Ταραμοκεφτέδες

Bαθμολογία: 4.6471
       
 
17 ψήφοι
MAGEIRISSA, 02.04.08

Περιγραφή

Νόστιμα και πικάντικα κεφτεδάκια για τη Σαρακοστή.

Ταραμοκεφτέδες
photo: Ζουζουνελ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 150 γρ.ταραμά άσπρο ή κόκκινο
  • 1 κρεμμύδι μέτριο ξερό τριμμένο
  • 4 - 5 φέτες ψωμί ξερό μουσκεμένο και καλά στιμμένο
  • άνιθο, μαϊντανό, δυόσμο ψιλοκομμένα
  • λίγο πιπέρι
  • λίγο λάδι (2 - 3 κ.σ.)
  • φρυγανιά τριμμένη (προαιρετικά)
  • αλέυρι
  • λάδι για τηγάνισμα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με θαλασσινά
Μέθοδος: Τηγανιού
Δυσκολία: Με φωτο , Γρήγορο
Ειδικές περιστάσεις: Με περισσεύματα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 25' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 10' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Μουσκεύουμε τον ταραμά σε λεκανίτσα με νερό για 1/4 της ώρας. Τον σουρώνουμε καλά με λεπτή σίτα και τον βάζουμε σε άλλο μπολ (το νερό το πετάμε)
Βήμα 2
2) Ρίχνουμε το κρεμμύδι,το ψωμί, άνιθο, μαϊντανό και δυόσμο το πιπέρι και ζυμώνουμε το μίγμα
Βήμα 3
3) Αν βγει αραιό ρίχνουμε λίγη φρυγανιά 1 - 2 κουταλιές
Βήμα 4
4) Ζυμώνουμε το μίγμα και πλάθουμε κεφτέδες. Τους αλευρώνουμε και τους τηγανίζουμε κι απ'τις δυο πλευρές. Τους βγάζουμε και τους ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί. Τους σερβίρουμε ζεστούς. Καλή όρεξη!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μια διαφορετική εκδοχή για νόστιμα νηστήσιμα κεφτεδάκια για τη νηστεία. Ευχαριστώ τη μανούλα μου που μου θύμισε τη συνταγή!

Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Σχετικές συνταγές

    34 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από kleiw, 2-4-08  
    bravo sthn Manoula kai se sena pou thn egrapses!!!einai mia paradosiakh suntagh apo tis giagiades mas!!!
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 2-3-09  
    Αν και δεν τρελαίνομαι για ταραμά σκέφτομαι να τη δοκιμάσω τη συνταγή σου μες στη νηστεία... Πόσα κεφτεδάκια βγαίνουν περίπου; Είναι για 4 μερίδες; Και για συνοδευτικό τι λες να φτιάξω; Ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 3-3-09  
    Ρηνιώ, η συνταγή βγάζει απ'ότι θυμάμαι γύρω στα 20 κεφτεδάκια, ανάλογα το μέγεθος που θα τα πλάσεις.
    Για συνοδευτικό, θα έλεγα να δοκιμάσεις καλαμαράκια τηγανιτά, ή κάποια χορτόπιτα ή χόρτα βραστά άγρια, ακόμα πηγαίνουν με όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβύθια) πολλές και διάφορες επιλογές. Καλή σου επιτυχία και περιμένουμε κέρασμα.
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 7-3-09  
    Ωραιότατοι οι κεφτέδες σου τελικά! Μόνο που βγήκαν 13 μικρούληδες...καλά που είχαμε μπόλικη φάβα φτιάξει και τηγανίσαμε και πατάτες! Την άλλη φορά περισσότερους!
    Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 7-3-09  
    Καταλήγω, επειδή ήταν και αρκετά αλμυροί, ότι έπαιρναν ακόμα 2 φέτες ψωμάκι!
    #
    Σχόλιο από pastitsios, 19-3-09  
    Πολύ καλή η συνταγή.Δοκιμάστε την με πίτα για σουβλάκι με πατάτες και τομάτα αντικαθιστώντας το μπιφτέκι.
    Νηστίσιμο σουβλάκι!!!
    #
    Σχόλιο από 1947, 15-4-09  
    Μόλις εκανα αυτή την συνταγή και εγινε απίθανη.Το μόνο που θέλει ακομη λίγο ψωμι.ευτυχως που ειχε γίνει η επισήμανση απο προηγούμενο μέλος της παρέας.Σας ευχαριστώ πολύ.1947
    #
    Σχόλιο από Πρασινομάτα, 12-2-10  
    Είναι ωραιότατοι και νοστιμότατοι. Κάθε καθαρή Δευτέρα τους φτιάχνουμε οπωσδήποτε .Εμείς και το μισό χωριό !!!!!
    #
    Σχόλιο από marialamia, 3-3-11  
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 4-3-11  
    Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή της μανούλας μου!
    Ευχαριστώ και για την επισήμανση και για τα πηρουνάκια.
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 5-3-11  
    Πολυ νοστιμοι Λια μου ειδικα σε νηστεια θα ειναι ακομα πιο νοστιμοι!!!μου αρεσαν πολυ!μπραβο στην μανουλα σου και σε σενα που μας εδωσες την συνταγη!!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 8-3-11  
    Χαίρομαι που σας αρέσαν Νίκη μου, σ'ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια!
    Θα διαβιβάσω τις ευχαριστίες σου στη μανούλα. ;)
    #
    Σχόλιο από koskina, 8-3-11  
    τελεια η συνταγη,και πολυ ωραιοι οι ταραμοκεφτεδες.Τα 5 πιρουνακια ειναι πολυ λιγα.
    #
    Σχόλιο από joan, 20-3-11  
    Πολύ νόστιμοι οι ταραμοκεφτέδες,εγώ ξέπλυνα δύο φορές τον ταραμά και έτσι δεν ήταν καθόλου αλμυροί.Με την αναλογία της συνταγής σου έφτιαξα 18 μέτρια κεφτεδάκια!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 6-4-11  
    Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια, τα πηρουνάκια θα μεταφερθούν στη μανούλα.
    Λαμβάνω υπόψιν μου την επισήμανσή σου joan, σ'ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 18-4-11  
    Πεντανόστιμοι. Πρόσθεσα και λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο.
    #
    Σχόλιο από γλυκαντζου, 19-4-11  
    τέλεια η συνταγή σου, στη Θεσσαλία τη φτιάχνουμε πάντα στη νηστεία ,αλλά με φρέσκο κρεμμυδάκι. αγαπημένο της μικρής μου κόρης ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ
    θα κάνω σήμερα την πρότασή σου pastitsios
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 22-5-11  
    ANGOLINA, γλυκαντζου, σας ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από anastasiakl, 15-12-11  
    Απλά τέλεια τα κεφτεδάκια! Τα δοκιμάσαμε και μας άρεσαν πολύ! Ευχαριστούμε για την συνταγή!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 17-12-11  
    Κι εγώ σ'ευχαριστώ anastasiakl για τα πηρουνάκια, χαίρομαι που σας άρεσαν!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    28 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από kleiw, 2-4-08  
    bravo sthn Manoula kai se sena pou thn egrapses!!!einai mia paradosiakh suntagh apo tis giagiades mas!!!
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 7-3-09  
    Ωραιότατοι οι κεφτέδες σου τελικά! Μόνο που βγήκαν 13 μικρούληδες...καλά που είχαμε μπόλικη φάβα φτιάξει και τηγανίσαμε και πατάτες! Την άλλη φορά περισσότερους!
    Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 7-3-09  
    Καταλήγω, επειδή ήταν και αρκετά αλμυροί, ότι έπαιρναν ακόμα 2 φέτες ψωμάκι!
    #
    Σχόλιο από pastitsios, 19-3-09  
    Πολύ καλή η συνταγή.Δοκιμάστε την με πίτα για σουβλάκι με πατάτες και τομάτα αντικαθιστώντας το μπιφτέκι.
    Νηστίσιμο σουβλάκι!!!
    #
    Σχόλιο από 1947, 15-4-09  
    Μόλις εκανα αυτή την συνταγή και εγινε απίθανη.Το μόνο που θέλει ακομη λίγο ψωμι.ευτυχως που ειχε γίνει η επισήμανση απο προηγούμενο μέλος της παρέας.Σας ευχαριστώ πολύ.1947
    #
    Σχόλιο από Πρασινομάτα, 12-2-10  
    Είναι ωραιότατοι και νοστιμότατοι. Κάθε καθαρή Δευτέρα τους φτιάχνουμε οπωσδήποτε .Εμείς και το μισό χωριό !!!!!
    #
    Σχόλιο από marialamia, 3-3-11  
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 4-3-11  
    Χαίρομαι που σας άρεσε η συνταγή της μανούλας μου!
    Ευχαριστώ και για την επισήμανση και για τα πηρουνάκια.
    #
    Σχόλιο από Ζουζουνελ, 5-3-11  
    Πολυ νοστιμοι Λια μου ειδικα σε νηστεια θα ειναι ακομα πιο νοστιμοι!!!μου αρεσαν πολυ!μπραβο στην μανουλα σου και σε σενα που μας εδωσες την συνταγη!!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 8-3-11  
    Χαίρομαι που σας αρέσαν Νίκη μου, σ'ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια!
    Θα διαβιβάσω τις ευχαριστίες σου στη μανούλα. ;)
    #
    Σχόλιο από koskina, 8-3-11  
    τελεια η συνταγη,και πολυ ωραιοι οι ταραμοκεφτεδες.Τα 5 πιρουνακια ειναι πολυ λιγα.
    #
    Σχόλιο από joan, 20-3-11  
    Πολύ νόστιμοι οι ταραμοκεφτέδες,εγώ ξέπλυνα δύο φορές τον ταραμά και έτσι δεν ήταν καθόλου αλμυροί.Με την αναλογία της συνταγής σου έφτιαξα 18 μέτρια κεφτεδάκια!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 6-4-11  
    Σας ευχαριστώ πολύ για τα σχόλια, τα πηρουνάκια θα μεταφερθούν στη μανούλα.
    Λαμβάνω υπόψιν μου την επισήμανσή σου joan, σ'ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 18-4-11  
    Πεντανόστιμοι. Πρόσθεσα και λίγο κρεμμυδάκι φρέσκο.
    #
    Σχόλιο από γλυκαντζου, 19-4-11  
    τέλεια η συνταγή σου, στη Θεσσαλία τη φτιάχνουμε πάντα στη νηστεία ,αλλά με φρέσκο κρεμμυδάκι. αγαπημένο της μικρής μου κόρης ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ
    θα κάνω σήμερα την πρότασή σου pastitsios
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 22-5-11  
    ANGOLINA, γλυκαντζου, σας ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από anastasiakl, 15-12-11  
    Απλά τέλεια τα κεφτεδάκια! Τα δοκιμάσαμε και μας άρεσαν πολύ! Ευχαριστούμε για την συνταγή!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 17-12-11  
    Κι εγώ σ'ευχαριστώ anastasiakl για τα πηρουνάκια, χαίρομαι που σας άρεσαν!
    #
    Σχόλιο από xaynty, 1-3-12  
    τελειοι!! πρωτοι φορα τους εκανα!!για τισ αναλογιεσ αυτεσ καλυτερα να βαλετε το μισο ταραμα απ'οσο λεει για να μη σας βγουν αλμυροι.....αλλα βγαινουν λιγοι.....παντως η ιδεα ειναι εκπληκτικη!!! ευχαριστουμε!!!
    #
    Σχόλιο από angelikisalonikia, 4-4-12  
    polu kali i sintagi kai mpravo stin mageirissa emeis entiposiastikame apo to apotelesma
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    6 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 2-3-09  
    Αν και δεν τρελαίνομαι για ταραμά σκέφτομαι να τη δοκιμάσω τη συνταγή σου μες στη νηστεία... Πόσα κεφτεδάκια βγαίνουν περίπου; Είναι για 4 μερίδες; Και για συνοδευτικό τι λες να φτιάξω; Ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από MAGEIRISSA, 3-3-09  
    Ρηνιώ, η συνταγή βγάζει απ'ότι θυμάμαι γύρω στα 20 κεφτεδάκια, ανάλογα το μέγεθος που θα τα πλάσεις.
    Για συνοδευτικό, θα έλεγα να δοκιμάσεις καλαμαράκια τηγανιτά, ή κάποια χορτόπιτα ή χόρτα βραστά άγρια, ακόμα πηγαίνουν με όσπρια (φασόλια, φακές, ρεβύθια) πολλές και διάφορες επιλογές. Καλή σου επιτυχία και περιμένουμε κέρασμα.
    #
    Σχόλιο από merkaba, 11-4-13  
    Ωραίοι ήταν οι ταραμοκεφτέδες αλλά πίκριζαν. Έβαλα όμως 200 γρ. Μήπως έφταιγε αυτό;
    #
    Σχόλιο από freya, 11-4-13  
    Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή , ιδιαίτερα τώρα που νηστεύουμε. Εχω δυο ερωτησούλες όμως
    1. Μπορω να αντικαταστήσω το ψωμί με φρυγανιά και ανα ναι μπορείς να μου δώσεις αναλογία?
    2.Μπορώ αντι για τηγανι να τα ψήσω στο φούρνο??

    Ευχαριστώ
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 12-4-13  
    τι γευση εχουν περιπου;; παρεμφερη της ταραμοσαλατας;; με ενδιαφερει επισης η εκδοχη των φουρνιστων κεφτεδων..αν το εχει δοκιμασει καποιος-α ας πει εντυπωσεις...
    #
    Σχόλιο από tjo, 2-4-14  
    Ξέρετε αν μπαίνουν στην κατάψυξη;
    Αν ναι, ωμοί ή τηγανισμένοι;
    Ευχαριστω!

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ψάρια: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε πλέον σχεδόν όλα τα ψάρια καθ'...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Φαγητά και κατάψυξη
    Σχεδόν όλα τα φαγητά μπορούν να μπουν στην κατάψυ...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Πως θα ξεχωρίσουμε το φρέσκο ψάρι
    Απο την ουρά ή από το κεφάλι βρωμάει το ψάρι; Τα ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Νηστίσιμα
    Ένα βιβλίο 35 αγαπημένων συνταγών, του/της july88
    magirikh
    Ένα βιβλίο 144 αγαπημένων συνταγών, του/της voula 64
    συνταγες
    Ένα βιβλίο 209 αγαπημένων συνταγών, του/της renalian
    νηστισιμα
    Ένα βιβλίο 175 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    νηστίσιμα
    Ένα βιβλίο 266 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa