Πολύ καλό μου ακούγεται... αλλά να ρωτήσω κάτι... μετά που το χρησιμοποιείς αυτό? Σε γλυκά? Ως γαρνιτούρα? Που?

Έχω μια παρόμοια συνταγή απο μια φίλη απο την Αγγλία, αλλά με λεμόνι αντί για μπανάνα, και την φτιάχνω σε μπέν μαρί.Τη βάζουμε σαν γέμιση σε κέϊκ, τούρτες κτλ.Θέλει όμως ψυγείο οπωσδήποτε.Θα φτιάξω λοιπόν και αυτή τη μαρμελάδα μπανάνας, πρέπει να είναι ωραία.

Και εγώ ξέρω τη συνταγή με λεμόνι (lemon curd). Εκτός από γέμιση σε τούρτες, τάρτες κλπ είναι και πολύ ωραία πάνω σε φρυγανισμένο ζεστό ψωμί... Αυτά άλλωστε οι άγγλοι τα χρησιμοποιούν συνήθως για το τσάι τους ...

Κορίτσια ανεβάστε αυτή την συνταγή με το λεμόνι.. Θέλω να την κάνω!!!:o)

Αγαπητή mariposa, τη στάλπη μπορείς να την χρησιμοποιήσεις σε γλυκά αλλά και σε γαρνιτούρα στα κεικ αλλά και πάνω στο ψωμί αλλά και στη φρυγανιά.Ταιριάζει πολύ ωραία μαζί με τσάι όπως το κάνουν και οι βρετανοί.

POLY KALH GIA GEMISH SE TSOYREKI!!!!!

Την δοκίμασα απ' τα χεράκια της Pixie ως γέμιση σε ντόνατς και ήταν φοβερή! Μπράβο!

τελειο

Εξαιρετικά νόστιμο! Δεν το περίμενα τόσο καλό. Είναι πολύ ωραίο πάνω σε ψωμάκι, φαντάζομαι θα είναι σούπερ ως γέμιση σε κεκάκια. Αλλά το αποκορύφωμα είναι να φτιάξετε banoffee και να βάλετε αυτό αντί για μπανάνες! Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να βάλω καστανή ζάχαρη αντί για λευκή και να το πολτοποιήσω με το μούλτι χειρός στο τέλος. Απολύτως τέλειο!

απο γεύση σκέτη απόλαυση αλλά δέν χτύπησα τα αυγά καλά και βρίκα ασπράδια. θα τα περάσω απο το μούλτι και πιστεύω θα το σώσω. θα το ξανακάνω με πορτοκάλι την επόμενη φορά γιατί μου αρέσει και η μυρωδιά του τό ίδιο με το λεμόνι. θα πώ αν βγεί το ίδιο καλό

Είναι πάρα πολύ ωραία, πολύ ιδιαίτερη γεύση. Πάρα πολύ καλή.
Μια απορία πόσο χρόνο διατηρείται στο ψυγείο; επειδή μου περισσεύουν συχνά μπανάνες και σκέφτομαι να τις αξιοποιώ έτσι.

Όσο χρόνο θέλεις,δεν έχει προβλήματα με τον χρόνο.Όχι βέβαια να είναι στο ψυγείο για ένα χρόνο αλλά αντέχει και πάνω από ένα μήνα.

Την έκανα σήμερα και θα το ξαναπώ: είναι καταπληκτική!! Πρόσθεσα μόνο μία βανίλια, γιατί είχε μια υποψία μυρωδιάς αυγού. Την επόμενη φορά θα πολτοποιήσω τις μπανάνες στο μούλτι κι όχι με το πηρούνι για πιο λεία υφή. Πάντως είναι σκέτη κόλαση!

Τέλεια ακούγεται.Την Τρίτη θα πάρω μπανάνες απο την λαική και θα την φτιάξω.Είμαι σίγουρη πως θα ξετρελλαθούμε όλοι!
Asotiro ανέβασε σε παρακαλώ την συνταγή που έχεις με το λεμόνι γιατί ο γιος μου τα λατρεύει κι εγώ επίσης.
Θα επιστρέψω για να βάλω τα πηρουνάκια μου.

Οκ,βρήκα την συνταγή με το λεμόνι.Συγγνώμη που δεν το έκανα από πριν.

Μια μονο λεξη της ταιριαζει σ' αυτη τη συνταγη ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ!

Η συνταγή είναι σίγουρη επιτυχία, εξ' ού και τα πέντε πιρουνάκια, αν και δεν είμαι φίλη της μπανάνας. Αναρωτιέμαι αν έπρεπε να βγει smooth ή chunky. Πριν ρίξω τα αβγά πολτοποίησα το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα και έγινε εντελώς λείο. Με την αφορμή ενός καλέσματος αύριο, θα ετοιμάσω ένα τεράστιο chocolate chip cookie ως βάση, και θα συνδυάσω αυτή την "κρέμα" με χτυπημένο mascarpone, καραμέλα γάλακτος και σοκολάτα. Αν βγει κάτι ενδιαφέρον, θα επανέλθω με λεπτομέρειες! Αλήθεια, τι σημαίνει στάλπη??

Στάλπη είναι το curd.Αντιγόνη ελπίζω να σου αρέσει αυτό που θα φτιάξεις.Ευχαριστώ όλους όσους δοκίμασαν τη συνταγή μου και χαίρομαι που σας άρεσε.

Το έφτιαξα χθες, αλλά δεν το χρησιμοποίησα πουθενά ακόμη. Απλά δοκίμασα 2-3 κουταλιές και μου άρεσε πολύ. Αύριο θα το χρησιμοποιήσω σε banoffee. 5 πηρουνάκια κι από λοιπόν, απλά περιμένω να το δοκιμάσω κανονικά κι όχι στα όρθια για να το ευχαριστηθώ :) !

Παρα πολυ καλη η συνταγη σου.Τα παιδια μου ξετρελαθηκαν.Την εβαζαν πανω σε πτι-μπερ και τα ετρωγαν γεμιστα.

POLY KALH GIA GEMISH SE TSOYREKI!!!!!

Την δοκίμασα απ' τα χεράκια της Pixie ως γέμιση σε ντόνατς και ήταν φοβερή! Μπράβο!

τελειο

Εξαιρετικά νόστιμο! Δεν το περίμενα τόσο καλό. Είναι πολύ ωραίο πάνω σε ψωμάκι, φαντάζομαι θα είναι σούπερ ως γέμιση σε κεκάκια. Αλλά το αποκορύφωμα είναι να φτιάξετε banoffee και να βάλετε αυτό αντί για μπανάνες! Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να βάλω καστανή ζάχαρη αντί για λευκή και να το πολτοποιήσω με το μούλτι χειρός στο τέλος. Απολύτως τέλειο!

απο γεύση σκέτη απόλαυση αλλά δέν χτύπησα τα αυγά καλά και βρίκα ασπράδια. θα τα περάσω απο το μούλτι και πιστεύω θα το σώσω. θα το ξανακάνω με πορτοκάλι την επόμενη φορά γιατί μου αρέσει και η μυρωδιά του τό ίδιο με το λεμόνι. θα πώ αν βγεί το ίδιο καλό

Την έκανα σήμερα και θα το ξαναπώ: είναι καταπληκτική!! Πρόσθεσα μόνο μία βανίλια, γιατί είχε μια υποψία μυρωδιάς αυγού. Την επόμενη φορά θα πολτοποιήσω τις μπανάνες στο μούλτι κι όχι με το πηρούνι για πιο λεία υφή. Πάντως είναι σκέτη κόλαση!

Τέλεια ακούγεται.Την Τρίτη θα πάρω μπανάνες απο την λαική και θα την φτιάξω.Είμαι σίγουρη πως θα ξετρελλαθούμε όλοι!
Asotiro ανέβασε σε παρακαλώ την συνταγή που έχεις με το λεμόνι γιατί ο γιος μου τα λατρεύει κι εγώ επίσης.
Θα επιστρέψω για να βάλω τα πηρουνάκια μου.

Οκ,βρήκα την συνταγή με το λεμόνι.Συγγνώμη που δεν το έκανα από πριν.

Μια μονο λεξη της ταιριαζει σ' αυτη τη συνταγη ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ!

Το έφτιαξα χθες, αλλά δεν το χρησιμοποίησα πουθενά ακόμη. Απλά δοκίμασα 2-3 κουταλιές και μου άρεσε πολύ. Αύριο θα το χρησιμοποιήσω σε banoffee. 5 πηρουνάκια κι από λοιπόν, απλά περιμένω να το δοκιμάσω κανονικά κι όχι στα όρθια για να το ευχαριστηθώ :) !

Παρα πολυ καλη η συνταγη σου.Τα παιδια μου ξετρελαθηκαν.Την εβαζαν πανω σε πτι-μπερ και τα ετρωγαν γεμιστα.

την εφτιαξα χτες!περιττο να αναφερω οτι εχει εξαφανιστει το ενα απο τα δυο βαζα ηδη!!!για τον εαυτο μου εφτιαξα τη version χωρις τα αυγα(καθοτι αλλεργικη) και χωρις corn flour και μου εδεσε μια χαρα!!!
1000 μπραβο!!!!

perfect. (x) apo hollland

Σταλπη μπανανας ready!!!Μολις πριν λιγο την εκανα.Ειναι παγιδα.Την ωρα που την εψηνα ακολουθωντας κατα γραμμα τις οδηγιες,σκεφτομουν..."κριμα τα ολοφρεσκα αβγουλακια μου κριμα και οι μπανανουλες μου και τελοσπαντων ολα τα υλικακια μου.."Η μυρωδια ηταν....και φρικτη την ελεγες!!!!!Μυριζε αψητη μπανανα και ζεσταμενο βουτυρο,μπλιαξ!!Βαζω μια κουταλια να κρυωσει για να δοκιμασω προτου την αδειασω με φορα στα σκουπιδια και πλυνω γρηγορα την κατσαρολα για να ξεχασω επιτοπου το ανοητο εγχειρημα μου!!!Δοκιμαζω που λετεεεεε....καιαιαιαι ουπς!!!!!ΕΚΠΛΗΞΗΗ!!!Η γευση της...ΘΑΥΜΑΑΑΑΑ!!!!Οχι μονο δεν την πεταξα αλλα,την εκλεισα με φροντιδα στα πιο ομορφα βαζακια μου κι αρχισα να σκεφτομαι σε ποιο γλυκακι να την χρησιμοποιησω για να αναδειχθει η γευση της!!!Και υπόψιν οτι δεν εχω κανει ποτε κανενος ειδους μαρμελαδα!Κανω λοιπον πρεμιερα με αυτο το αριστουργημα!Αραγε ποια ανταξια της μαρμελαδα θα ειναι η επομενη??Ευχαριστω.

Την ξανακανα με πιο ωριμες μπανανες και μου βγηκε ακομα πιο τελεια!!!!Την κερασα μεσα σε banoffee και επαθαν ζημια!Μονο που δε με χειροκροτησανε!!!

Έβαλα ένα αυγό λιγότερο και πρόσθεσα λίγη βανίλια γιατί φοβήθηκα λίγο την μυρωδιά. Είναι πραγματικά ΤΕΛΕΙΟ!!! Το έφταξα για γέμιση τούρτας, την τούρτα ακόμη δεν την δοκίμασα αλλά έφαγα αρκετό σκέτο. Θα το ξανακάνω σίγουρα!

Πέντε πιρουνάκια από εμένα! Πολύ νόστιμο, ο άντρας μου ξετρελάθηκε και επιτέλους βρήκα τρόπο να αξιοποιώ τις μπανάνες όταν πσραωριμάσουν...

όντως παγίδα ..νόμιζα πως θα το πέταγα μέχρι που το έβγαλα απο τη κατσαρόλα και το δοκίμασα! λεω να φτιάξω κεικ να το χρησιμοποιήσω για γέμιση!! μιαμ!!

Πολύ νόστιμη ! Μου βγήκε λίγο πιο σκούρα διότι οι μπανάνες ήταν πάρα πολύ γινωμένες (γι αυτό έβαλα και λίγο λιγότερη ζάχαρη) και έβαλα 1 αυγό λιγότερο και 2 βανίλιες . Απο γεύση ... μιαμ μιαμ !!!

φοβερή γεύση!!!

Πολύ καλό μου ακούγεται... αλλά να ρωτήσω κάτι... μετά που το χρησιμοποιείς αυτό? Σε γλυκά? Ως γαρνιτούρα? Που?

Έχω μια παρόμοια συνταγή απο μια φίλη απο την Αγγλία, αλλά με λεμόνι αντί για μπανάνα, και την φτιάχνω σε μπέν μαρί.Τη βάζουμε σαν γέμιση σε κέϊκ, τούρτες κτλ.Θέλει όμως ψυγείο οπωσδήποτε.Θα φτιάξω λοιπόν και αυτή τη μαρμελάδα μπανάνας, πρέπει να είναι ωραία.

Και εγώ ξέρω τη συνταγή με λεμόνι (lemon curd). Εκτός από γέμιση σε τούρτες, τάρτες κλπ είναι και πολύ ωραία πάνω σε φρυγανισμένο ζεστό ψωμί... Αυτά άλλωστε οι άγγλοι τα χρησιμοποιούν συνήθως για το τσάι τους ...

Κορίτσια ανεβάστε αυτή την συνταγή με το λεμόνι.. Θέλω να την κάνω!!!:o)

Αγαπητή mariposa, τη στάλπη μπορείς να την χρησιμοποιήσεις σε γλυκά αλλά και σε γαρνιτούρα στα κεικ αλλά και πάνω στο ψωμί αλλά και στη φρυγανιά.Ταιριάζει πολύ ωραία μαζί με τσάι όπως το κάνουν και οι βρετανοί.

Είναι πάρα πολύ ωραία, πολύ ιδιαίτερη γεύση. Πάρα πολύ καλή.
Μια απορία πόσο χρόνο διατηρείται στο ψυγείο; επειδή μου περισσεύουν συχνά μπανάνες και σκέφτομαι να τις αξιοποιώ έτσι.

Όσο χρόνο θέλεις,δεν έχει προβλήματα με τον χρόνο.Όχι βέβαια να είναι στο ψυγείο για ένα χρόνο αλλά αντέχει και πάνω από ένα μήνα.

Η συνταγή είναι σίγουρη επιτυχία, εξ' ού και τα πέντε πιρουνάκια, αν και δεν είμαι φίλη της μπανάνας. Αναρωτιέμαι αν έπρεπε να βγει smooth ή chunky. Πριν ρίξω τα αβγά πολτοποίησα το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα και έγινε εντελώς λείο. Με την αφορμή ενός καλέσματος αύριο, θα ετοιμάσω ένα τεράστιο chocolate chip cookie ως βάση, και θα συνδυάσω αυτή την "κρέμα" με χτυπημένο mascarpone, καραμέλα γάλακτος και σοκολάτα. Αν βγει κάτι ενδιαφέρον, θα επανέλθω με λεπτομέρειες! Αλήθεια, τι σημαίνει στάλπη??

Στάλπη είναι το curd.Αντιγόνη ελπίζω να σου αρέσει αυτό που θα φτιάξεις.Ευχαριστώ όλους όσους δοκίμασαν τη συνταγή μου και χαίρομαι που σας άρεσε.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω λιγότερα αυγά;

poly wraia h syntagh soy!!h mama moy me symboylepse na balw kai ligh skonh mastixas...!!na rwthsw,kanonika to lemoni sthn marmelada einai entono sthn geysh..?gt moy bghke ligo entono..

dcroula δεν έχω δοκιμάσει πως είναι με λιγότερα αυγά γι αυτό δεν ξέρω να απαντήσω(sorry).Δεν είναι όμως κακή ιδέα να το δοκιμάσεις.Σοφάκι! με το λεμόνι πρέπει να προσέχεις πολύ γιατί και έστω λίγο παραπάνω να βάλεις θα γίνει έντονο.

Θελω πολυ να το φτιαξω αλλα σε χασα λιγο στα αυγα.
Τα χτυπαω μονα τους, προσθετω λιγο απο το μειγμα μπανανας και μετα το ριχνω ολο στο τηγανι και αφηνω να ζεσταθει?

Ευχαριστώ πολύ όλους για τα καλά σας λόγια!sourkouna έτσι όπως το λες γίνεται!

ηθελα να ρωτησω κατι.το μιγμα που μαγειρευουμε για 10 λεπτα μετα το κατεβαζουμε απο τη φωτια και εκει προσθετουμε τα αυγα;και μετα το ξαναβαζουμε ολα μαζι στη φωτια;

kitro, μαγειρεύουμε το μείγμα για δέκα λεπτά. Έχουμε δίπλα μπολάκι με τα αυγά μέσα. Όπως κάνουμε το αυγολέμονο, παίρνουμε δύο-τρεις κουταλιές από το καυτό μείγμα και το χτυπάμε στα αυγά, ώστε να "πάρουν θερμοκρασία" και να μην πέσουν κρύα μέσα στο καυτό μείγμα. Προσθέτουμε σταδιακά όλο το καυτό μείγμα μέσα στα αυγά, χτυπώντας καλά. Μετά, το γυρίζουμε ξανά στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε για όσο λέει η συνταγή.

μολις εφτιαξα την συνταγη, ειναι πεντανοστιμη!!!!!!!!!!!!!!!! μηπως ξερετε και ποια αλλα φρουτα γινονται με τον ιδιο τρροπο; πως γραφεται στα αγγλικα "σταλπη";

Αν διαβάσεις λίγο πιο πάνω θα δεις πως στα αγγλικά είναι το curd. Στο σάιτ θα βρεις συνταγές για lemon curd.

Pixie μου, ενώ το έχεις απαντήσει, θα επιμείνω στην ίδια ερώτηση. Πόσο καιρό, μπορώ να το κρατήσω στο ψυγείο, με ασφάλεια? Έχω μικρό παιδάκι, και όπως καταλαβαίν

Χι,χι! Το παιδάκι, που λέγαμε, βιάστηκε να στείλει το προηγούμενο ημιτελές μήνυμα. Sorry! Λοιπόν, επειδή πετάω αρκετές μπανάνες, βρίσκω εξαιρετική λύση, τη συνταγή σου! Όμως τελικά, τί θα την κάνω τόοοοση μαρμελάδα μπανάνα? Ελπίζω να μου έχεις καλά νέα. Ότι δηλαδή, ΝΑΙ, την έχεις κρατήσει για τόσο καιρό, (πόσο?), και ήταν O.k. Θα περιμένω απάντησή σου. Ευχαριστώ!!!!! Εννοήται ότι θα γυρίσω με τα πιρουνάκια μου!

Λοιπόν, έκανα μία παραλλαγή χωρίς αυγά, την οποία θα προτιμούσα να ποστάρω εδώ. Έβαλα 4 μπανάνες μαζί με τον χυμό ενός λεμονιού στο multi, μέχρι να γίνουν πολτός. Πρόσθεσα ένα ζαχαρούχο γάλα και δύο βανίλιες και ξαναχτύπησα καλά. Άδειασα το όλον σε κατσαρολάκι, πρόσθεσα δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας corn flour και ανακάτεψα με αυγοδάρτη σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει καλά. Άδειασα σε βάζα και..έτοιμη! Σαν υφή είναι ίδια με την κλασσική συνταγή. Σαν γεύση είναι σχεδόν ίδια. Υπάρχει μία ελαφριά αίσθηση άλευρου στη δική μου version, που εμένα δεν με ενοχλεί. Θα έλεγα δηλαδή ότι η συνταγή της Pixie είναι πιο σατινέ στο στόμα, ενώ η δική μου πιο..ματ. Λατρεύω την κλασσική εκδοχή, αλλά αναγκάστηκα να αυτοσχεδιάσω όταν χρειάστηκα μία δόση αλλά δεν είχα αυγά.