Τηγανίτες

Πώς το κάνουμε:

1. Κοσκινιζουμε το αλευρι μεσα σε λεκανη. Προσθετουμε το λαδι κι ανακατευουμε καλα ωσπου να γινουν ενα μειγμα.
   
2. Ριχνουμε λιγο λιγο νερο ωσπου να γινει μια καλη ζυμη καταλΛηλη για φυλλα.
   
3. Την ανοιγουμε σε μεγαλα και οχι πολυ λεπτα φυλλα. Διπλωννουμε το καθε φυλλο - αρχιζοντας απο την αρχη - σε πλατος 5 εκατοστων, τρεις φορες και το κοβουμε σε λοξα κομματια, σε σχημα μπακλαβα.
4. Τα αραδιαζουμε σε τραπεζι με προσοχη για να μην κολλησουν μεταξυ τους. Βαζουμε μπολικο λαδι σε κατσαρολα, το αφηνουμε να καψει, ριχνουμε οσες τηγανιτες χωραει και τιs ροδοκοκκινιζουμε κι απο τις δυο πλευρες {τα φυλλα πρεπει να ναι καλα ενωμενα για να μην ανοιγουν στο τηγανισμα }.
5. Εχουμε στο μεταξυ ετοιμασει το σιροπι με το μελι , τη ζαχαρη και 2 ποτηρια νερο και μολις τηγανιστουν οι τηγανιτες,τις ριχνουμε μεσα σε αυτο.
6. Τις αφηνουμε λιγο να απορροφησουν και κατοπιν μια μια τις τυλιγουμε στο καβουρδιζμενο σουσαμι, ανακατεμενο με λιγη ζαχαρη και κανελα. Τις βαζουμε σε πιατελα και σερβιρουμε .