Σπιτικό παγωτό σοκολάτας

Bαθμολογία: 4.6667
       
 
6 ψήφοι
μαριουλινι, 16.12.08

Περιγραφή

Αυτη η συνταγη ειναι σκετη απολαυση.
Σπιτικό παγωτό σοκολάτας
photo: karavour

Συνταγή από:

μαριουλινι

6 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:


  • 1 λιτρο φρεσκο γαλα
  • 160ml κρεμα γαλακτος
  • 200γρ. κουβερτουρα σε κομματια και λιωμενη σε μπεν μαρι
  • 100γρ. κακαο (σκονη)
  • 320γρ. ζαχαρη
  • 2 ξυλακια κανελσς
  • 1 ασπραδι αυγου
Στα γρήγορα
Διατροφή: Χορτοφαγική
Δυσκολία: Με φωτο
Σερβίρει: 6 ατομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Βραζετε το γαλα μαζι με την κρεμα γαλακτος, τη ζαχαρη και την κανελα. Αποσυρετε το σκευος απο τη φωτια, αφηνετε για λιγη ωρα να τραβηξουν τα υλικα το αρωμα της κανελας και κατοπιν πεταμε τα ξυλακια.
Βήμα 2
2) Προσθετετε πρωτα τη λιωμενη σοκολατα και κατοπιν το κακαο και ανακατευετε μεχρι να διαλυθει το κακαο και να ομογενοποιηθουν τα υλικα.
Βήμα 3
3) Χτυπατε το ασπραδι σε σφιχτη μαρεγκα και το ενσωματωνετε στο μειγμα.
Βήμα 4
4) Παγωνετε στην καταψυξη με τον παραδοσιακο τροπο.

    Λίγα μυστικά ακόμα

    Απο το βιβλιου ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟΙ ΠΕΙΡΑΣΜΟΙ της Κων/νας Αθανασιου.Εκδοσεις Φυτρακη.

    Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

    Σχετικές συνταγές

      11 Όλα

      #
      Σχόλιο από Ρηνιώ, 28-7-09  
      Αν δε θέλουμε να είναι σοκολατένιο το παγωτό αντικαθιστούμε το κακάο και τη σοκολάτα με κάτι άλλο; Το έχεις δοκιμάσει; Μ'αρέσει η συνταγή γιατί δε θέλω να βάλω ζαχαρούχο, αλλά δε μ'αρέσει το παγωτό σοκολάτα...
      #
      Σχόλιο από karavour, 1-9-11  
      #
      Σχόλιο από mmmarina, 2-12-11  
      #
      Σχόλιο από Wendy, 2-7-12  
      Καλό σαν γεύση, μόνο που νομίζω πως ήθελε λιγότερο κακάο, γιατί πίκριζε ελαφρώς. Επίσης ήταν λιγάκι νερουλό. Αν το ξαναφτιάξω θα αντικαταστήσω μέρος του φρέσκου γάλακτος με περισσότερη κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ για πιο κρεμώδη γεύση.
      #
      Σχόλιο από ANGOLINA, 18-7-12  
      Εμένα πάλι μου άρεσε γιατί καταλάβαινες το κακάο.
      #
      Σχόλιο από zoolina, 10-6-13  
      molis to teleiwsa kai to evala sti katapsiksi na pagwsei...kathws eliwna ti kouvertoura eriksa kai mia koutalia tis soupas liker kai ligo gala...elpizw na vgei wraio pagwtaki...;)
      #
      Σχόλιο από xaroula, 22-6-13  
      Ελιωσα την μιση κουβερτουρα και την υπολοιπη την ετριψα,το γαλα που χρησιμοποιησα ηταν εβαπορε
      #
      Σχόλιο από κατερίνα σουβατζή, 8-7-14  
      Είναι πράγματι θεϊκό παγωτό. Ο γιος μου θέλει μόνο αυτό να φτιάχνω και σε διπλή δόση παρακαλώ, γιατί το 1 λίτρο δεν του φτάνει. Μπράβο υπέροχη συνταγή.
      #
      Σχόλιο από ΝεφέληΠ, 25-5-15  
      Γινεται να μην βάλουμε το αβγό;Δεν θέλω το παιδί να τρώει ωμό αβγό οπότε μπορώ να το παραλείψω ή να το αντικαταστήσω;
      #
      Σχόλιο από kontchef, 25-5-15  
      Μπορω να βγαλω το αυγο
      #
      Σχόλιο από Sitronella, 25-5-15  
      Και στις δυο να απαντήσω πως επειδή δε γνωρίζουμε εάν μπορείτε να μη βάλετε τη μαρέγκα σε αυτή τη συνταγή (πιστεύω πως είναι αναγκαία όμως), καλύτερα να διαλέξετε μια από τις άλλες συνταγές για παγωτο σοκολάτα που ΔΕΝ έχουν αυγό. Κοιτάξτε κάτω από τα βήματα της συνταγης και θα βρείτε πολλές σχετικές συνταγές να διαλέξετε.

      8 Σχόλια

      #
      Σχόλιο από Ρηνιώ, 28-7-09  
      Αν δε θέλουμε να είναι σοκολατένιο το παγωτό αντικαθιστούμε το κακάο και τη σοκολάτα με κάτι άλλο; Το έχεις δοκιμάσει; Μ'αρέσει η συνταγή γιατί δε θέλω να βάλω ζαχαρούχο, αλλά δε μ'αρέσει το παγωτό σοκολάτα...
      #
      Σχόλιο από karavour, 1-9-11  
      #
      Σχόλιο από mmmarina, 2-12-11  
      #
      Σχόλιο από Wendy, 2-7-12  
      Καλό σαν γεύση, μόνο που νομίζω πως ήθελε λιγότερο κακάο, γιατί πίκριζε ελαφρώς. Επίσης ήταν λιγάκι νερουλό. Αν το ξαναφτιάξω θα αντικαταστήσω μέρος του φρέσκου γάλακτος με περισσότερη κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ για πιο κρεμώδη γεύση.
      #
      Σχόλιο από ANGOLINA, 18-7-12  
      Εμένα πάλι μου άρεσε γιατί καταλάβαινες το κακάο.
      #
      Σχόλιο από zoolina, 10-6-13  
      molis to teleiwsa kai to evala sti katapsiksi na pagwsei...kathws eliwna ti kouvertoura eriksa kai mia koutalia tis soupas liker kai ligo gala...elpizw na vgei wraio pagwtaki...;)
      #
      Σχόλιο από xaroula, 22-6-13  
      Ελιωσα την μιση κουβερτουρα και την υπολοιπη την ετριψα,το γαλα που χρησιμοποιησα ηταν εβαπορε
      #
      Σχόλιο από κατερίνα σουβατζή, 8-7-14  
      Είναι πράγματι θεϊκό παγωτό. Ο γιος μου θέλει μόνο αυτό να φτιάχνω και σε διπλή δόση παρακαλώ, γιατί το 1 λίτρο δεν του φτάνει. Μπράβο υπέροχη συνταγή.

      3 Ερωτήσεις

      #
      Σχόλιο από ΝεφέληΠ, 25-5-15  
      Γινεται να μην βάλουμε το αβγό;Δεν θέλω το παιδί να τρώει ωμό αβγό οπότε μπορώ να το παραλείψω ή να το αντικαταστήσω;
      #
      Σχόλιο από kontchef, 25-5-15  
      Μπορω να βγαλω το αυγο
      #
      Σχόλιο από Sitronella, 25-5-15  
      Και στις δυο να απαντήσω πως επειδή δε γνωρίζουμε εάν μπορείτε να μη βάλετε τη μαρέγκα σε αυτή τη συνταγή (πιστεύω πως είναι αναγκαία όμως), καλύτερα να διαλέξετε μια από τις άλλες συνταγές για παγωτο σοκολάτα που ΔΕΝ έχουν αυγό. Κοιτάξτε κάτω από τα βήματα της συνταγης και θα βρείτε πολλές σχετικές συνταγές να διαλέξετε.

      0 Παραλλαγές

      Άλλες φωτογραφίες

      Σχετικά άρθρα

      Φτιάξτε παγωτό
      Το σπιτικό παγωτό έχει πολλά πλεονεκτήματα. Είν...
      Ασφαλή νωπά αυγά
      Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
      Τα αυγά στην κουζίνα μας
      Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
      Σοκολατένια μυστικά
      Υπάρχει άλλο υλικό που να είναι τόσο θεσπέσιο; ...

      Τη συνταγή προτείνουν:

      sintages 2013 2
      Ένα βιβλίο 757 αγαπημένων συνταγών, του/της litsa karagounaki
      Παγωτα!!!!!!
      Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της sugarchef
      Γλυκα
      Ένα βιβλίο 37 αγαπημένων συνταγών, του/της Eva-pinky
      Αγαπημένες συνταγές
      Ένα βιβλίο 349 αγαπημένων συνταγών, του/της idrohoa
      Αγαπημένες συνταγές
      Ένα βιβλίο 555 αγαπημένων συνταγών, του/της panmarkis