Σουπιές κρασάτες

Bαθμολογία: 4.8684
       
 
38 ψήφοι
MABO, 22.02.09

Περιγραφή

Συνταγή ό,τι πρέπει για τη Σαρακοστή και όχι μόνο!!

Σουπιές κρασάτες
photo: CHRISA1628

Συνταγή από:

MABO

4 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό σουπιές
  • 1 κιλό κρεμμύδια ξερά κομμένα σε λεπτές φετούλες
  • Λάδι (περίπου 1 ποτήρι του νερού ή και λιγότερο)
  • 4-5 σκελίδες σκόρδο κομμένο στα δύο, από τις οποίες έχουμε αφαιρέσει τις πράσινες ουρίτσες
  • 1 ποτήρι του νερού κρασί λευκό ξηρό
  • 3 κ.σ. ντοματοπελτέ διαλυμμένο σε λίγο νερό
  • 1-2 φύλλα δάφνης
  • 2-3 κόκκους μπαχάρι
  • Λίγη ζάχαρη
  • Αλάτι και πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Θαλασσινά
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Δυσκολία: Με φωτο
Σερβίρει: 4-5 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1)

Καθαρίζουμε τις σουπιές χωρίζοντας το κεφάλι από το σώμα και πετάμε τη φούσκα με το μελάνι, το κόκαλο, το δόντι, τα μάτια και τις μεμβράνες από το σώμα.

Βήμα 2
2)

Ξεπλένουμε πολύ καλά, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις βάζουμε σε τρυπητό να στραγγίξουν.

Βήμα 3
3)

Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί καλά και σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τα σκόδρα έως ότου γυαλίσουν. Προσέχουμε να μην καούν τα σκόδρα γιατί πικρίζουν.

Βήμα 4
4)

Ρίχνουμε τις σουπιές και ανακατεύουμε έως ότου πιούν τα νερά τους.

Βήμα 5
5)

Μόλις μείνουν με το λάδι σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε λίγο να βράσουν με το κρασί μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Βήμα 6
6)

Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μείνουν οι σουπιές σχεδόν με το λάδι, να μην έχουν πολλά ζουμιά.

Βήμα 7
7)

Σερβίρουμε και καλή σας όρεξη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένες σουπιές. Επίσης αντί για σουπιές μπορείτε να μαγειρέψετε και με καλαμαράκια.

 

 

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Σχετικές συνταγές

    44 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από kessy, 1-3-09  
    εξαιρετικό πιάτο.μιαμ !εγώ απλά δεν βάζω σκόρδο....αξίζει τα πιρουνάκια της!
    #
    Σχόλιο από taria, 19-3-09  
    H συνταγή σου ήταν τέλεια ο άντρας μου αν και περίεργος ξετρελάθηκε.Σε ευχαριστώ 5 πηρουνάκια.
    #
    Σχόλιο από common, 26-3-09  
    Ωραία συνταγή. Σουπιές στιφάδο θα έλεγα εγώ, μιας και τα κρεμμύδια είναι όσα και οι σουπιές.
    #
    Σχόλιο από CHRISA1628, 28-1-10  
    Πολύ καλή συνταγή τέλεια γεύση και νοστιμο παει και σαν μεζες.
    #
    Σχόλιο από irsak, 6-3-10  
    Πολύ νόστιμη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από MABO, 9-3-10  
    Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!
    Σημείωση: Η φωτογραφία που συνοδεύει την συνταγή δεν έχει δημοσιευθεί από εμένα. Δεν γνωρίζω πως έγινε.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 9-3-10  
    ΜΑΒΟ η φωτογραφία είναι από την CHRISA1628, όπως θα δεις να γράφει κιόλας. Όποιος φτιάξει μια συνταγή μπορεί και να ανεβάσει τη φωτογραφία του.
    #
    Σχόλιο από mitsaki, 9-3-10  
    Πεντανόστιμες έγιναν οι σουπιές...Η γλύκα του φαγητού από τα κρεμμύδια και η φοβερή νοστιμιά του αξίζουν με το παραπάνω το κλάμα από το καθάρισμα τόσων κρεμμυδιών...Τέλειο
    #
    Σχόλιο από LOLOKAKI, 24-3-10  
    Τέλειο φαίνεται ! Θα το δοκιμάσω και θα επανέλθω.
    #
    Σχόλιο από stellaaa, 1-4-10  
    Γειά σας. Μόλις μπήκα στην υπέροχη παρέα σας και μπορώ να σχολιάσω. Από τότε που ανακάλυψα αυτή τη σελίδα έχω γίνει fun της κουζίνας. Έκανα αυτή τη συνταγή και είναι καταπληκτική!!! Δοκιμάστε την!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 2-4-10  
    πολυ ωραιο φαγητο :)
    #
    Σχόλιο από tere, 19-4-10  
    τη δοκίμασα με φρεσκοκατεψυγμένες σουπιες. αψογη! και οι οδηγίες είναι πολύ σαφής. (εβαλα λιγότερα κρεμύδια λογω ελλειμματος αλλα το αποτελεσμα ήταν καταπληκτικό)Συνοδευτηκε με πιλάφι. Ευχαριστούμε ΜΑΒΟ.
    #
    Σχόλιο από kalamaraki, 9-8-10  
    Αψογη συνταγη , τελειο και ευγευστο αποτέλεσμα! Μοσχοβόλυσε ολο το σπιτι. Το συνόδευσα με ατζεμ πιλάφι. 5 πηρουνάκια απο μενα που μολις τελειωσα το πιατο μου και σιγουρα αλλα 15 πηρουνάκια απο τον σύζηγο!
    #
    Σχόλιο από μακηςαθ, 11-10-10  
    Πάρα πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε και μια παραλλαγή. Αφαιρέστε το τοματοπελτέ. Προσθέστε ένα μπουκάλι ρετσίνα και 3 πατάτες κομμένες σε μικρούς κυβους. Αφήστε μέχρι να είναι ίσα-ίσα καλλυμένες πατάτες και σουπιές. Καλή όρεξη
    #
    Σχόλιο από arravoniara, 2-11-10  
    τελειες!!!πηγα πρωτη φορα μονη μου (σαν καινουργια αρραβωνιαρα) αγορασα τις σουπιες και τις μαγειρεψα!!!για καλη μου τυχη ετυχε να τις δοκιμασουν μαμα και πεθερα και ξετρελαθηκαν....!!!εγω δεν εβαλα σκορδο..σε ευχαριστω MABO μου!!1
    #
    Σχόλιο από kikibebe2, 15-3-11  
    καλημέρα σε όλους!θέλω και εγώ να κάνω σήμερα αυτή τη συνταγή,εχω κάνει και άλλες φορές στιφάδο αλλά ποτέ με σούπιες ελπίζω να τα καταφέρω.
    #
    Σχόλιο από doraphar, 25-3-11  
    Μόλις τελείωσα το φαγητό. Εμφανισιακά τουλάχιστον είναι τέλειο. Ως μαγείρισσα εννοείται οτι το δοκίμασα. Απλά τέλειο. Σε λίγο περιμένουμε κ φίλους, οπότε θα έχουμε κ άλλες απόψεις.
    #
    Σχόλιο από aifos, 26-3-11  
    καλημέρα:) περιμένουμε τα κουμπαράκια μας για φαγητό και μια που νηστεύουν είπα να φτιάξω αυτή την συνταγή.Φαίνεται πολύ γευστική..θα επανέλθω με πηρουνάκια!!
    #
    Σχόλιο από aifos, 26-3-11  
    Καταπληκτικές οι σουπιές!αν και εβαλα μόνο τρια κρεμμύδυδια (γιατί δεν είχα κι αλλα) έγινε πολύ νόστιμο πιάτο.
    Ευχαριστούμε για την ωραία και απλή συνταγή!
    #
    Σχόλιο από Zirzimirziri, 7-3-12  
    Τέλειες οι σουπιές! Μπράβο!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

    41 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από kessy, 1-3-09  
    εξαιρετικό πιάτο.μιαμ !εγώ απλά δεν βάζω σκόρδο....αξίζει τα πιρουνάκια της!
    #
    Σχόλιο από taria, 19-3-09  
    H συνταγή σου ήταν τέλεια ο άντρας μου αν και περίεργος ξετρελάθηκε.Σε ευχαριστώ 5 πηρουνάκια.
    #
    Σχόλιο από common, 26-3-09  
    Ωραία συνταγή. Σουπιές στιφάδο θα έλεγα εγώ, μιας και τα κρεμμύδια είναι όσα και οι σουπιές.
    #
    Σχόλιο από CHRISA1628, 28-1-10  
    Πολύ καλή συνταγή τέλεια γεύση και νοστιμο παει και σαν μεζες.
    #
    Σχόλιο από irsak, 6-3-10  
    Πολύ νόστιμη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από MABO, 9-3-10  
    Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια!
    Σημείωση: Η φωτογραφία που συνοδεύει την συνταγή δεν έχει δημοσιευθεί από εμένα. Δεν γνωρίζω πως έγινε.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 9-3-10  
    ΜΑΒΟ η φωτογραφία είναι από την CHRISA1628, όπως θα δεις να γράφει κιόλας. Όποιος φτιάξει μια συνταγή μπορεί και να ανεβάσει τη φωτογραφία του.
    #
    Σχόλιο από mitsaki, 9-3-10  
    Πεντανόστιμες έγιναν οι σουπιές...Η γλύκα του φαγητού από τα κρεμμύδια και η φοβερή νοστιμιά του αξίζουν με το παραπάνω το κλάμα από το καθάρισμα τόσων κρεμμυδιών...Τέλειο
    #
    Σχόλιο από LOLOKAKI, 24-3-10  
    Τέλειο φαίνεται ! Θα το δοκιμάσω και θα επανέλθω.
    #
    Σχόλιο από stellaaa, 1-4-10  
    Γειά σας. Μόλις μπήκα στην υπέροχη παρέα σας και μπορώ να σχολιάσω. Από τότε που ανακάλυψα αυτή τη σελίδα έχω γίνει fun της κουζίνας. Έκανα αυτή τη συνταγή και είναι καταπληκτική!!! Δοκιμάστε την!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 2-4-10  
    πολυ ωραιο φαγητο :)
    #
    Σχόλιο από tere, 19-4-10  
    τη δοκίμασα με φρεσκοκατεψυγμένες σουπιες. αψογη! και οι οδηγίες είναι πολύ σαφής. (εβαλα λιγότερα κρεμύδια λογω ελλειμματος αλλα το αποτελεσμα ήταν καταπληκτικό)Συνοδευτηκε με πιλάφι. Ευχαριστούμε ΜΑΒΟ.
    #
    Σχόλιο από kalamaraki, 9-8-10  
    Αψογη συνταγη , τελειο και ευγευστο αποτέλεσμα! Μοσχοβόλυσε ολο το σπιτι. Το συνόδευσα με ατζεμ πιλάφι. 5 πηρουνάκια απο μενα που μολις τελειωσα το πιατο μου και σιγουρα αλλα 15 πηρουνάκια απο τον σύζηγο!
    #
    Σχόλιο από arravoniara, 2-11-10  
    τελειες!!!πηγα πρωτη φορα μονη μου (σαν καινουργια αρραβωνιαρα) αγορασα τις σουπιες και τις μαγειρεψα!!!για καλη μου τυχη ετυχε να τις δοκιμασουν μαμα και πεθερα και ξετρελαθηκαν....!!!εγω δεν εβαλα σκορδο..σε ευχαριστω MABO μου!!1
    #
    Σχόλιο από kikibebe2, 15-3-11  
    καλημέρα σε όλους!θέλω και εγώ να κάνω σήμερα αυτή τη συνταγή,εχω κάνει και άλλες φορές στιφάδο αλλά ποτέ με σούπιες ελπίζω να τα καταφέρω.
    #
    Σχόλιο από doraphar, 25-3-11  
    Μόλις τελείωσα το φαγητό. Εμφανισιακά τουλάχιστον είναι τέλειο. Ως μαγείρισσα εννοείται οτι το δοκίμασα. Απλά τέλειο. Σε λίγο περιμένουμε κ φίλους, οπότε θα έχουμε κ άλλες απόψεις.
    #
    Σχόλιο από aifos, 26-3-11  
    καλημέρα:) περιμένουμε τα κουμπαράκια μας για φαγητό και μια που νηστεύουν είπα να φτιάξω αυτή την συνταγή.Φαίνεται πολύ γευστική..θα επανέλθω με πηρουνάκια!!
    #
    Σχόλιο από aifos, 26-3-11  
    Καταπληκτικές οι σουπιές!αν και εβαλα μόνο τρια κρεμμύδυδια (γιατί δεν είχα κι αλλα) έγινε πολύ νόστιμο πιάτο.
    Ευχαριστούμε για την ωραία και απλή συνταγή!
    #
    Σχόλιο από Zirzimirziri, 7-3-12  
    Τέλειες οι σουπιές! Μπράβο!
    #
    Σχόλιο από nipani, 14-3-12  
    ΜΠΡΑΒΟ ΜΑΜΒΟ !! ΠΟΛΥ ΚΑΛΕΣ ΟΙ ΣΟΥΠΙΕΣ!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 Επόμενο > Τέλος >>

    0 Ερωτήσεις

    3 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από μακηςαθ, 11-10-10  
    Πάρα πολύ νόστιμες. Δοκιμάστε και μια παραλλαγή. Αφαιρέστε το τοματοπελτέ. Προσθέστε ένα μπουκάλι ρετσίνα και 3 πατάτες κομμένες σε μικρούς κυβους. Αφήστε μέχρι να είναι ίσα-ίσα καλλυμένες πατάτες και σουπιές. Καλή όρεξη
    #
    Σχόλιο από KG, 13-1-14  
    Einai poli kali sintagi ego tin tropopiisa ligo evala kokino krasi kai ligo kanela epipleon kai afisa boliko nero mesa kai eriksa makaronaki kofto egine katapliktiko
    #
    Σχόλιο από cleo78, 18-3-14  
    Τέλεια συνταγή!! Την κάνω με καλαμαράκια γιατί μας αρέσουν περισσότερο, κ αν δεν έχω κρασί ρίχνω λίγο ξυδάκι. 5 πιρουνάκια κ λίγα είναι.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Πως καταψύχουμε ψάρια
    Ψαρέψαμε φρέσκα ψαράκια αλλά δεν θα τα φάμε αμέσω...
    Πως θα ξεχωρίσουμε το φρέσκο ψάρι
    Απο την ουρά ή από το κεφάλι βρωμάει το ψάρι; Τα ...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε πλέον σχεδόν όλα τα ψάρια καθ'...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΕΦΗ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
    Ένα βιβλίο 115 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    Must Try
    Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της Kimwlos
    ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ
    Ένα βιβλίο 89 αγαπημένων συνταγών, του/της marymyt
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 45 αγαπημένων συνταγών, του/της tonaki2009
    tasted
    Ένα βιβλίο 79 αγαπημένων συνταγών, του/της 103