Σουπιές με μάραθο και πράσινες ελιές

Bαθμολογία: 5
       
 
4 ψήφοι
gthom, 16.02.08
Σουπιές με μάραθο και πράσινες ελιές
photo: ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 1/2 κιλο σουπιες καθαρισμενες
  • 5 κρεμιδακια φρεσκα ψιλοκομενα
  • 1 φλυτζανι ελαιολαδο
  • 1 ποτηρι ασπρο κρασι
  • 1/2 κιλο μαραθα ψιλοκομενα
  • 5 ντοματες τριμενες
  • αλατι, πιπερι
  • 1/2 κιλο πρασινες τσακιστες ελιες
  • μελανι απο τρεις σουπιες
  • 2-3 σκελιδες σκορδο
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαριζουμε τις σουπιες και τις κοβουμε. Τις τσιγαριζουμε με τοκρεμυδακι και το σκορδο και τις σβηνουμε με το κρασι.
  2. Προσθετουμε το μαραθο, τις ελιες, τα αλατι, το πιπερι, τις ντοματες και το μελανι αφου το διαλύσουμε σε 1/2 ποτηρι νερο και τα βραζουμε σε χαμηλη φωτια για 20 λεπτα

Σχετικές συνταγές

    5 Όλα

    #
    Σχόλιο από Athanasia, 16-2-08  
    Αααχ, τα μάραθα μοσχομύρισαν!!!
    Θα'ρθει οσονούπω η εποχή τους και θα τα περιποιηθώ ;)
    #
    Σχόλιο από dimitra.g, 14-2-09  
    Η συνταγή αυτή είναι καταπληκτική, την έχω δοκιμάσει ως παραδοσιακό πιάτο στα Χανιά και είναι το κάτι άλλο! Την έκανα προχθές με καλαμαράκια για να αποφύγω τα τηγανητά και επειδή δεν είχα μάραθο έβαλα άνιθο ( και μάλιστα κατεψυγμένο...) το αποτέλεσμα ήταν επίσης πεντανόμιστο!
    #
    Σχόλιο από redhair, 19-2-10  
    την έκανα σήμερα (την κάνω ούτως ή άλλως συχνα λόγω καταγωγής). πρώτη φορά όμως έβαλα ελιές, υπέροχες μυρωδιές!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 9-6-11  
    Aχχ!! Δεν είχα ούτε άνηθο ούτε μάραθο, αλλά και μόνο με τις ελιές ήταν γευστικότατο!! Παράτησα τις σουπιές και έψαχνα στο πιάτο μου για τις ελιές! Δίνουν πολύ ωραία γεύση στη σάλτσα!!!!
    #
    Σχόλιο από dthemora, 6-9-14  
    Σουπιες ειχα λιγότερες και μονο ενα ματσάκι μάραθο και λιγο σπανάκι και 3 κρεμμυδάκια και 1 σελίδα σκόρδο και 3 ντομάτες που τις Σουρωςα γιατι το φαγητό ειχε ήδη πολλα υγρά. Ελιές δεν ειχα. προς το τέλος ενώ ειχε ψηθει, ηταν σούπα, πολλα υγρά, τα έβγαλα ολα και άφησα να βράζουν μόνα τους τα υγρά για reduction και στο τέλος εβαλα παλι το φαγητό.

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Athanasia, 16-2-08  
    Αααχ, τα μάραθα μοσχομύρισαν!!!
    Θα'ρθει οσονούπω η εποχή τους και θα τα περιποιηθώ ;)
    #
    Σχόλιο από dimitra.g, 14-2-09  
    Η συνταγή αυτή είναι καταπληκτική, την έχω δοκιμάσει ως παραδοσιακό πιάτο στα Χανιά και είναι το κάτι άλλο! Την έκανα προχθές με καλαμαράκια για να αποφύγω τα τηγανητά και επειδή δεν είχα μάραθο έβαλα άνιθο ( και μάλιστα κατεψυγμένο...) το αποτέλεσμα ήταν επίσης πεντανόμιστο!
    #
    Σχόλιο από redhair, 19-2-10  
    την έκανα σήμερα (την κάνω ούτως ή άλλως συχνα λόγω καταγωγής). πρώτη φορά όμως έβαλα ελιές, υπέροχες μυρωδιές!!!!!!!!!!
    #
    Σχόλιο από ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44, 9-6-11  
    Aχχ!! Δεν είχα ούτε άνηθο ούτε μάραθο, αλλά και μόνο με τις ελιές ήταν γευστικότατο!! Παράτησα τις σουπιές και έψαχνα στο πιάτο μου για τις ελιές! Δίνουν πολύ ωραία γεύση στη σάλτσα!!!!
    #
    Σχόλιο από dthemora, 6-9-14  
    Σουπιες ειχα λιγότερες και μονο ενα ματσάκι μάραθο και λιγο σπανάκι και 3 κρεμμυδάκια και 1 σελίδα σκόρδο και 3 ντομάτες που τις Σουρωςα γιατι το φαγητό ειχε ήδη πολλα υγρά. Ελιές δεν ειχα. προς το τέλος ενώ ειχε ψηθει, ηταν σούπα, πολλα υγρά, τα έβγαλα ολα και άφησα να βράζουν μόνα τους τα υγρά για reduction και στο τέλος εβαλα παλι το φαγητό.

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε πλέον σχεδόν όλα τα ψάρια καθ'...
    Πως θα ξεχωρίσουμε το φρέσκο ψάρι
    Απο την ουρά ή από το κεφάλι βρωμάει το ψάρι; Τα ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Πως καταψύχουμε ψάρια
    Ψαρέψαμε φρέσκα ψαράκια αλλά δεν θα τα φάμε αμέσω...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 148 αγαπημένων συνταγών, του/της KIKIAP
    θαλασσινα
    Ένα βιβλίο 139 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 62 αγαπημένων συνταγών, του/της stauros1960