που βράζει βράζουμε το ζυμαρικό μας 3-4 λεπτά λιγότερο από ότι αναγράφεται στην συσκευασία. Σουρώνουμε και φυλάμε στην άκρη.
-
2
Στο μεταξύ τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη τα κίτρινα τυριά και με τα χέρια μας σπάμε τη φέτα σε χοντρά κομμάτια,
-
3
Ψιλοκόβουμε και το μπέικον.
-
4
Στην κατσαρόλα που βράσαμε τα μακαρόνια (δεν λερώνουμε άλλη κι αυτό όφελος είναι) βάζουμε το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια φωτιά.
-
5
Προσθέτουμε το αλεύρι
-
6
Και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά να ψηθεί το αλεύρι.
-
7
Προσθέτουμε το γάλα λίγο λίγο στην αρχή και ανακατεύουμε,
-
8
Σε μέτρια φωτιά ως να πήξει
-
9
Και να έχουμε μια ελαφρώς πηχτή μπεσαμέλ.
-
10
Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο
-
11
Τα τυριά
-
12
Το μπέικον
-
13
Και τα μακαρόνια και ανακατεύουμε
-
14
Να ενωθούν καλά. Αλατοπιπερώνουμε κατά τα γούστα μας. Προσοχή στο αλάτι γιατί μπορεί τα τυριά μας να είναι αλμυρά, οπότε δοκιμάζουμε.
-
15
Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και πασπαλίζουμε τριμμένη φρυγανιά
-
16
Και μεταφέρουμε το μείγμα.
-
17
Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με γλυκιά πάπρικα
-
18
Και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180οC.
-
19
Μόλις περάσουν 30 λεπτά βγάζουμε και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με τριμμένα τυριά, τόσο όσο να κάνει μια κρούστα. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
-
20
Έτοιμο ροδοψημένο.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (4)