Stir Fry
Ένα εκπληκτικό φαγητό Ανατολικής προέλευσης.
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορεί να γίνει το ίδιο νόστιμο και με μία λεπτή σπαγγετίνη ή ρυζομακάρονα τα οποία ετοιμάζονται ακολουθώντας της οδηγίες βρασμού ή μουλιάσματος του πακέτου... Επίσης το κοτόπουλο είναι προαιρετικό και μπορεί να αφαιρεθεί ή ν αντικατασταθεί με φιλέτο ψαριού, γαρίδες... Σαφέστατα μπορούν να προστεθούν κι άλλα λαχανικά όπως μπουκετάκια μπρόκολου, φύτρες φασολιών, μπαμπού... Προσέχω τα υλικά μου πριν το σωτάρισμα να μην έχουν καθόλου υγρασία... Προτιμάω να σωτάρω τα υλικά μου ένα ένα λόγω διαφορετικότητας στο χρόνο μαγειρέματός τους. Σωτάρω σε καλαμποκέλαιο και προσθέτω το σησαμέλαιο προς το τέλος όταν αναμιγνύω όλα τα υλικά. Την ιδιαίτερη γεύση όπως και στα περισσότερα φαγητά παρόμοιας προέλευσης την δίνουν τα εξής συστατικάτζίντζερ (προτιμώ τριμένο), σόγια sauce, sesame oil, (μαύρο-ψημένο)...οπόταν μην τα παραλείψετε...
Υλικά
-
250 γρ. noodles
-
3-4 πιπεριές γλυκιές Φλωρίνης (ψιλόκομένες)
-
250 γρ. μανιτάρια (ψιλοκομένα)
-
150 γρ. φρ. φασολάκια λεπτά (κομένα στα δύο)
-
1 κ.σ. σκόρδο (ψιλοκομένο)
-
1 κ.σ. τζίντζερ (τριμένο)
-
3-4 κ.σ. φρ.κρεμμυδάκια (ψιλοκομένα)
-
4-5 κ.σ. σόγια sauce
-
3-4 κ.σ. sesame oil (ψημένο)
-
250 γρ. κοτόπουλο φιλέτο (κομένο σε λωρίδες ή κύβους και μαριναρισμένο σε σόγια sauce)
-
καλαμποκέλαιο για το σωτάρισμα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σωτάρω ένα ένα τα υλικά μου σε δυνατή φωτιά σε καλαμποκέλαιο
-
2
Τα φρέσκα κρεμμυδάκια
-
3
Τα μανιτάρια
-
4
Τις πιπεριές
-
5
Τα φρ. φασολάκια
-
6
Το κοτόπουλο
-
7
Όταν έχουν σωταριστεί όλα τα ενώνω στο τηγάνι προσθέτοντας το σκόρδο, τζίντζερ, σησαμέλαιο. Προσθέτω τα noodles. Προσθέτω την σόγια sauce, ανακατεύω και σερβίρω
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια (2)