Σπανάκι με φασόλια μαυρομάτικα γιαχνί
-
Panzy Bour“Μου άρεσε πολύ η γεύση που δημιουργούν τα συγκεκριμένα μπαχαρικά!!! Χρησιμοποίησα όμως χάντρες αντί για μαυροματικα. Το αποτέλεσμα ήταν τέλειο!!!! Ευχαριστώ για την συνταγή!!!!” -
foodmed“Υπέροχη συνταγή και μίξη υλικών. Η προσθήκη κάρυ μου άρεσε πολύ και έδωσε μια ανατολίτικη γεύση. Η απορία μου που έχω και γενικά με τα όσπρια είναι γιατί πετάμε το πρώτο νερό; Δεν είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά; Επίσης μπορούμε να το κρατήσουμε για στοκ για μελλοντικά φαγητά. Όσο για το αν είναι κακό για το έντερο και φουσκώνει...δεν μένει παρά να το δοκιμάσω! Θα το πιω)”
lolita
@cook_8456607
Κοκκινιστό σπανάκι με μαυρομάτικα, ελαφρύ και πεντανόστιμο φαγάκι για όλους.
Λίγα μυστικά ακόμα
χαμηλών υδατάνθρακων
Το κύμινο είναι θέμα γούστου, μπορείτε να το παραλείψετε εντελώς ή να βάλετε ακόμη περισσότερο.
Υλικά
-
1 κιλό σπανάκι
-
0.5 σακουλάκι φασόλια μαυρομάτικα
-
1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας ή φρέσκια ντομάτα αν έχετε
-
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
-
κύμινο (σε σκόνη και σε σποράκια)
-
1 κουταλιά κάρυ
-
αλάτι πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βράζουμε τα φασόλια και μετά πετάμε το νερό αυτό.
-
2
Σε λίγο νεράκι - και όχι λάδι - μαραίνουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια βάζουμε τη σάλτσα, νερό και τα μπαχαρικά και αφήνουμε να πάρουν μία βράση για να μαγειρευτεί το κρεμμυδάκι.
-
3
Τέλος ρίχνουμε το σπανάκι και σε ένα τεταρτάκι περίπου το φαγάκι μας είναι έτοιμο.
-
4
Σερβίρεται ζεστό και όποιος θέλει ρίχνει ελαιόλαδο στο πιάτο του.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (14)