κύρια φωτογραφία συνταγής Σουπιές κρασάτες με μαυρομάτικα φασόλια
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

45 Minutes
6 μερίδες
  1. 1 κιλό σουπιές
  2. 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, το λευκό μέρος, ψιλοκομμένα
  3. 1 πράσο ψιλοκομμένο
  4. 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4
  5. 15 φύλλα δυόσμου
  6. 150 γρ. λάδι
  7. 1 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί
  8. 1 φλ. βρασμένο νερό
  9. πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  10. Για τα φασόλια
  11. 2 κρεμμύδια ξερά κομμένα στα 4
  12. 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  13. 2 μπαστουνάκια σέλινο ή σέλερι κομμένο στα 4
  14. 1 φύλλο δάφνης
  15. αλάτι, λίγους κόκκους πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζετε σε κατσαρόλα νερό και βράζετε τα φασόλια μαζί με τα λαχανικά τους, μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 40-45 λεπτά.

  2. 2

    Τα σουρώνετε, αφαιρείτε τα βρασμένα λαχανικά και αφήνετε τα φασόλια στην άκρη.

  3. 3

    Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζετε το λάδι να κάψει και προσθέτετε τις σουπιές, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά.

  4. 4

    Ανακατεύετε και όταν δε έχει άλλα υγρά η κατσαρόλα, σβήνετε με το κρασί.

  5. 5

    Αφού πάρει μία με δύο βράσεις προσθέτετε την ντομάτα, χαμηλώνετε την φωτιά και μαγειρεύετε με το καπάκι της κατσαρόλας κλειστό.

  6. 6

    Όταν οι σουπιές είναι σχεδόν έτοιμες, ρίχνετε τα φασόλια, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα φύλλα δυόσμου. Ανακατεύετε και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι η σάλτσα να χυλώσει.

Αντιδράσεις

Σχόλια

nitsa
nitsa @Nitsa
Μόλις διάβασα τα συστατικά της συνταγής, είπα ότι αποκλείεται να τη φτιάξω. Μαυρομάτικα με σουπιές; Παρόλα αυτά είπα να το μαγειρέψω και καλά έκανα μια που είναι νόστιμο. Ευχαριστούμε για τη συνταγή glikoula!!

Από

glikoula
glikoula @cook_8474712
στις
,ellas