Στρούντελ με κοτόπουλο
Λίγα μυστικά ακόμα
Την συνταγή αυτή την βρήκα από τις 20 καλύτερες πίτες της Βέφας
Υλικά
-
1 μεγάλο κοτόπουλο
-
1 μέτριο κρεμμύδι
-
1 κόκκινη και 1 πράσινη πιπεριά σε κομματάκια
-
450 γρ μανιτάρια ψιλοκομμένα
-
1 καρότο ελαφρά ζεματισμένο σε κομματάκια
-
1/4 της κούπας μαιντανό
-
2 κούπες ρεγκάτο τριμμένο
-
2 αυγά ελαφρά χτυπημένα
-
10 φύλλα κρούστας
-
1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο
-
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Αφαιρέστε την πέτσα από το κοτόπουλο και βράστε το με λίγο νερό και το κρεμμύδι ώσπου να μαλακώσει και να μείνει με λίγο ζουμί
-
2
Αφείστε το να κρυώσει και μαδήστε το, καθώς και το κρεμμύδι
-
3
Ανακατέψτε τα με το ζουμί που έμεινε
-
4
Βάλτε σε μια κατσαρόλα 2 κουταλιές λάδι και σοτάρετε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το καρότο
-
5
Προσθέστε τα στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο καθώς και τα άλλα υλικά
-
6
Στρώνετε στον πάγκο 5 φύλλα βουτυρώνοντάς τα καλά
-
7
Απλώνετε την μισή γέμιση και τυλίξτε σε ρολό
-
8
Επαναλάβετε με τα άλλα 5 φύλλα
-
9
Τοποθετήστε τα ρολά σε βουτυρωμένο ταψί και ψήστε τα στους 180 βαθμούς 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν
Σχόλια