Μία πεντανόστιμη ρυζόσουπα, τις οποίας οι ριζες ανιχνεύονται στην περιοχή της Μικράς Ασίας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Για να χυλώσει γρηγορότερα το ρύζι, χρησιμοποιήστε ρύζι για σούπες.
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζετε τη ζαφορά σε ένα φλυτζανάκι του καφέ μαζί με το ροδόνερο και την αφήνετε για 2-3 ώρες, ώστε να αναδείξει το χρώμα και το άρωμά της.
-
2
Πλένετε με χλιαρό νερό το ρύζι.
-
3
Σε μια κατσαρόλα βράζετε τον ζωμό με λίγο αλάτι, ρίχνετε το ρύζι και μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά.
-
4
Όταν ψηθεί το ρύζι, πρόσθετε λίγο-λίγο το γάλα και συνεχίζετε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας για 15 ακόμη λεπτά, μέχρι να χυλώσει η σούπα.
-
5
Προσθέτετε το βούτυρο, το μέλι, το ροδόνερο με τη ζαφορά και, αφού πάρει μια βράση, σβήνετε τη φωτιά.
-
6
Πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (4)