Θρακιώτικη σκορδαλιά με καρύδια

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Σαλάτες / Ντιπ

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Θρακιώτικη σκορδαλιά με καρύδια

Bαθμολογία:

7 ψήφοι

Προστέθηκε από derbaso, 25.03.09

Περιγραφή

Παραδοσιακή σκορδαλιά όπως την έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας, με μπόλικο καρύδι νόστιμη και πολύ υγιεινή.

photo: lenale

Τι χρειαζόμαστε:

1,5 κούπα καρύδια
1 κουτ. σούπας ξύδι
3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
μισή κούπα νερό
μισό κουτ. γλυκού αλάτι
2-3 σκελίδες σκόρδο

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Νηστίσιμα

Νηστίσιμα με λάδι/αλκοόλ

Πως το κάνουμε:

Τα βάζουμε όλα μαζί στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολτός. Η σκορδαλιά είναι έτοιμη.
Το ξύδι και το αλάτι τα αυξομειώνουμε ανάλογα με τα γούστα μας. Αν μας φανεί πολύ πηκτή την αραιώνουμε με λίγο νεράκι ακόμη.

Σχετικές συνταγές

Σχετικά άρθρα

Το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας

10 Όλα: #

Προστέθηκε από mara.gr, 30.03.09

η μανα μου εβαζε και λιγο ψωμι...ψυχα εσυ βαζεις;

#

Προστέθηκε από derbaso, 30.03.09

Όχι δεν βάζω καθόλου.

#

Προστέθηκε από goukou, 19.06.09

σαν Θρακιωτισσα η γιαγια μου τη φτιαχνει ετσι με αποτελεσμα να μην τρωω αυτες που σερβιρουν εξω με την πατατα!!! ειναι τελεια!!! κι εκεινη βαζει ψωμι!!!

#

Προστέθηκε από Χαρίδημος, 16.07.09

Έτσι είναι η θρακιώτικη σκορδαλιά!!! Βέβαια τώρα έχει αλλάξει ο τρόπος παρασκευής της (μούλτι αντί για το πέτρινο ή ξύλινο γουδί)αλλά τα υλικά είναι αυτά: σκόρδο, καρύδι, αλάτι,λάδι (με φειδώ γιατί το καρύδι έτσι κι αλλιώς έχει λάδι) και κρασόξυδο! Τα ψωμιά κι οι ψίχες είναι επινοήσεις ή επιρροές μεταγενέστερες. Επίσης η σκορδαλιά, επειδή έχει το καρύδι, μετά από κάποια ώρα πήζει από μόνη της οπότε θέλει λίγο νεράκι ακόμα. Παλιότερα την αραίωναν πολύ (σαν σούπα) και πρόσθεταν και λιανισμένο αγγούρι(από κείνα τα μικρά, τα ντόπια) Την έτρωγαν με το κουτάλι ακόμα και στο χωράφι, το καλοκαίρι με ψωμί!!!!

#

Προστέθηκε από lenale, 20.03.10

Τέλεια!!!Εγώ βάζω και 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο, μόνο την ψίχα...

#

Προστέθηκε από merlin, 04.09.10

#

Προστέθηκε από Ermioni, 10.11.10

Πρωτη φορα την εκανα,ειναι ευκολη,νοστιμη και εχεις παντα τα υλικα στο σπιτι!!!
Μπραβο για την συνταγη!!!

#

Προστέθηκε από CULINARIA, 17.11.10

πολύ καλή

#

Προστέθηκε από fourtouna2, 29.01.12

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 26.03.12

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
10 Σχόλια: #

Προστέθηκε από mara.gr, 30.03.09

η μανα μου εβαζε και λιγο ψωμι...ψυχα εσυ βαζεις;

#

Προστέθηκε από derbaso, 30.03.09

Όχι δεν βάζω καθόλου.

#

Προστέθηκε από goukou, 19.06.09

σαν Θρακιωτισσα η γιαγια μου τη φτιαχνει ετσι με αποτελεσμα να μην τρωω αυτες που σερβιρουν εξω με την πατατα!!! ειναι τελεια!!! κι εκεινη βαζει ψωμι!!!

#

Προστέθηκε από Χαρίδημος, 16.07.09

Έτσι είναι η θρακιώτικη σκορδαλιά!!! Βέβαια τώρα έχει αλλάξει ο τρόπος παρασκευής της (μούλτι αντί για το πέτρινο ή ξύλινο γουδί)αλλά τα υλικά είναι αυτά: σκόρδο, καρύδι, αλάτι,λάδι (με φειδώ γιατί το καρύδι έτσι κι αλλιώς έχει λάδι) και κρασόξυδο! Τα ψωμιά κι οι ψίχες είναι επινοήσεις ή επιρροές μεταγενέστερες. Επίσης η σκορδαλιά, επειδή έχει το καρύδι, μετά από κάποια ώρα πήζει από μόνη της οπότε θέλει λίγο νεράκι ακόμα. Παλιότερα την αραίωναν πολύ (σαν σούπα) και πρόσθεταν και λιανισμένο αγγούρι(από κείνα τα μικρά, τα ντόπια) Την έτρωγαν με το κουτάλι ακόμα και στο χωράφι, το καλοκαίρι με ψωμί!!!!

#

Προστέθηκε από lenale, 20.03.10

Τέλεια!!!Εγώ βάζω και 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο, μόνο την ψίχα...

#

Προστέθηκε από merlin, 04.09.10

#

Προστέθηκε από Ermioni, 10.11.10

Πρωτη φορα την εκανα,ειναι ευκολη,νοστιμη και εχεις παντα τα υλικα στο σπιτι!!!
Μπραβο για την συνταγη!!!

#

Προστέθηκε από CULINARIA, 17.11.10

πολύ καλή

#

Προστέθηκε από fourtouna2, 29.01.12

#

Προστέθηκε από μικρή πίπη, 26.03.12

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές: Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή