κύρια φωτογραφία συνταγής Τάρτα με βανίλιες ή δαμάσκηνα
vasiliki ver
vasiliki ver @cook_8476293
Αθήνα,Ελλάδα

Αλλη μια τάρτα φρούτων από τον Στέλιο Παρλιάρο! Δοκιμάστε την και θα ενθουσιαστείτε!!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

50 Minutes
10 άτομα περίπου!
  1. Γέμιση
  2. 200 γρ. βούτυρο αγελάδος
  3. 100 γρ. αμύγδαλα λευκά, τριμμένα στο μούλτι
  4. 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  5. 10 βανίλιες ή δαμάσκηνα
  6. Για τη ζύμη
  7. 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  8. 200 γρ. βούτυρο αγελάδος κομμένο σε κύβους (παγωμένο)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί στο μίξερ και τα ζυμώνουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.

  2. 2

    Αφήνουμε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα. Επειτα την κόβουμε στα δύο, καθώς θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τη μισή. Η δοσολογία για τη ζύμη φτάνει για 2 τάρτες.

  3. 3

    Την ανοίγουμε με τον πλάστη, ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες, για να μην κολλήσει μέχρι να γίνει ένα στρογγυλό λεπτό φύλλο που να φτάνει να καλύψει τον πυθμένα και τα τοιχώματα μιας φόρμας τάρτας διαμέτρου 24 εκ. και ύψους 3 εκ.

  4. 4

    Μεταφέρουμε τη ζύμη στην ταρτιέρα και την πιέζουμε να κολλήσει καλά πάνω στα τοιχώματα. Κόβουμε όση εξέχει.

  5. 5

    Για τη γέμιση, σε μπολ του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη προσθέτοντας ένα-ένα τα αυγά.

  6. 6

    Οταν το μείγμα αφρατέψει, προσθέτουμε τη σκόνη αμυγδάλου μαζί με το αλεύρι και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμα. Αφήνουμε την κρέμα στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες να σφίξει.

  7. 7

    Βγάζουμε την κρέμα από το ψυγείο, την ανακατεύουμε λίγο να μαλακώσει και την αδειάζουμε πάνω από τη ζύμη.

  8. 8

    Κόβουμε τα δαμάσκηνα ή τις βανίλιες στα δύο, αφαιρούμε τα κουκούτσια και σκορπίζουμε τα φρούτα πάνω από την κρέμα, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια.

  9. 9

    Ψήνουμε στο φούρνο στους 170° C για περίπου 50 - 60 λεπτά.

Αντιδράσεις

Σχόλια (3)

Chocolate Pirate
Chocolate Pirate @ChocolatePirate
Βρίσκεται στο φούρνο... αναμένουμε το αποτέλεσμα...

Από

vasiliki ver
vasiliki ver @cook_8476293
στις
Αθήνα,Ελλάδα
Είμαι μητέρα δύο παιδιών,ενός αγοριού και μιας κόρης. Από το 1990 ζω στην Αθήνα, ασχολούμαι με τα παιδιά μου ,μου αρέσει πολύ η μαγειρική . Από το 2014 είχα την στήλη "Το βιβλίο των συνταγών μας" στο σάιτ της πόλης μου karystos-online ! Δυστυχώς το σαιτ δεν λειτουργεί πλέον.
Δες περισσότερα