Το Γνήσιο Πολίτικο Εκμέκ

Κατηγορίες συνταγών

Κατηγορία

Γλυκά

Σιροπιαστά γλυκά

Το Γνήσιο Πολίτικο Εκμέκ

Bαθμολογία:

56 ψήφοι

Προστέθηκε από ansou, 19.04.08

Περιγραφή

Μια πολυ καλη ιδεα για γλυκο οχι μονο γενικοτερα αλλα και για την ημερα του Πασχα που ερχεται, μιας και ανοιγει πλεον ο καιρος και...τραβιεται καλλιστα με μια μπαλα παγωτο καιμακι απο πανω!!!! Προσέξτε, δεν ειναι εκμέκ καταΐφι.

+ στις Συνταγές μου
+ στη λίστα μου
Δώσε βαθμό ή σχόλιο
Προσωπικό σημείωμα
Ανέβασε φωτογραφία
Εκτύπωση
Στείλτο με e-mail
Οι Συνταγές μου

Τι χρειαζόμαστε:

21 γρ. μαγια νωπη (1/2 πακετακι χελιδονι)
250 γρ. αλευρι για ολες τις χρησεις
60 γρ φυτικο βουτυρο λιωμενο
60 φρ. ζαχαρη
80 γρ. γιαουρτι πληρες (η διαιτα...απο αυριο...)
1/4 κ.γ. αλατι
1/4 κ.γ. μαστιχα κοπανισμενη (πριν την κοπονισετε βαλτε την 10΄ στην καταψυξη!)
1/4 κ.γ. μαχλεπι κοπανισμενο
1 αυγο

Υλικα για το σιροπι

750 γρ. ζαχαρη
550 γρ. νερο
2 κουταλιες σουπας χυμο λεμονιου

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Διατροφή

Κουζίνα

Περιέχει

Πώς το κάνουμε:

Διαλυουμε τη μαγια σε λιγο χλιαρο νερο με λιγο αλευρι ωστε να γινει χυλος και την αφηνουμε σε θερμοκρασια 35 βαθμων να φουσκωσει και να κανει φουσκαλες (περιπου μιση ωρα)
Βαζουμε ολα τα υλικα της ζυμης μαζι με τη μαγια στο μπωλ του μιξερ και ζυμωνουμε με το γαντζο ζυμωματος ωσπου να γινει η ζυμη λεια και μαλακη. Αν χρειαστει, προσθετουμε λιγο ακομη αλευρι. Σκεπαζουμε κι αφηνουμε τη ζυμη να φουσκωσει (περιπου μια ωρα) σε μερος ζεστο (35 βαθμους)
Βουτυρωνουμε καλα ειτε 2 ταψια στρογγυλα 24 εκ., ειτε ενα ταψι 34 εκ. και αφου εχουμε πρωτα ανοιξει τη ζυμη στο επιθυμητο μεγεθος, τη στρωνουμε ομοιομορφα στο η στα ταψακια. Την αφηνουμε να φουσκωσει -περιπου μια ωρα- σε μερος ζεστο -35βαθμοι. Πρεπει να διπλασιαστει τουλαχιστον ο ογκος της.
Τα ψηνουμε για 15' στους 160 βαθμους με αερα και στη συνεχεια τα αναποδογυριζουμε πανω σε μια σχαρα του φουρνου και τα αφηνουμε για 30' στους 120 με αερα να στεγνωσουν. Αφηστε τα να κρυωσουν και στη συνεχεια ξαναβαλτε τα στη θεση τους στα ταψακια.
Βραζουμε τα υλικα για το σιροπι 5'. Ζεστο το σιροπι το ριχνουμε κουταλιά-κουταλιά στο κρυο εκμεκ κανοντας τρυπες σ αυτο με μια οδοντογλυφιδα σε αποσταση 2 εκ. τη μια απ την αλλη.
Μπορουμε να το σερβιρουμε ειτε σκετο ειτε με μια μπαλα παγωτο καιμακι απο πανω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγη ειναι απο τον καλο μου συναδελφο Απόστολο Σ. γεννημενον στην Πολη και ...κουζινολάτρη!

Σχετικές συνταγές

Διαφορετικό εκμέκ

(2)

Εκμέκ με μπαγιάτικο ψωμί

(6)

Εκμέκ κανταϊφι πολίτικο (του Δούκα)

Εκμέκ με άρωμα λεμόνι

Εκμέκ κανταΐφι

(8)

Απίθανο εκμέκ κανταΐφι

(18)

Εκμέκ καταίφι, όλο γάλα

(3)

Εκμέκ (ή σουλτάν) καταϊφι

(1)

Εκμέκ της Γιαγιάς Μαντώς

(1)

Το τέλειο εκμέκ κανταϊφι

(36)

Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή


102 Όλα: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 Επόμενο > Τέλος >>

#

Σχόλιο από Sisopigis, 21-4-08

Σ’ ευχαριστώ εκ των προτέρων. Έψαχνα παντού να βρω τη συνταγή του αυθεντικού Εκμέκ (= Ψωμί στα τουρκικά). Θα την δοκιμάσω σύντομα.

#

Σχόλιο από elenikolas, 7-5-08

Φανταστικο !!!!!Την εψαχνα και γω πολυ καιρό.Ειναι υπέροχο. Ευχαριστώ πολύ ansou.

#

Σχόλιο από Τράγα, 8-5-08

Το εχω φτιαξει και ειναι Τελειο!..με μια μικρη παραλλαγη οπως το ειχα φαει απο μια φιλη Τουρκοκυπρια...εφτιαξα το εκμεκ σε 2 ταψακια και αναμεσα εβαλα αναρη αναλατη (μυζηθρα γλυκια) και μετα το σιροπιασα!!...ευχαριστουμε ανσου!!!

#

Σχόλιο από ansou, 8-5-08

Οντως ειναι υπεροχο γλυκο το εκμεκ και ειμαστε τυχεροι που τη βρηκαμε τη συνταγη τη γνησια , αλλα νομιζω πως για να ειναι τέλειο θελει το παγωτο Ντοντουρμα της Ντινας.Δεν του αρκει ενα ...ετοιματζιδικο παγωτο ...καιμακι..

#

Σχόλιο από NTINA, 9-5-08

Ανσου ,το εφτιαξα .Μονο που εβαλα απο επανω κρεμα πατισερι .Εκανα τριπλη δοση ,μη γελας ...Δε εμεινε ουτε ψυχουλο.
Με μια λεξη ,τελειο.
Μοιαζει με μπαμπα ,αλλα ακομα καλυτερο.

#

Σχόλιο από stellapanos, 15-5-08

Ανσου συνχαριτειρια το εφαγα στη φιλη μου elenikolas πρωτη φορα και βρηκα τη συνταγη σου και το εφιαξα και εγω θεικο ηταν και παλυ μπραβω.

#

Σχόλιο από YANNA, 15-5-08

Τι να πώ Ansou, το εκμέκ σου το έφτιαξα χθές για μια σύναξη φιλενάδων και δεν έμεινε ούτε κομματάκι για δείγμα..Τέλειο!!Ευχαριστούμε για τη συνταγή.

#

Σχόλιο από pansot, 10-7-08

θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή σου ansou αλλα με προβληματίζει το ψησιμο μήπως είναι πιο ασφαλές να το αναποδογυρίσω σε λαμαρίνα φούρνου και οχι στη σχάρα; Αν μπορεί κανείς απο εσάς που το δοκιμάσατε πως το κάνατε θα με βοηθούσε πολύ ευχαριστώ

#

Σχόλιο από elenikolas, 10-7-08

pansot μη το φοβάσαι καθόλου το ψήσιμο στη σχάρα αν ακολουθήσεις πιστά τις οδηγίες δεν θα έχεις πρόβλημα.Αφού το ψήσεις στην αρχή σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι τα λεπτά που λέει μετά αναποδογύρισε το στη σχάρα του φούρνου σου χωρίς κανένα φόβο αρκεί να το ψήνεις στον αέρα.

#

Σχόλιο από pansot, 12-7-08

Σε ευχαριστώ πολύ elenikolas για τη βοηθειά σου, τώρα θα δοκιμάσω τη συνταγή χωρίς απορίες.

#

Σχόλιο από nastemma, 9-9-08

θελω να ρωτησω αν το καιμακι θα γινει μαστιχοτο στην υφη?Γιατι αυτο αξιζει στο καιμακι κατα τη γνωμη μου εκτος απο τη γευση....ευχαριστω....

#

Σχόλιο από xristina33, 1-12-08

Πολύ ωραία συνταγή. Μου θυμίζει το εκμεκ με παγωτο καιμακι που έτρωγα μικρή στο Δεληολάνη. Αυτό δεν είναι? θα τη φτιαξω οπωσδηποτε και θα την βαθμολογήσω....Αν και το γλυκό αυτό πέρνει σιγουρα 5 πιρουνάκια

#

Σχόλιο από Πατατούφα, 14-1-09

Μπορεί να ψηθεί σε φούρνο με αντιστάσεις ή μόνο σε φούρνο με αέρα?

#

Σχόλιο από ansou, 15-1-09

Πατατουφα ,εχει τυχει να ξεχασω μες στο τρεξιμο να βαλω το φουρνο με αερα και ψηθηκε με αντιστασεις.Εγινε σχεδον το ιδιο αφρατο κλπ κλπ κλπ!!!!!Και βεβαιως δεν εμεινε τιποτε,σε μια ωρα το εξαφανισαμε.......

#

Σχόλιο από ΡΕΜΙ, 2-2-09

Μπράβο ansou υπέροχο γλυκο!!!!!!!!!
Με παγωτό βανίλια
Πολύ καλή συνταγή

#

Σχόλιο από ΛαδοΜπούκι, 8-2-09

εχθές το δοκίμασα και έχω να πω τα καλύτερα....τέλεια γεύση!!!!ΕΛαφρύ και πεντανόστιμο με το σιροπάκι να πλημμυρίζει το στόμα....Μπράβο ansou μου γειά στα χεράκια σου!!!!

#

Σχόλιο από Billie, 8-2-09

Μιαμ,μιαμ,μιαμ!!!Το επόμενο γλυκάκι που θα φτιάξω!!

#

Σχόλιο από Στέφη, 8-2-09

Θεϊκό ansou που το δοκίμασα χθες!!
υπέροχη γεύση και άρωμα μαστίχας ελαφρύ χωρίς να σε μπουκώνει!!! Εύγε!!!

#

Σχόλιο από elenavan, 8-2-09

Καταπληκτικοοοο!!! Κι εγω το δοκίμασα χθες. Έπαθα, είσαι φοβερή

#

Σχόλιο από Λίλα, 8-2-09

Ansou μου στο είπα και χθες και το λέω και σήμερα!Κ α τ α π λ η κ τ ι κ ό!!!
Θα το φτιάξω άμεσα!!

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 Επόμενο > Τέλος >>
82 Σχόλια: << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>

#

Σχόλιο από Sisopigis, 21-4-08

Σ’ ευχαριστώ εκ των προτέρων. Έψαχνα παντού να βρω τη συνταγή του αυθεντικού Εκμέκ (= Ψωμί στα τουρκικά). Θα την δοκιμάσω σύντομα.

#

Σχόλιο από elenikolas, 7-5-08

Φανταστικο !!!!!Την εψαχνα και γω πολυ καιρό.Ειναι υπέροχο. Ευχαριστώ πολύ ansou.

#

Σχόλιο από ansou, 8-5-08

Οντως ειναι υπεροχο γλυκο το εκμεκ και ειμαστε τυχεροι που τη βρηκαμε τη συνταγη τη γνησια , αλλα νομιζω πως για να ειναι τέλειο θελει το παγωτο Ντοντουρμα της Ντινας.Δεν του αρκει ενα ...ετοιματζιδικο παγωτο ...καιμακι..

#

Σχόλιο από NTINA, 9-5-08

Ανσου ,το εφτιαξα .Μονο που εβαλα απο επανω κρεμα πατισερι .Εκανα τριπλη δοση ,μη γελας ...Δε εμεινε ουτε ψυχουλο.
Με μια λεξη ,τελειο.
Μοιαζει με μπαμπα ,αλλα ακομα καλυτερο.

#

Σχόλιο από stellapanos, 15-5-08

Ανσου συνχαριτειρια το εφαγα στη φιλη μου elenikolas πρωτη φορα και βρηκα τη συνταγη σου και το εφιαξα και εγω θεικο ηταν και παλυ μπραβω.

#

Σχόλιο από YANNA, 15-5-08

Τι να πώ Ansou, το εκμέκ σου το έφτιαξα χθές για μια σύναξη φιλενάδων και δεν έμεινε ούτε κομματάκι για δείγμα..Τέλειο!!Ευχαριστούμε για τη συνταγή.

#

Σχόλιο από xristina33, 1-12-08

Πολύ ωραία συνταγή. Μου θυμίζει το εκμεκ με παγωτο καιμακι που έτρωγα μικρή στο Δεληολάνη. Αυτό δεν είναι? θα τη φτιαξω οπωσδηποτε και θα την βαθμολογήσω....Αν και το γλυκό αυτό πέρνει σιγουρα 5 πιρουνάκια

#

Σχόλιο από ΡΕΜΙ, 2-2-09

Μπράβο ansou υπέροχο γλυκο!!!!!!!!!
Με παγωτό βανίλια
Πολύ καλή συνταγή

#

Σχόλιο από ΛαδοΜπούκι, 8-2-09

εχθές το δοκίμασα και έχω να πω τα καλύτερα....τέλεια γεύση!!!!ΕΛαφρύ και πεντανόστιμο με το σιροπάκι να πλημμυρίζει το στόμα....Μπράβο ansou μου γειά στα χεράκια σου!!!!

#

Σχόλιο από Billie, 8-2-09

Μιαμ,μιαμ,μιαμ!!!Το επόμενο γλυκάκι που θα φτιάξω!!

#

Σχόλιο από Στέφη, 8-2-09

Θεϊκό ansou που το δοκίμασα χθες!!
υπέροχη γεύση και άρωμα μαστίχας ελαφρύ χωρίς να σε μπουκώνει!!! Εύγε!!!

#

Σχόλιο από elenavan, 8-2-09

Καταπληκτικοοοο!!! Κι εγω το δοκίμασα χθες. Έπαθα, είσαι φοβερή

#

Σχόλιο από Λίλα, 8-2-09

Ansou μου στο είπα και χθες και το λέω και σήμερα!Κ α τ α π λ η κ τ ι κ ό!!!
Θα το φτιάξω άμεσα!!

#

Σχόλιο από ansou, 8-2-09

Χαιρομαι πολυ που σας αρεσε!!!ακουσα πολλα...μουγκρητα εχθες ειναι η αληθεια,χα χα!!

#

Σχόλιο από Sitronella, 8-2-09

Πραγματικά πάρα πολύ νόστιμο, μυρωδάτο και ελαφρύ. Ίσα που πρόλαβα και από αυτό -με το θαυματουργό πιρούνι μου!! Δεν περίμενα πως θα μου άρεσε ένα εκμέκ χωρίς καταΐφι. Και άρεσε και του Κωνσταντίνου ενώ δεν είχε σοκολάτα (μεγάλη επιτυχία αυτή!). Θα το φτιάξω και θα επανέλθω με πιρουνάκια.

#

Σχόλιο από _Ratatouille_, 9-2-09

Τρελαθήκαμε με αυτό το γλυκό!! Εξαιρετικό!!!!!

#

Σχόλιο από Λίζα, 10-2-09

ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!!!!!!!!!Ανσου απο τα καλυτερα γλυκα!!!!!

#

Σχόλιο από ΒΑΡΒΙ, 7-3-09

Yπέροχο!!!! Τα λόγια είναι περιττά!!!!
Το πήγα δώρο σε φίλη και πήρες τα συγχαρητήριά τους ΚΑΙ από αυτούς!!!!

#

Σχόλιο από mariakp, 18-3-09

Καλά δεν μπορείς να φανταστείς πόσο καιρό έψαχνα για αυτή την συνταγή πάρα πολύ ωραίο και πάνω απ΄ όλα ευχαριστώ πολύυυυυυυυ.

#

Σχόλιο από ευρυδικι, 27-7-09

υπεροχο????????????????

<< Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>
19 Ερωτήσεις: #

Σχόλιο από pansot, 10-7-08

θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή σου ansou αλλα με προβληματίζει το ψησιμο μήπως είναι πιο ασφαλές να το αναποδογυρίσω σε λαμαρίνα φούρνου και οχι στη σχάρα; Αν μπορεί κανείς απο εσάς που το δοκιμάσατε πως το κάνατε θα με βοηθούσε πολύ ευχαριστώ

#

Σχόλιο από elenikolas, 10-7-08

pansot μη το φοβάσαι καθόλου το ψήσιμο στη σχάρα αν ακολουθήσεις πιστά τις οδηγίες δεν θα έχεις πρόβλημα.Αφού το ψήσεις στην αρχή σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι τα λεπτά που λέει μετά αναποδογύρισε το στη σχάρα του φούρνου σου χωρίς κανένα φόβο αρκεί να το ψήνεις στον αέρα.

#

Σχόλιο από pansot, 12-7-08

Σε ευχαριστώ πολύ elenikolas για τη βοηθειά σου, τώρα θα δοκιμάσω τη συνταγή χωρίς απορίες.

#

Σχόλιο από nastemma, 9-9-08

θελω να ρωτησω αν το καιμακι θα γινει μαστιχοτο στην υφη?Γιατι αυτο αξιζει στο καιμακι κατα τη γνωμη μου εκτος απο τη γευση....ευχαριστω....

#

Σχόλιο από Πατατούφα, 14-1-09

Μπορεί να ψηθεί σε φούρνο με αντιστάσεις ή μόνο σε φούρνο με αέρα?

#

Σχόλιο από ansou, 15-1-09

Πατατουφα ,εχει τυχει να ξεχασω μες στο τρεξιμο να βαλω το φουρνο με αερα και ψηθηκε με αντιστασεις.Εγινε σχεδον το ιδιο αφρατο κλπ κλπ κλπ!!!!!Και βεβαιως δεν εμεινε τιποτε,σε μια ωρα το εξαφανισαμε.......

#

Σχόλιο από flora, 9-2-09

Από εμφάνιση και από σχόλια, φαίνεται πως ήταν πεντανόστιμο! Θα το φτιάξω σίγουρα...το πότε δεν ξέρω βέβαια. Αλήθεια, στην συνάντηση με τι το είχες καλύψει?

#

Σχόλιο από ansou, 10-2-09

Στη συναντηση το ειχα καλυψει με κρεμα γαλακτος πληρη σε λιπαρα και χτυπημενη με το μιξερ πολυ καλα, δηλαδη εγινε σαντιγυ και στο τελος προσθεσα αχνη ζαχαρη.Για να ειμαι απολυτως ειλικρινης τη δουλεια αυτη την εκανα μαζι με τη Στεφη και το Λαδομπουκακι μας.Την τελευταια πινελια την εδωσε η Στεφη τριβοντας κουβερτουρα για ντεκορ....

#

Σχόλιο από ΛαδοΜπούκι, 6-3-09

αυτή τη στιγμή ψήνεται στο φούρνο,υπάρχει πρόβλημα αν το σιρόπι το βάλω αύριο το πρωί???

#

Σχόλιο από feggaraki, 6-4-10

Αναστασία μου,το έχω φάει απο τα χεράκια σου και είναι τέλειο.Επειδή θέλω να το φτιάξω τώρα όμως..μια απορία.Στο 37αρι ταψί ,γίνεται σχετικά λεπτό ? Γιατί αν γίνεται χοντρό ,τότε μη τολμήσω να το βάλω σε μικρότερο όλη τη δόση!!

#

Σχόλιο από ansou, 9-4-10

Το...κολπο ειναι να μην ειναι χοντρο το εκμεκ γιατι δεν σιροπιαζεται σωστα.Γι αυτο και οι οδηγιες ειναι για δυο ταψακια.Την τελευταια φορα που το εφτιαξα,για το Πασχα,το εβαλα στη λαμαρινα του φουρνου μου και το απλωσα καλα καλα παντου.Το σιροπιασμα ηταν ιδανικο αφου ηταν λεπτο.Δεν το αναποδογυρισα-δεν θα μπορουσα αλλωστε-και εγινε τελειο.Τελος, την...πειραξα τη συνταγη κι εβαλα και κακουλε για αρωμα!!!Αλλο πραγμα!!!!

#

Σχόλιο από mitsaki, 15-4-10

Γεια σας.Ήθελα να ρωτήσω μπορώ να φτιάξω το εκμέκ στα δύο ταψάκια,να τα ψήσω και να τα σιροπιάσω την επόμενη μέρα ή θα έχει επίπτωση αυτό στο αποτέλεσμα;Και πρέπει να μείνει ψυγείο; σερβίρεται κρύο ή ζεστό και αν σερβίρεται κρό είναι καλύτερο να μείνει μια νύχτα στο ψυγείο;ρωτάω γιατί δεν έχω ξαναφάει εκμέκ, δεν τρώω συχνά γλυκά αλλά με τόσο καλά σχόλια θέλω να το φτιάξω...Ευχαριστώ πολύ

#

Σχόλιο από ansou, 16-4-10

mitsaki καλημερα.Συγνωμη για την καθυστερηση,ελπιζω να σε προλαβα.Εγω συνηθως το φτιαχνω αποβραδυς και το σιροπιαζω την επομενη.Δεν υπαρχει προβλημα.Τουναντιον,γινεται ακομη καλυτερο.Καλο ειναι να μεινει στο ψυγειο καποιες-λιγες-ωρες,αφου το τελειωσεις.Ειναι σαφως καλυτερο παγωμενο.Ριξε μια ματια στα σχολια παραπανω.Θα σε βοηθησουν.Καλη επιτυχια!!!

#

Σχόλιο από mitsaki, 17-4-10

Φοβερό γλυκό...Το πήγα σε τραπέζι 30 ατόμων και όλοι τρελάθηκαν...υπήρχαν κάποιοι λίγοι που είπαν ότι ίσως θα το ήθελαν λιγότερο γλυκό.Σε αυτή την περίπτωση γίνεται να βάλω λιγότερη ζάχαρη στο σιρόπι;Θα πρέπει να μειώσω και το νερό;Ευχαριστώ πολύ...

#

Σχόλιο από ansou, 19-4-10

mitsaki,αν βαλεις λιγοτερη ζαχαρη και αναλογικα λιγοτερο νερο,το μονο που θα πετυχεις ειναι μικροτερη ποσοτητα σιροπιου και παντως οχι αρκετη για να σιροπιαστει το εκμεκ σωστα και καλα.
Προσωπικα δεν εχω δοκιμασει να αλλαξω κατι στο σιροπι και δε γνωριζω να σου πω.

#

Σχόλιο από 1415, 22-4-10

Οταν λες στους 35 βαθμούς τι εννοείς?
Θέλω να το φτιάξω γιατί φαίνεται τέλειο.

#

Σχόλιο από ansou, 22-4-10

1415 αν δεν εχει ενδειξη ακριβους θερμοκρασιας ο φουρνος σου, απλα τον αναβεις στους 50 βαθμους,και μολις σβησει το φωτακι,τον σβηνεις και βαζεις μεσα το χυλο ή το ζυμαρι για ν ανεβει.Αν καταλαβεις οτι πεφτει η θερμοκρασια, τον ξανα-αναβεις,ειδικα στη δευτερη φαση για να ανεβει το ζυμαρι.Αυτα ακριβως κανω κι εγω στο δικο μου φουρνο.Ελπιζω να βοηθησα.
Και να θυμησω για αλλη μια φορα, οτι αν το κανετε σε μεγαλο ταψι,πχ τη λαμαρινα του φουρνου,δε χρειαζεται να το αναποδογυρισετε,δεν ειναι ευκολο αλλα ουτε και απαραιτητο τελικα.Καλη επιτυχια!!

#

Σχόλιο από ansou, 3-3-13

mpilio, το κακουλέ ειναι οι σποροι του καρδαμου και μπορεις ευκολα να το βρεις στο εμποριο.Δινουν τη χαρακτηριστικη μυρωδια που θελουμε μαζι με τη μαστιχα.Βεβαια, δεν ειναι απαραιτητο να το προσθεσεις, θεμα γουστου.

#

Σχόλιο από ansou, 10-4-13

christina_an το πακετακι με τη μαγια χελιδονι πιο παλια ηταν σε διαφορετικο βαρος και σχημα.Απλα τωρα ζυγιζουμε με τη ζυγαρια οση ποσοτητα θελουμε για τη συνταγη.Και ναι , τα 21 γρ ειναι σωστα γραμμενα.Οσο για το αυθεντικο καιμακι, αν το βρειτε σε συνταγη, πειτε μου κι εμενα, σας παρακαλω! Προς το παρον συμβιβαζομαι με παγωτο καιμακι ή σαντιγυ.Την εκδοχη -παραλλαγη να βαλω αναμεσα κρεμα πατισσερι, τη σκεφτομαι σοβαρα αλλα φοβαμαι οτι θα ειναι δυσκολα διαχειρισιμο ,ακριβως επειδη θα ειναι ηδη σιροπιασμενο το εκμεκ.Θα μπορουσατε μηπως να αναφερετε σε τι εγκειται η διαφορα στη νηστισιμη συνταγη?Εννοειτε δεν εχει αυγα, οκ, αλλα για διογκωτικο εχει και κατι επιπλεον? Σας ευχαριστω πολυ για τις καλες κριτικες.Οντως το γλυκο ειναι απιθανο και χαιρομαι που το βρηκα και το μοιραστηκα μαζι σας!
1 Παραλλαγές: #

Σχόλιο από Τράγα, 8-5-08

Το εχω φτιαξει και ειναι Τελειο!..με μια μικρη παραλλαγη οπως το ειχα φαει απο μια φιλη Τουρκοκυπρια...εφτιαξα το εκμεκ σε 2 ταψακια και αναμεσα εβαλα αναρη αναλατη (μυζηθρα γλυκια) και μετα το σιροπιασα!!...ευχαριστουμε ανσου!!!