Σουπιές με μαϊντανό
Ένα πολύ νόστιμο φαγητό με σουπιές και χωρίς κόπο πλυσίματος των χορταρικών.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το φαγητάκι αυτό μαγειρεύεται στην αγαπημένη μου ψαροταβέρνα στο Καραμπουρνάκι.
Υλικά
-
1 κιλό σουπιές
-
3 ματσάκια μαϊντανό
-
3/4 ενός ποτηριού του κρασιού λάδι
-
1 ποτήρι νερό
-
το χυμό από 1 1/2 λεμόνι
-
αλάτι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένουμε το μαϊντανό και τις σουπιές και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια (σουπιές και μαϊντανό).
-
2
Ρίχνουμε τα κομμένα υλικά στην κατσαρόλα χωρίς υγρά να πάρουν μία βράση.
-
3
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε πάλι να πάρουν μία βράση.
-
4
Συμπληρώνουμε με το νερό.
-
5
Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 40 λεπτά σε σιγανή φωτιά.
-
6
Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε με το χυμό του λεμονιού.
-
7
Το φαγητό μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Σχόλια (5)