κύρια φωτογραφία συνταγής Σταμνάκι στο χώμα

Σταμνάκι στο χώμα

33 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
JAMES WRITTEN
JAMES WRITTEN @cook_8450645

Διάφορα κρέατα μαγειρεμένα σε στάμνα.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορεί να γίνει και σε ξυλόφουρνο.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

15-20 μερίδες
  1. 1 κιλό αρνάκι
  2. 1 κιλό μοσχάρι γάλακτος
  3. 1 κιλό χοιρινό
  4. 1 κιλό κοτόπουλο [φιλέτο από μπούτι]
  5. 1 κιλό κρεμμύδια
  6. 1 κιλό ντομάτες ώριμες,
  7. 1 κιλό πράσινες πιπεριές
  8. αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, λίγη ρίγανη, δαφνόφυλλα, ελάχιστη κανέλλα.
  9. 1 ποτήρι κόκκινο κρασί [ξηρό]

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Έχουμε μιά μεγάλη στάμνα ή ένα πήλινο τσουκάλι. Το γεμίζουμε με τα υλικά ξεκινώντας από τα κρεμμύδια και εναλάξ κρέατα τομάτες, πιπεριές και κρεμμύδια. Ενδιάμεσα βάζουμε τα μπαχαρικά και τα δαφνόφυλλα. Προσθέτουμε το κρασί. Όταν τελειώσουν τα υλικά κλείνουμε την στάμνα με ζυμάρι.

  2. 2

    Ανοίγουμε στο χώμα έναν λάκκο και μέσα ανάβουμε φωτιά.

  3. 3

    Όταν γίνει θράκα βγάζουμε από τον λάκο τα κάρβουνα, βάζουμε μέσα την στάμνα και επάνω της ρίχνουμε τά αναμένα κάρβουνα.

  4. 4

    Αφήνουμε να ψηθεί 2,5-3 ώρες.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

JAMES WRITTEN
JAMES WRITTEN @cook_8450645
στις