mourlia
@ARAV7715
Κεφτεδακια τυλιχτα σε μελιτζανες. Μια ωραια συνταγη για ολες τις ωρες.
Υλικά
-
4 μελιτζάνες φλάσκες
-
Για τη γέμιση
-
300 γραμμ. κιμά μοσχαρίσιο
-
1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
-
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
1/2 φλ. τσαγ. φρυγανιά
-
1/2 φλ. τσαγ. κεφαλοτύρι τριμμ.
-
1 αυγό
-
αλάτι, πιπέρι
-
Για τη σάλτσα ντομάτας
-
6 ώριμες ντομάτες τριμμένες
-
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
-
1/4 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο
-
1 πρέζα ζάχαρη
-
αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους ½ εκ., τις αραδιάζουμε σε δύο λαμαρίνες και τις ψήνουμε για 15΄ περίπου στους 200 βαθμούς Κελσίου.
-
2
Βάζουμε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε για 15΄. Επίσης, βάζουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ και ζυμώνουμε όπως κάνουμε με τα μπιφτέκια.
-
3
Πλάθουμε μικρά σουτζουκάκια και τα ρολάρουμε μέσα στην κάθε φέτα μελιτζάνας. Αφού τα έχουμε τυλίξει όλα σε ρολάκια τα αραδιάζουμε μέσα σε ένα ταψί το ένα κοντά κοντά στο άλλο.
-
4
Περιχύνουμε με τη σάλτσα και ψήνουμε τα ρολάκια για 30΄. Τα σερβίρουμε με γιαούρτι.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (3)