Θεϊκή κολοκυθόσουπα βελουτέ

Bαθμολογία: 4.4615
       
 
26 ψήφοι
Ρηνιώ, 07.01.11

Περιγραφή

Σούπα λαχανικών με κύριο συστατικό την κολοκύθα. Βελουτέ, κρεμώδης όσο πρέπει και με υπέροχη γεύση! Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας σάρωσε! Δοκιμάστε την και θα τη λατρέψετε!
Θεϊκή κολοκυθόσουπα βελουτέ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό κολοκύθα
  • 2 καρότα
  • 1 πράσο
  • 1 πατάτα
  • 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  • 100 ml κρέμα γάλακτος (μπορείτε και light)
  • κάρδαμο
  • αλατοπίπερο
  • ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
  • λίγο λευκό κρασί
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. βιτάμ
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Σούπες
Εποχιακά: Χειμωνιάτικη
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Δυσκολία: Εύκολο
Σερβίρει: 6-8 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένω και κόβω τα λαχανικά μου σε κυβάκια και τα σωτάρω στο λάδι.
  2. Σβήνω με το κρασί και προσθέτω τα μυρωδικά, το ξύσμα και το χυμό και ανακατεύω. Προσθέτω και το ζωμό.
  3. Καπακώνω την κατσαρόλα και αφήνω να βράσει η σούπα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά. Πολτοποιώ τη σούπα και τη βάζω να πάρει μια βράση.
  4. Τότε προσθέτω την κρέμα κι ανακατεύω. Μόλις ξαναπάρει βράση προσθέτω το βούτυρο. Τότε είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή την είδα στον Καφέ με την Ελένη. Προσέξτε να βάλετε την κρέμα όταν βράσει η σούπα γιατί αλλιώς θα κόψει (το είπε ο μάγειρας). Τέλος, το βιτάμ μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φρέσκο βούτυρο.

Σχετικές συνταγές

    37 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από γιωτινι, 12-1-11  
    ειναι η συνταγη του ανδρεα του μαγειρα που εχει η ελενη?
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 12-1-11  
    Ναι, ακριβώς! Την έδειξε πριν μερικές εβδομάδες :)
    #
    Σχόλιο από ΣΩΤΗΡΟΥΛΑ, 12-1-11  
    Εγώ φτιάχνω βελουτέ με πράσινα κολοκύθα ακριβώς με τον ίδιο τρόπο, οπόταν είμαι σίγουρη ότι θα είναι υπέροχη!! Θα την δοκιμάσω και θα επιστρέψω με πηρουνάκια.
    #
    Σχόλιο από γιωτινι, 12-1-11  
    μπραβο ρηνιω..ολο ακουγα την μενεγακη να λεει για αυτη τη σουπα τη καταπληχτικη που ειναι αλλα ειχα χασει την εκπομπη και δεν την ειχα δει.θα τη φτιαξω σιγουρα και θα επιστρεψω με πηρουνακια..μπραβο
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 12-1-11  
    Γιωτίνι σ'ευχαριστώ, ελπίζω να τη δοκιμάσεις και να σου αρέσει όσο και σ'εμένα!
    Σωτηρούλα να τη φτιάξεις και με την κολοκύθα, θα σου αρέσει πολύ, είναι ιδιαίτερη και πολύ πολύ αρωματική!
    Κορίτσια καλή επιτυχία αν τη φτιάξετε και περιμένω εντυπώσεις!
    #
    Σχόλιο από ΣΩΤΗΡΟΥΛΑ, 13-1-11  
    Την έχω φτιάξει σήμερα. Πολύ ωραία αν και με χάλασε λίγο η έντονη γεύση του πορτοκαλιού:( ΄Ισως την επόμενη φορά να περιοριστώ στο ξύσμα μόνο και να τσιγαρίσω λίγο σκορδάκι με τα λαχανικά.
    #
    Σχόλιο από Έλενα, 14-1-11  
    Πράσινο ή μαύρο κάρδαμο χρησιμοποιούμε?
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 14-1-11  
    ΄Ελενα, εγώ ένα βρήκα στο σούπερ μάρκετ (πράσινο σε ολόκληρους σπόρους) και πριν λιώσω τα λαχανικά τον αφαίρεσα. Τη δεύτερη φορά που την έφτιαξα ξεχάστηκα και έλιωσα και το κάρδαμο, αλλά δε μ'άρεσε η έντονη γεύση που άφηνε...
    #
    Σχόλιο από Έλενα, 15-1-11  
    Ευχαριστώ πολύ!Θα την δοκιμάσω!
    #
    Σχόλιο από Έλενα, 19-1-11  
    Πάρα πολύ νόστιμη σουπίτσα.Ενθουσιαστήκαν όλοι καθώς την έκανα σαν πρώτο πιάτο σε τραπέζι!Εβαλα και ένα σκορδάκι,μισό πορτοκάλι,κολοκυθάκια και κολοκύθα.Νομίζω οτι σε όποια έκδοση και να την φτιάξεις γίνεται νόστιμη.Ευχαριστούμε για την συνταγή!
    #
    Σχόλιο από Iria.Mo, 26-1-11  
    Ενα θα πω , στο τελος εγλειψα την κατσαρολα!
    #
    Σχόλιο από kella, 19-10-11  
    Απλα υπεροχη, μολις την εφτιαξα. Δεν εχω λογια, οτι πρεπει για τα βραδυα του χειμωνα!!!
    #
    Σχόλιο από enastria, 9-12-11  
    Πολύ πολύ καλή! Αν και, εγώ την έκανα για να χορτάσω την πείνα μου και τελικά μάλλον είναι too much για κάτι τέτοιο, αν φας παραπάνω σε λιγώνει (εμένα δηλαδή). Για πρώτο πιάτο όμως εξαιρετική!
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 13-3-12  
    Υπέροχη σούπα!!! Την έφτιαξα προσθέτοντας και 1 σέλερι σε κύβους. Παρέλειψα το κάρδαμο, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Πρόσθεσα σε κάθε μπολάκι σούπας από μία γενναία κουταλιά γιαούρτι! Ευχαριστούμε για την συνταγή! Ανεβάζω και φωτογραφία.
    #
    Σχόλιο από kalaki, 19-10-12  
    Πολύ νόστιμη αλλα για να ειμαι ειλικρινης βρήκα την συνταγή λίγο μπελαλίδικη, δεν χρησιμοποίησα κάρδαμο γιατί δεν βρήκα και έβαλα μίσο ξύσμα πορτοκαλιού.
    είναι λίγο "βαριά" για σούπα και για αυτό τον λόγο μου άρεσε περισσότερο κρύα.για πρώτο πιάτο σε τραπέζι νομίζω πως είναι ιδανική.Την σεβιρα με κρουτόν σκόρδου και μαιντανό τα οποία ταίργιαζαν πάρα πολύ.
    #
    Σχόλιο από Λουκουλλεία, 3-11-12  
    Παρότι δεν συμπαθώ τα... ασυνόδευτα λαχανικά, έγλειψα το πιάτο μου χωρίς να προσθέσω βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Απλά καταπληκτική συνταγή!!
    #
    Σχόλιο από villou, 3-1-13  
    #
    Σχόλιο από villou, 3-1-13  
    #
    Σχόλιο από villou, 3-1-13  
    ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥ ΕΚΛΕΨΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ ΣΤΟ ΡΕΒΕΓΙΟΝ!!!! ΧΩΡΙΣ ΚΟΠΟ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ ΣΟΥΠΑ ΠΟΥ ΣΕ ΒΓΑΖΕΙ ΑΣΠΡΟΠΡΟΣΩΠΗ!ΕΓΩ ΕΒΑΛΑ 200ML ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΚΙ) ΚΑΙ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΗΤΑΝ ΟΠΩΣ ΛΕΕΙ ΚΑΙ Ο ΤΙΤΛΟΣ ΘΕΙΚΟ!!!
    #
    Σχόλιο από VASPOP, 8-1-13  
    Όντως θεϊκή σούπα. Παρ'όλο που μου έπεσε λίγο παραπάνω αλάτι απ' ότι έπρεπε την τσακίσαμε και εγώ και οι καλεσμένοι μου την παραμονή της πρωτοχρονιάς. Ευχαριστώ πολύ!!!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    31 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από ΣΩΤΗΡΟΥΛΑ, 12-1-11  
    Εγώ φτιάχνω βελουτέ με πράσινα κολοκύθα ακριβώς με τον ίδιο τρόπο, οπόταν είμαι σίγουρη ότι θα είναι υπέροχη!! Θα την δοκιμάσω και θα επιστρέψω με πηρουνάκια.
    #
    Σχόλιο από γιωτινι, 12-1-11  
    μπραβο ρηνιω..ολο ακουγα την μενεγακη να λεει για αυτη τη σουπα τη καταπληχτικη που ειναι αλλα ειχα χασει την εκπομπη και δεν την ειχα δει.θα τη φτιαξω σιγουρα και θα επιστρεψω με πηρουνακια..μπραβο
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 12-1-11  
    Γιωτίνι σ'ευχαριστώ, ελπίζω να τη δοκιμάσεις και να σου αρέσει όσο και σ'εμένα!
    Σωτηρούλα να τη φτιάξεις και με την κολοκύθα, θα σου αρέσει πολύ, είναι ιδιαίτερη και πολύ πολύ αρωματική!
    Κορίτσια καλή επιτυχία αν τη φτιάξετε και περιμένω εντυπώσεις!
    #
    Σχόλιο από ΣΩΤΗΡΟΥΛΑ, 13-1-11  
    Την έχω φτιάξει σήμερα. Πολύ ωραία αν και με χάλασε λίγο η έντονη γεύση του πορτοκαλιού:( ΄Ισως την επόμενη φορά να περιοριστώ στο ξύσμα μόνο και να τσιγαρίσω λίγο σκορδάκι με τα λαχανικά.
    #
    Σχόλιο από Έλενα, 19-1-11  
    Πάρα πολύ νόστιμη σουπίτσα.Ενθουσιαστήκαν όλοι καθώς την έκανα σαν πρώτο πιάτο σε τραπέζι!Εβαλα και ένα σκορδάκι,μισό πορτοκάλι,κολοκυθάκια και κολοκύθα.Νομίζω οτι σε όποια έκδοση και να την φτιάξεις γίνεται νόστιμη.Ευχαριστούμε για την συνταγή!
    #
    Σχόλιο από Iria.Mo, 26-1-11  
    Ενα θα πω , στο τελος εγλειψα την κατσαρολα!
    #
    Σχόλιο από kella, 19-10-11  
    Απλα υπεροχη, μολις την εφτιαξα. Δεν εχω λογια, οτι πρεπει για τα βραδυα του χειμωνα!!!
    #
    Σχόλιο από enastria, 9-12-11  
    Πολύ πολύ καλή! Αν και, εγώ την έκανα για να χορτάσω την πείνα μου και τελικά μάλλον είναι too much για κάτι τέτοιο, αν φας παραπάνω σε λιγώνει (εμένα δηλαδή). Για πρώτο πιάτο όμως εξαιρετική!
    #
    Σχόλιο από kalaki, 19-10-12  
    Πολύ νόστιμη αλλα για να ειμαι ειλικρινης βρήκα την συνταγή λίγο μπελαλίδικη, δεν χρησιμοποίησα κάρδαμο γιατί δεν βρήκα και έβαλα μίσο ξύσμα πορτοκαλιού.
    είναι λίγο "βαριά" για σούπα και για αυτό τον λόγο μου άρεσε περισσότερο κρύα.για πρώτο πιάτο σε τραπέζι νομίζω πως είναι ιδανική.Την σεβιρα με κρουτόν σκόρδου και μαιντανό τα οποία ταίργιαζαν πάρα πολύ.
    #
    Σχόλιο από Λουκουλλεία, 3-11-12  
    Παρότι δεν συμπαθώ τα... ασυνόδευτα λαχανικά, έγλειψα το πιάτο μου χωρίς να προσθέσω βούτυρο ή κρέμα γάλακτος. Απλά καταπληκτική συνταγή!!
    #
    Σχόλιο από villou, 3-1-13  
    #
    Σχόλιο από villou, 3-1-13  
    #
    Σχόλιο από villou, 3-1-13  
    ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΠΟΥ ΕΚΛΕΨΕ ΤΗΝ ΠΑΡΑΣΤΑΣΗ ΣΤΟ ΡΕΒΕΓΙΟΝ!!!! ΧΩΡΙΣ ΚΟΠΟ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ ΣΟΥΠΑ ΠΟΥ ΣΕ ΒΓΑΖΕΙ ΑΣΠΡΟΠΡΟΣΩΠΗ!ΕΓΩ ΕΒΑΛΑ 200ML ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ (ΕΝΑ ΚΟΥΤΑΚΙ) ΚΑΙ ΤΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ ΗΤΑΝ ΟΠΩΣ ΛΕΕΙ ΚΑΙ Ο ΤΙΤΛΟΣ ΘΕΙΚΟ!!!
    #
    Σχόλιο από VASPOP, 8-1-13  
    Όντως θεϊκή σούπα. Παρ'όλο που μου έπεσε λίγο παραπάνω αλάτι απ' ότι έπρεπε την τσακίσαμε και εγώ και οι καλεσμένοι μου την παραμονή της πρωτοχρονιάς. Ευχαριστώ πολύ!!!
    #
    Σχόλιο από Yvon, 20-2-13  
    #
    Σχόλιο από chris9976, 24-2-13  
    #
    Σχόλιο από anak, 24-2-13  
    Συγχαρητηρια!Ειναι τελεια!της πρόσθεσα στο τελος και λίγο τριμμενο μοσχοκαρυδο,που της παει πολύ...
    #
    Σχόλιο από Themis, 27-2-13  
    #
    Σχόλιο από Themis, 27-2-13  
    Εγώ βράζω όλα τα χόρτα στη χύτρα ταχύτητας χωρίς να τσιγαρίσω τίποτα. Προσθέτω λίγο ελαιόλαδο και γάλα δοκιμαζω το αλάτι, τα πολτοποιώ και στο κάθε πιάτο αφού σερβίρω, βάζω μια κουταλια στραγγιστό γιαούρτι.
    #
    Σχόλιο από alis79, 14-4-13  
    Πολύ καλή αν και νομίζω ότι ήθελε λιγότερο χυμό πορτοκάλι γιατί στο τέλος μου φάνηκε πολύ έντονο το άρωμά του. Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    3 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 12-1-11  
    Ναι, ακριβώς! Την έδειξε πριν μερικές εβδομάδες :)
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 14-1-11  
    ΄Ελενα, εγώ ένα βρήκα στο σούπερ μάρκετ (πράσινο σε ολόκληρους σπόρους) και πριν λιώσω τα λαχανικά τον αφαίρεσα. Τη δεύτερη φορά που την έφτιαξα ξεχάστηκα και έλιωσα και το κάρδαμο, αλλά δε μ'άρεσε η έντονη γεύση που άφηνε...
    #
    Σχόλιο από Έλενα, 15-1-11  
    Ευχαριστώ πολύ!Θα την δοκιμάσω!

    3 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από γιωτινι, 12-1-11  
    ειναι η συνταγη του ανδρεα του μαγειρα που εχει η ελενη?
    #
    Σχόλιο από Έλενα, 14-1-11  
    Πράσινο ή μαύρο κάρδαμο χρησιμοποιούμε?
    #
    Σχόλιο από tastes to dream, 13-3-12  
    Υπέροχη σούπα!!! Την έφτιαξα προσθέτοντας και 1 σέλερι σε κύβους. Παρέλειψα το κάρδαμο, το βούτυρο και την κρέμα γάλακτος. Πρόσθεσα σε κάθε μπολάκι σούπας από μία γενναία κουταλιά γιαούρτι! Ευχαριστούμε για την συνταγή! Ανεβάζω και φωτογραφία.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Συμβουλές για νόστιμες σούπες
    Οι σούπες γίνονται όταν βράζουμε κάποιο στερεό ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΣΟΥΠΕΣ
    Ένα βιβλίο 14 αγαπημένων συνταγών, του/της VIVIΚΑ
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 51 αγαπημένων συνταγών, του/της Γωγούλι
    Σούπες
    Ένα βιβλίο 6 αγαπημένων συνταγών, του/της elenikolas
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της dim79
    ΣΟΥΠΕΣ
    Ένα βιβλίο 6 αγαπημένων συνταγών, του/της joanna21