πολύ γευστικό!!!

Αν και δε δοκίμασα ακόμη τη συγκεκριμμένη συνταγή, φαίνεται πολύ νόστιμη. Ωστόσο, έχω να προτείνω μια παραλαγή:

1 κιλό σπανάκι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κυβάκια
1/2 κουταλάκι γλυκού ξερό δυόσμο
2 αυγά
½ κιλό φέτα τριμμένη ή γραβιέρα
τριμμένη φρυγανιά
αλάτι/πιπέρι
1 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι (το αφήνουμε σε λεκάνη με νερό το οποίο αλλάζουμε 2-3 φορές) και στη συνέχεια το ζεματάμε σε κατσαρόλα με βραστό νερό, δεν το αφήνουμε να βράσει πάνω από 1-2 λεπτά και το σουρώνουμε. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το σπανάκι και τις πατάτες.
2. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το δυόσμο.
3. Συμπληρώνουμε με βραστό νερό όσο χρειάζεται για να καλύψει το σπανάκι και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να «πιει» τα υγρά του.
4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φέτα.
5. Σε ένα μπολ χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια των αυγών μέχρι να φουσκώσουν (χαλαρή μαρέγκα) και στη συνέχεια προσθέτουμε και τους κρόκους .
6. Περιχύνουμε μ’ αυτό το σπανάκι ανακατεύοντας με γρήγορες και απαλές κινήσεις.
7. Τοποθετούμε το υλικό σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
8. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο c περίπου 30’ (μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
Αν θέλετε να μοιάζει περισσότερο με σουφλέ μπορείτε να λιώσετε ελαφρώς το υλικό σε μπλέντερ πριν προσθέσετε το τυρί και τα αυγά.

νοστιμοτατο σουφλε!!!!! ο καλος μου που δεν τρωει σπανακι ξετραλλαθηκε!!!

Εξαιρετικό! παρέλειψα την κρέμα γάλακτος και πασπάλισα την επιφάνεια με γαλέτα και έμπηξα μερικά τοματίνια.Επίσης από τυριά έβαλα παρμεζάνα και φέτα.Σούπερ ελαφρύ και διαιτητικό!

πολύ γευστικό!!!

Αν και δε δοκίμασα ακόμη τη συγκεκριμμένη συνταγή, φαίνεται πολύ νόστιμη. Ωστόσο, έχω να προτείνω μια παραλαγή:

1 κιλό σπανάκι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κυβάκια
1/2 κουταλάκι γλυκού ξερό δυόσμο
2 αυγά
½ κιλό φέτα τριμμένη ή γραβιέρα
τριμμένη φρυγανιά
αλάτι/πιπέρι
1 φλυτζ. τσαγιού ελαιόλαδο

1. Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι (το αφήνουμε σε λεκάνη με νερό το οποίο αλλάζουμε 2-3 φορές) και στη συνέχεια το ζεματάμε σε κατσαρόλα με βραστό νερό, δεν το αφήνουμε να βράσει πάνω από 1-2 λεπτά και το σουρώνουμε. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και στη συνέχεια το σπανάκι και τις πατάτες.
2. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το δυόσμο.
3. Συμπληρώνουμε με βραστό νερό όσο χρειάζεται για να καλύψει το σπανάκι και βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να «πιει» τα υγρά του.
4. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη φέτα.
5. Σε ένα μπολ χτυπάμε πρώτα τα ασπράδια των αυγών μέχρι να φουσκώσουν (χαλαρή μαρέγκα) και στη συνέχεια προσθέτουμε και τους κρόκους .
6. Περιχύνουμε μ’ αυτό το σπανάκι ανακατεύοντας με γρήγορες και απαλές κινήσεις.
7. Τοποθετούμε το υλικό σε ένα βαθύ πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
8. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο c περίπου 30’ (μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
Αν θέλετε να μοιάζει περισσότερο με σουφλέ μπορείτε να λιώσετε ελαφρώς το υλικό σε μπλέντερ πριν προσθέσετε το τυρί και τα αυγά.

νοστιμοτατο σουφλε!!!!! ο καλος μου που δεν τρωει σπανακι ξετραλλαθηκε!!!

Εξαιρετικό! παρέλειψα την κρέμα γάλακτος και πασπάλισα την επιφάνεια με γαλέτα και έμπηξα μερικά τοματίνια.Επίσης από τυριά έβαλα παρμεζάνα και φέτα.Σούπερ ελαφρύ και διαιτητικό!