Σπανακόρυζο
| Bαθμολογία: | | 53 ψήφοι |
Περιγραφή
Μια εκδοχή με ντομάτα
photo: xaroula
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 κιλό σπανάκι
- 2 ντομάτες ώριμες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 φλ. μαϊντανό
- 2 φλ. ρύζι
- αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Μέθοδος
Διατροφή
Πώς το κάνουμε:
1)
Πλύντε και καθαρίστε το σπανάκι (τα καλά, πράσινα φύλλα). Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις ντομάτες
2)
Σε βαθιά κατσαρόλα ροδίστε τα κρεμμύδια στο λάδι.
3)
Ρίξτε το σπανάκι, τις ντομάτες, το μαϊντανό και αφήστε τα να σιγοψηθούν για 12-15' χωρίς να προσθέσετε νερό.
4)
Τραβήξτε με τρυπητή κουτάλα το μείγμα, αφήνοντας μόνο ένα λεπτό στρώμα στην κατσαρόλα. Ρίξτε μια ποσότητα ρυζιού, μετα ξανά σπανάκι, ξανά ρύζι και ξανά σπανάκι μέχρι να τελειώσουν. Δεν τα ανακατεύουμε για να διαχυθούν οι γεύσεις καλύτερα.
5)
Προσθέστε το αλατοπίπερο και νερό (περίπου 6 φλ.). Αφήστε το σπανακόρυζο να ψηθεί σε σιγανή φωτιά για 20' περίπου.
6)
Κατεβάστε το από τη φωτιά, σκεπάστε το με βαμβακερή πετσέτα για 10' και σερβίρετε.
Το σχόλιο της διαιτολόγου
Για να βελτιώσετε την απορρόφηση του φυτικού σιδήρου από το σπανάκι, συνοδέψτε τη συνταγή με μια πηγή βιταμίνης C όπως είναι το λεμόνι ή άλλα εσπεριδοειδή. Το σπανάκι είναι επίσης πλούσιο σε φολικό οξύ που χρειάζεται να καταναλώνεται περισσότερο τις 12 εβδομάδες πριν τη σύλληψη αλλά και τις πρώτες 12 εβδομάδες της εγκυμοσύνης
Διατροφή χωρίς γλουτένη
Για να γίνει η συνταγή ασφαλής για αυτούς που ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη κάντε τα εξής:
- Ελέγξτε αν είναι ασφαλές το ρύζι και το κύμινο αν τελικά χρησιμοποιήσετε.
Σχετικές συνταγές
62 Όλα
- << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >>#
Σχόλιο από mama, 21-3-08Πάρα πολύ νόστιμο....:o)#
Σχόλιο από MARA!, 30-7-08Πολυ νοστιμο και θρεπτικο.Εβαλα και ανιθο,και τα εψησα μαζι με λιγο νερο για 20 λεπτα ελιωσε λιγο το σπανακι αλλα ηταν ωραιο!Στο τελος δεν πρεπει να εχει καθολου υγρα!#
Σχόλιο από Elefteria, 30-7-08Εγώ πάλι τσιγαρίζω το κρεμμύδι και από πάνω βάζω το σπανάκι. Κλείνω το καπάκι και με τα υγρά του μαραίνετε το σπανάκι. Ρίχνω τα υπόλοιπα, όλα μαζί, και το αφήνω μόνο 15λεπτα να βράσει. Το κλείνω και το αφήνω στο μάτι . Σερβίρω σχεδόν αμέσως. Δεν το θέλουμε ούτε λιωμένο το σπανάκι ούτε λαπά το ρύζι και προς θεού δεν είναι πιλάφι ,θέλει και το ζουμάκι του.#
Σχόλιο από MARA!, 30-7-08Μαλλον αφησα παραπανω το φαγητο...και τα υγρα την εκαναν.Την αλλη φορα θα ξερω!!#
Σχόλιο από Tania, 17-9-08Πολύ ωραίο το σπανακόρυζο! Κι εγω ετσι περίπου το φτιάχνω! Μόνο που προσθέτω και αυγά 5 λεπτα πριν σβήσω το μάτι και ψήνονται σαν "μάτια" βραζουν καθώς βράζει το φαγητο και σερβίρω απο ένα αυγό σε κάθε πιάτο-μερίδα. Η πεθερά μου το έκανε κ το κάνω κι εγώ.#
Σχόλιο από yummyyy, 23-11-08Αυτόν τον τρόπο που βάζεις το ρύζι ενδιάμεσα δεν τον ήξερα! Πολύ καλό! Έτσι θα το κάνω τώρα. Αντί για ντομάτες εγώ έβαλα λεμονάκι στο τέλος!#
Σχόλιο από skelida, 14-1-09επειδη παντα με ενοχλουσε η σπανακιλα, δοκιμασα τη συνταγη βαζοντας λιγη κανελα. πολυ λιγη ισα στην ακρη της μικρης κουταλιας. επισης αντι για ρυζι εβαλα χυλοπιτακι αυτο το μικρο το τετραγωνο και εγινε πολυ ωραιο οκ, τα ζυμαρικα τα λατρευω, γι αυτο τα χρησιμοποιω οπου μπορω :)#
Σχόλιο από moysitsa, 17-3-09teleio!ο αντρας μου δεν το τρωει το σπανακι κ το φτιαχνω μονο για μενα με τα μισα υλικα!τελειο!#
Σχόλιο από Λίλα, 19-3-09Συνήθως το σπανακόρυζο το έφτιαχνα με λεμόνι.Μας άρεσε όμως πολύ και η εκδοχή με τη ντομάτα!#
Σχόλιο από KΡΙΣΤΑ, 19-3-09Εγώ πάντα το σπανακόρυζο το φτιάχνω με ντομάτα, μας αρέσει πολύ έτσι. Με τη διαφορά, ότι δε βάζω μαϊντανό, αλλά μόνο άνιθο. Είναι πολύ νόστιμο φαγητό !#
Σχόλιο από Beba, 19-3-09Για να μη λιώνει το σπανάκι (αφού το ρύζι θέλει αρκετή ώρα για να γίνει), βράζω το ρύζι ξεχωριστά και στη συνέχεια το προσθέτω μέσα στο σπανάκι και αν έχω χρόνο αφήνω να πάρει μια βράση το φαγητό σε χαμηλή φωτιά ώστε να δέσουν τα υλικά.#
Σχόλιο από τουιτι, 27-3-09παρα παρα πολλυ καλο δεν εμεινε τιποτα μπραβο.....................#
Σχόλιο από painter, 14-4-09Είναι απλά τέλειο!!! Μόνο που εγώ έβαλα άνηθο αντί για μαιντανό... και στο πιάτο μου, παρόλο που είχα βάλει ντομάτα, έριξα και λίγο λεμονάκι!!! Δεν σας λέω τίποτα, αριστούργημα!!!#
Σχόλιο από stelia, 21-7-09Sitronella, Συγχαρητήρια για την τόσο νόστιμη και παραδοσιακή συνταγή σου! Πραγματικά ακολούθησα πιστά τις οδηγίες σου με εξαίρεση τον κύβο λαχανικών που πρόσθεσα για έξτρα γεύση και μου έγινε τέλειο!!!!! 5 πηρουνάκια με πολλή αγάπη!!!#
Σχόλιο από annieza, 29-9-09το φτιαχνω παντα ετσι αλλα χωρισ την ντοματα αυτη την φορα θα δοκιμασω την δικη σου version :)#
Σχόλιο από bertacorfu, 30-9-09fantastiko to spanakorizo.Abrio tha kanv.Ego to kano xoris ntomata ke sta piata tribo apo pano fete#
Σχόλιο από Sol81, 16-10-09πολύ πολύ νόστιμο, αλλά κι εγώ έβαλα άνηθο, μου ταίριαζε πιο πολύ σαν ιδέα. Και στο τέλος έριξα και λεμονάκι από πάνω.#
Σχόλιο από melitzana, 7-11-09και εγω ετσι το κάνω .παντα με ντοματα. με την μονη διαφορά οτι βαζω ανιθο και οχι μαιντανο.#
Σχόλιο από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 27-11-09Μόλις το έφτιαξα και είναι νοστιμότατο!!#
Σχόλιο από Marisa78, 4-12-09Καταπληκτικό!! εξαφανίστηκε την ίδια ημέρα.εβαλα άνηθο γιατι μου μυριζε καλύτερα. η ντομάτα του πάει υπέροχα.<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >> 44 Σχόλια
- Μόλις το έφτιαξα και είναι νοστιμότατο!!Πολύ ωραίο το φαγάκι!Απλά εγώ πρόσθεσα άνηθο αντι για μαϊντανό,του πάει καλύτερα.Είναι γεγονός ότι η ντομάτα του χαρίζει ξεχωριστή γεύση.Θα το ξαναφτιάξω!Μμμμ νόστιμο! Έκοψα το σπανάκι σε μεγάλα κομμάτια και το έβρασα μόνο 5 λεπτά κ μετά προσθεσα το ρύζι κ έβρασα για ακόμα 16-18 λεπτά, για να μη "λιώσουν" τα υλικά.
Όταν ήμουν μικρή ήταν το χειρότερό μου φαγητό και κατάπινα κάθε μπουκιά με το ζόρι αλλά σήμερα ενθουσιάστηκα!Παρα πολυ νοστιμη! Πρωτη φορα το δοκιμάζω με ντομάτα και μας αρεσε παρα πολυ και μενα και στη διχρονη κορη μου!!Δεν το συζητώ..τέλειο.το εφτιαξα, ειναι πολυ ωραιο !! :)) 3 Ερωτήσεις
- Το είδος του ρυζιού είναι και θέμα γούστου. Άλλοι βάζουν καρολίνα, άλλοι το κίτρινο.. εξαρτάται αν σου αρέσει να χυλώνει ή όχι.
Το σπανάκι δεν είναι ανάγκη να το κόψεις και την κατσαρόλα σου άστη ξεσκέπαστη. 15 Παραλλαγές
- Εγώ πάλι τσιγαρίζω το κρεμμύδι και από πάνω βάζω το σπανάκι. Κλείνω το καπάκι και με τα υγρά του μαραίνετε το σπανάκι. Ρίχνω τα υπόλοιπα, όλα μαζί, και το αφήνω μόνο 15λεπτα να βράσει. Το κλείνω και το αφήνω στο μάτι . Σερβίρω σχεδόν αμέσως. Δεν το θέλουμε ούτε λιωμένο το σπανάκι ούτε λαπά το ρύζι και προς θεού δεν είναι πιλάφι ,θέλει και το ζουμάκι του.επειδη παντα με ενοχλουσε η σπανακιλα, δοκιμασα τη συνταγη βαζοντας λιγη κανελα. πολυ λιγη ισα στην ακρη της μικρης κουταλιας. επισης αντι για ρυζι εβαλα χυλοπιτακι αυτο το μικρο το τετραγωνο και εγινε πολυ ωραιο οκ, τα ζυμαρικα τα λατρευω, γι αυτο τα χρησιμοποιω οπου μπορω :)fantastiko to spanakorizo.Abrio tha kanv.Ego to kano xoris ntomata ke sta piata tribo apo pano fete
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Εμφανίστηκε η κοιλιοκάκη στη ζωή μας; Είναι απαραί...
Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τι...
Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
Η γλουτένη είναι συστατικό των δημητριακών (σιτάρι...
Το tip της ημέρας
Λιώνοντας τον βασιλικό σε γουδί, σπάνε τα αρωματικά κύτταρα που περιέχουν το αρωματικό έλαιό του, κίνηση απαραίτητη για να απελευθερωθεί καλύτερα το χαρακτηριστικό του άρωμα.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 158 αγαπημένων συνταγών, του/της mariagal
Ένα βιβλίο 57 αγαπημένων συνταγών, του/της penelopeG
Ένα βιβλίο 7 αγαπημένων συνταγών, του/της JennyIlio
Ένα βιβλίο 127 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
Ένα βιβλίο 2 αγαπημένων συνταγών, του/της flavour
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορείτε αν θέλετε, εκτός από το αλατοπίπερο, να βάλετε και λίγο κύμινο.
Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.