Θεϊκή κολοκυθόσουπα βελουτέ

Μαγειρεύτηκε 7 φορές
Ρηνιώ
Ρηνιώ @cook_8451008
Ολλανδία,

Σούπα λαχανικών με κύριο συστατικό την κολοκύθα. Βελουτέ, κρεμώδης όσο πρέπει και με υπέροχη γεύση! Στο πρωτοχρονιάτικο τραπέζι μας σάρωσε! Δοκιμάστε την και θα τη λατρέψετε!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τη συνταγή την είδα στον Καφέ με την Ελένη. Προσέξτε να βάλετε την κρέμα όταν βράσει η σούπα γιατί αλλιώς θα κόψει (το είπε ο μάγειρας). Τέλος, τη μαργαρίνη μπορείτε να την αντικαταστήσετε με φρέσκο βούτυρο.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

44 Minutes
6-8 άτομα
  1. 1 κιλό κολοκύθα
  2. 2 καρότα
  3. 1 λίτρο ζωμός λαχανικών
  4. 100 ml κρέμα γάλακτος (μπορείτε και light)
  5. αλατοπίπερο
  6. ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι
  7. λίγο λευκό κρασί
  8. 100 ml ελαιόλαδο
  9. 1 κ.σ. μαργαρίνη

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένω και κόβω τα λαχανικά μου σε κυβάκια και τα σωτάρω στο λάδι.

  2. 2

    Σβήνω με το κρασί και προσθέτω τα μυρωδικά, το ξύσμα και το χυμό και ανακατεύω. Προσθέτω και το ζωμό.

  3. 3

    Καπακώνω την κατσαρόλα και αφήνω να βράσει η σούπα σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα με 40 λεπτά. Πολτοποιώ τη σούπα και τη βάζω να πάρει μια βράση.

  4. 4

    Τότε προσθέτω την κρέμα κι ανακατεύω. Μόλις ξαναπάρει βράση προσθέτω τη μαργαρίνη. Τότε είναι έτοιμη για σερβίρισμα!

Αντιδράσεις

Cooksnaps (7)

Σχόλια (47)

Paraskevoula Galaitsi
Paraskevoula Galaitsi @cook_18835887
Voula49 Γευστικότατη! Την έκανα πρώτη φορά πριν πέντε χρόνια . Από τότε την μαγειρεύω συνέχεια. Συγχαρητήρια!!!

Από

Ρηνιώ
Ρηνιώ @cook_8451008
στις
Ολλανδία,
Kitchen-addict τα τελευταία χρόνια! Αυτό τα λέει όλα νομίζω! Μπορεί να έχω χίλια δυο άλλα πράγματα να ασχοληθώ, πάντα είμαι πρόθυμη να ετοιμάσω ένα γλυκό (τους έχω αδυναμία!!!) ή ένα ωραιότατο παραδοσιακό ή πιο...πειραγμένο πιάτο-πάντα ακολουθώντας πειράματα που έχουν δοκιμάσει άλλοι πρώτα, δεν έχω φτάσει σ'αυτό το επίπεδο αυτοπεποίθησης στην κουζίναPPΣτο site αυτό δεν έχω βρει μόνο τις καλύτερες μαγείρισσες, αλλά και τις πιο πρόθυμες να βοηθήσουν τις νέες στο...άθλημα, καθώς και μια γλυκύτατη παρέα να περνάει πιο εποικοδομητικά η ώρα που κολλάω στο pc!
Δες περισσότερα