Σπιτικές μπάρες δημητριακών με superfoods

Σε ένα ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε τα μύρτιλα με τα ράσπερις. Βάζουμε τα 2/3 σε ένα μπωλ και κρατάμε στην άκρη το υπόλοιπο. Στο μπώλ που έχουμε βάλει τα φρούτα, προσθέτουμε τη βρώμη, το σουσάμι, την αμυγδαλόψυχα και το λιναρόσπορο. Μπορούμε να προσθέτουμε και ό,τι άλλους ξηρούς καρπούς έχουμε, όπως φουντούκια, καρύδια, ή ακόμα και δημητριακά που έχουμε σπίτι, όπως corn flakes ή τύπου τσίριος. Ανακατεύουμε το μείγμα.

Σε ένα κατσαρολάκι, τοποθετούμε το μέλι με τη ζάχαρη και τη μαργαρίνη. Ζεσταίνουμε για λίγο μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές σιρόπι. Περιχύνουμε το σιρόπι μας στο μείγμα μας στο μπωλ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι το σιρόπι μας να ποτίσει όλα τα υλικά του μείγματος. Αν δούμε ότι το σιρόπι δεν είναι αρκετό για τα δημητριακά που βάλαμε, σιγοβράζουμε λίγο ποσότητα ακόμα μέχρι να είμαστε σίγουροι ότι μουσκέψαμε το μείγμα μας καλά.

Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε λαδόκολλα στον πάτο και προσθέτουμε το μείγμα μας το οποίο θέλουμε να έχει ύψος 1 εκ. περίπου όσο ένα παστέλι ή μία μπάρα του εμπορίου. Για να γίνουν οι μπάρες μας ίσιες, μόλις στρώσουμε το μείγμα στο ταψί με μία άλλη λαδόκολλα πιέζουμε από πάνω το μείγμα για να γίνει ομοιόμορφο και να ισιώσει. Στο τέλος από πάνω ρίχνουμε για διακοσμητικά τα υπόλοιπα φρούτα που αφήσαμε στην άκρη. Ψήνουμε στους 180 σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά. Ο χρόνος που θα ψήσουμε, εξαρτάται από το φούρνο. Μόλις ροδίσουν από πάνω, θα πρέπει να έχουμε στο νου μας να τα βγάλουμε στα επόμενα λεπτά, γιατί είναι εύκολο να αρπάξουν. Κόβουμε τις μπάρες με ένα μαχαίρι, όσο είναι ζεστό, γιατί μετά θα κοκκαλώσουν και θα είναι δύσκολο.

Όταν κρυώσουν μπορείτε να απολαύσετε ένα υπερυγιεινό και νόστιμο σνακ.