Το Γνήσιο Πολίτικο Εκμέκ

Bαθμολογία: 4.9333
       
 
60 ψήφοι
ansou, 19.04.08

Περιγραφή

Μια πολυ καλη ιδεα για γλυκο οχι μονο γενικοτερα αλλα και για την ημερα του Πασχα που ερχεται, μιας και ανοιγει πλεον ο καιρος και...τραβιεται καλλιστα με μια μπαλα παγωτο καιμακι απο πανω!!!! Προσέξτε, δεν ειναι εκμέκ καταΐφι.

Το Γνήσιο  Πολίτικο Εκμέκ

Τι χρειαζόμαστε:

  • 21 γρ. μαγια νωπη (1/2 πακετακι χελιδονι)
  • 250 γρ. αλευρι για ολες τις χρησεις
  • 60 γρ φυτικο βουτυρο λιωμενο
  • 60 φρ. ζαχαρη
  • 80 γρ. γιαουρτι πληρες (η διαιτα...απο αυριο...)
  • 1/4 κ.γ. αλατι
  • 1/4 κ.γ. μαστιχα κοπανισμενη (πριν την κοπονισετε βαλτε την 10΄ στην καταψυξη!)
  • 1/4 κ.γ. μαχλεπι κοπανισμενο
  • 1 αυγο

 

Υλικα για το σιροπι

  • 750 γρ. ζαχαρη
  • 550 γρ. νερο
  • 2 κουταλιες σουπας χυμο λεμονιου
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Σιροπιαστά γλυκά
Διατροφή: Χορτοφαγική
Κουζίνα: Πολίτικη
Δυσκολία: Με φωτο
Περιέχει: Γιαούρτι , Αβγά , Μαστίχα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

Βήμα 1
1) Διαλυουμε τη μαγια σε λιγο χλιαρο νερο με λιγο αλευρι ωστε να γινει χυλος
Βήμα 2
2) και την αφηνουμε σε θερμοκρασια 35 βαθμων να φουσκωσει και να κανει φουσκαλες (περιπου μιση ωρα).
Βήμα 3
3) Βαζουμε ολα τα υλικα της ζυμης μαζι με τη μαγια στο μπωλ του μιξερ
Βήμα 4
4) και ζυμωνουμε με το γαντζο ζυμωματος ωσπου να γινει η ζυμη λεια και μαλακη. Αν χρειαστει, προσθετουμε λιγο ακομη αλευρι.
Βήμα 5
5) Σκεπαζουμε κι αφηνουμε τη ζυμη να φουσκωσει (περιπου μια ωρα) σε μερος ζεστο (35 βαθμους).
Βήμα 6
6) Βουτυρωνουμε καλα ειτε 2 ταψια στρογγυλα 24 εκ., ειτε ενα ταψι 34 εκ.
Βήμα 7
7) και αφου εχουμε πρωτα ανοιξει τη ζυμη στο επιθυμητο μεγεθος, τη στρωνουμε ομοιομορφα στο η στα ταψακια.
Βήμα 8
8) Την αφηνουμε να φουσκωσει -περιπου μια ωρα- σε μερος ζεστο -35βαθμοι. Πρεπει να διπλασιαστει τουλαχιστον ο ογκος της.
Βήμα 9
9) Τα ψηνουμε για 15' στους 160 βαθμους με αερα και στη συνεχεια τα αναποδογυριζουμε πανω σε μια σχαρα του φουρνου και τα αφηνουμε για 30' στους 120 με αερα να στεγνωσουν. Αφηστε τα να κρυωσουν και στη συνεχεια ξαναβαλτε τα στη θεση τους στα ταψακια.
Βήμα 10
10) Βραζουμε τα υλικα για το σιροπι 5'.
Βήμα 11
11) Ζεστο το σιροπι το ριχνουμε κουταλιά-κουταλιά στο κρυο εκμεκ κανοντας τρυπες σ αυτο με μια οδοντογλυφιδα σε αποσταση 2 εκ. τη μια απ την αλλη.Μπορουμε να το σερβιρουμε ειτε σκετο ειτε με μια μπαλα παγωτο καιμακι απο πανω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγη ειναι απο τον καλο μου συναδελφο Απόστολο Σ. γεννημενον στην Πολη και ...κουζινολάτρη!

 

Ευχαριστούμε την Ναυσικά για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.

Σχετικές συνταγές

    113 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Sisopigis, 21-4-08  
    Σ’ ευχαριστώ εκ των προτέρων. Έψαχνα παντού να βρω τη συνταγή του αυθεντικού Εκμέκ (= Ψωμί στα τουρκικά). Θα την δοκιμάσω σύντομα.
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 7-5-08  
    Φανταστικο !!!!!Την εψαχνα και γω πολυ καιρό.Ειναι υπέροχο. Ευχαριστώ πολύ ansou.
    #
    Σχόλιο από Τράγα, 8-5-08  
    Το εχω φτιαξει και ειναι Τελειο!..με μια μικρη παραλλαγη οπως το ειχα φαει απο μια φιλη Τουρκοκυπρια...εφτιαξα το εκμεκ σε 2 ταψακια και αναμεσα εβαλα αναρη αναλατη (μυζηθρα γλυκια) και μετα το σιροπιασα!!...ευχαριστουμε ανσου!!!
    #
    Σχόλιο από ansou, 8-5-08  
    Οντως ειναι υπεροχο γλυκο το εκμεκ και ειμαστε τυχεροι που τη βρηκαμε τη συνταγη τη γνησια , αλλα νομιζω πως για να ειναι τέλειο θελει το παγωτο Ντοντουρμα της Ντινας.Δεν του αρκει ενα ...ετοιματζιδικο παγωτο ...καιμακι..
    #
    Σχόλιο από NTINA, 9-5-08  
    Ανσου ,το εφτιαξα .Μονο που εβαλα απο επανω κρεμα πατισερι .Εκανα τριπλη δοση ,μη γελας ...Δε εμεινε ουτε ψυχουλο.
    Με μια λεξη ,τελειο.
    Μοιαζει με μπαμπα ,αλλα ακομα καλυτερο.
    #
    Σχόλιο από stellapanos, 15-5-08  
    Ανσου συνχαριτειρια το εφαγα στη φιλη μου elenikolas πρωτη φορα και βρηκα τη συνταγη σου και το εφιαξα και εγω θεικο ηταν και παλυ μπραβω.
    #
    Σχόλιο από YANNA, 15-5-08  
    Τι να πώ Ansou, το εκμέκ σου το έφτιαξα χθές για μια σύναξη φιλενάδων και δεν έμεινε ούτε κομματάκι για δείγμα..Τέλειο!!Ευχαριστούμε για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από pansot, 10-7-08  
    θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή σου ansou αλλα με προβληματίζει το ψησιμο μήπως είναι πιο ασφαλές να το αναποδογυρίσω σε λαμαρίνα φούρνου και οχι στη σχάρα; Αν μπορεί κανείς απο εσάς που το δοκιμάσατε πως το κάνατε θα με βοηθούσε πολύ ευχαριστώ
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 10-7-08  
    pansot μη το φοβάσαι καθόλου το ψήσιμο στη σχάρα αν ακολουθήσεις πιστά τις οδηγίες δεν θα έχεις πρόβλημα.Αφού το ψήσεις στην αρχή σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι τα λεπτά που λέει μετά αναποδογύρισε το στη σχάρα του φούρνου σου χωρίς κανένα φόβο αρκεί να το ψήνεις στον αέρα.
    #
    Σχόλιο από pansot, 12-7-08  
    Σε ευχαριστώ πολύ elenikolas για τη βοηθειά σου, τώρα θα δοκιμάσω τη συνταγή χωρίς απορίες.
    #
    Σχόλιο από nastemma, 9-9-08  
    θελω να ρωτησω αν το καιμακι θα γινει μαστιχοτο στην υφη?Γιατι αυτο αξιζει στο καιμακι κατα τη γνωμη μου εκτος απο τη γευση....ευχαριστω....
    #
    Σχόλιο από xristina33, 1-12-08  
    Πολύ ωραία συνταγή. Μου θυμίζει το εκμεκ με παγωτο καιμακι που έτρωγα μικρή στο Δεληολάνη. Αυτό δεν είναι? θα τη φτιαξω οπωσδηποτε και θα την βαθμολογήσω....Αν και το γλυκό αυτό πέρνει σιγουρα 5 πιρουνάκια
    #
    Σχόλιο από Πατατούφα, 14-1-09  
    Μπορεί να ψηθεί σε φούρνο με αντιστάσεις ή μόνο σε φούρνο με αέρα?
    #
    Σχόλιο από ansou, 15-1-09  
    Πατατουφα ,εχει τυχει να ξεχασω μες στο τρεξιμο να βαλω το φουρνο με αερα και ψηθηκε με αντιστασεις.Εγινε σχεδον το ιδιο αφρατο κλπ κλπ κλπ!!!!!Και βεβαιως δεν εμεινε τιποτε,σε μια ωρα το εξαφανισαμε.......
    #
    Σχόλιο από ΡΕΜΙ, 2-2-09  
    Μπράβο ansou υπέροχο γλυκο!!!!!!!!!
    Με παγωτό βανίλια
    Πολύ καλή συνταγή
    #
    Σχόλιο από ΛαδοΜπούκι, 8-2-09  
    εχθές το δοκίμασα και έχω να πω τα καλύτερα....τέλεια γεύση!!!!ΕΛαφρύ και πεντανόστιμο με το σιροπάκι να πλημμυρίζει το στόμα....Μπράβο ansou μου γειά στα χεράκια σου!!!!
    #
    Σχόλιο από Billie, 8-2-09  
    Μιαμ,μιαμ,μιαμ!!!Το επόμενο γλυκάκι που θα φτιάξω!!
    #
    Σχόλιο από Στέφη, 8-2-09  
    Θεϊκό ansou που το δοκίμασα χθες!!
    υπέροχη γεύση και άρωμα μαστίχας ελαφρύ χωρίς να σε μπουκώνει!!! Εύγε!!!
    #
    Σχόλιο από elenavan, 8-2-09  
    Καταπληκτικοοοο!!! Κι εγω το δοκίμασα χθες. Έπαθα, είσαι φοβερή
    #
    Σχόλιο από Λίλα, 8-2-09  
    Ansou μου στο είπα και χθες και το λέω και σήμερα!Κ α τ α π λ η κ τ ι κ ό!!!
    Θα το φτιάξω άμεσα!!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 6 Επόμενο > Τέλος >>

    83 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Sisopigis, 21-4-08  
    Σ’ ευχαριστώ εκ των προτέρων. Έψαχνα παντού να βρω τη συνταγή του αυθεντικού Εκμέκ (= Ψωμί στα τουρκικά). Θα την δοκιμάσω σύντομα.
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 7-5-08  
    Φανταστικο !!!!!Την εψαχνα και γω πολυ καιρό.Ειναι υπέροχο. Ευχαριστώ πολύ ansou.
    #
    Σχόλιο από ansou, 8-5-08  
    Οντως ειναι υπεροχο γλυκο το εκμεκ και ειμαστε τυχεροι που τη βρηκαμε τη συνταγη τη γνησια , αλλα νομιζω πως για να ειναι τέλειο θελει το παγωτο Ντοντουρμα της Ντινας.Δεν του αρκει ενα ...ετοιματζιδικο παγωτο ...καιμακι..
    #
    Σχόλιο από stellapanos, 15-5-08  
    Ανσου συνχαριτειρια το εφαγα στη φιλη μου elenikolas πρωτη φορα και βρηκα τη συνταγη σου και το εφιαξα και εγω θεικο ηταν και παλυ μπραβω.
    #
    Σχόλιο από YANNA, 15-5-08  
    Τι να πώ Ansou, το εκμέκ σου το έφτιαξα χθές για μια σύναξη φιλενάδων και δεν έμεινε ούτε κομματάκι για δείγμα..Τέλειο!!Ευχαριστούμε για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από xristina33, 1-12-08  
    Πολύ ωραία συνταγή. Μου θυμίζει το εκμεκ με παγωτο καιμακι που έτρωγα μικρή στο Δεληολάνη. Αυτό δεν είναι? θα τη φτιαξω οπωσδηποτε και θα την βαθμολογήσω....Αν και το γλυκό αυτό πέρνει σιγουρα 5 πιρουνάκια
    #
    Σχόλιο από ΡΕΜΙ, 2-2-09  
    Μπράβο ansou υπέροχο γλυκο!!!!!!!!!
    Με παγωτό βανίλια
    Πολύ καλή συνταγή
    #
    Σχόλιο από ΛαδοΜπούκι, 8-2-09  
    εχθές το δοκίμασα και έχω να πω τα καλύτερα....τέλεια γεύση!!!!ΕΛαφρύ και πεντανόστιμο με το σιροπάκι να πλημμυρίζει το στόμα....Μπράβο ansou μου γειά στα χεράκια σου!!!!
    #
    Σχόλιο από Billie, 8-2-09  
    Μιαμ,μιαμ,μιαμ!!!Το επόμενο γλυκάκι που θα φτιάξω!!
    #
    Σχόλιο από Στέφη, 8-2-09  
    Θεϊκό ansou που το δοκίμασα χθες!!
    υπέροχη γεύση και άρωμα μαστίχας ελαφρύ χωρίς να σε μπουκώνει!!! Εύγε!!!
    #
    Σχόλιο από elenavan, 8-2-09  
    Καταπληκτικοοοο!!! Κι εγω το δοκίμασα χθες. Έπαθα, είσαι φοβερή
    #
    Σχόλιο από Λίλα, 8-2-09  
    Ansou μου στο είπα και χθες και το λέω και σήμερα!Κ α τ α π λ η κ τ ι κ ό!!!
    Θα το φτιάξω άμεσα!!
    #
    Σχόλιο από ansou, 8-2-09  
    Χαιρομαι πολυ που σας αρεσε!!!ακουσα πολλα...μουγκρητα εχθες ειναι η αληθεια,χα χα!!
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 8-2-09  
    Πραγματικά πάρα πολύ νόστιμο, μυρωδάτο και ελαφρύ. Ίσα που πρόλαβα και από αυτό -με το θαυματουργό πιρούνι μου!! Δεν περίμενα πως θα μου άρεσε ένα εκμέκ χωρίς καταΐφι. Και άρεσε και του Κωνσταντίνου ενώ δεν είχε σοκολάτα (μεγάλη επιτυχία αυτή!). Θα το φτιάξω και θα επανέλθω με πιρουνάκια.
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 9-2-09  
    Τρελαθήκαμε με αυτό το γλυκό!! Εξαιρετικό!!!!!
    #
    Σχόλιο από Λίζα, 10-2-09  
    ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ!!!!!!!!!!!Ανσου απο τα καλυτερα γλυκα!!!!!
    #
    Σχόλιο από ΒΑΡΒΙ, 7-3-09  
    Yπέροχο!!!! Τα λόγια είναι περιττά!!!!
    Το πήγα δώρο σε φίλη και πήρες τα συγχαρητήριά τους ΚΑΙ από αυτούς!!!!
    #
    Σχόλιο από mariakp, 18-3-09  
    Καλά δεν μπορείς να φανταστείς πόσο καιρό έψαχνα για αυτή την συνταγή πάρα πολύ ωραίο και πάνω απ΄ όλα ευχαριστώ πολύυυυυυυυ.
    #
    Σχόλιο από ευρυδικι, 27-7-09  
    υπεροχο????????????????
    #
    Σχόλιο από ansou, 11-10-09  
    Μαλλον καθυστερημενα θα απαντησω στο Λαδομπουκι!Βασω μου, πολλες φορες το εχω φτιαξει κι εγω αποβραδυς αλλα το σιροπιαζω το επομενο πρωι.Γινεται μια χαρα, μην σου πω και καλυτερο ακομη...!!(Συγνωμη για την καθυστερηση..Μια ψυχη απο εδω μεσα μου ειπε να ριξω μια ματια...)
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>

    26 Ερωτήσεις

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από pansot, 10-7-08  
    θέλω να δοκιμάσω τη συνταγή σου ansou αλλα με προβληματίζει το ψησιμο μήπως είναι πιο ασφαλές να το αναποδογυρίσω σε λαμαρίνα φούρνου και οχι στη σχάρα; Αν μπορεί κανείς απο εσάς που το δοκιμάσατε πως το κάνατε θα με βοηθούσε πολύ ευχαριστώ
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 10-7-08  
    pansot μη το φοβάσαι καθόλου το ψήσιμο στη σχάρα αν ακολουθήσεις πιστά τις οδηγίες δεν θα έχεις πρόβλημα.Αφού το ψήσεις στην αρχή σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι τα λεπτά που λέει μετά αναποδογύρισε το στη σχάρα του φούρνου σου χωρίς κανένα φόβο αρκεί να το ψήνεις στον αέρα.
    #
    Σχόλιο από pansot, 12-7-08  
    Σε ευχαριστώ πολύ elenikolas για τη βοηθειά σου, τώρα θα δοκιμάσω τη συνταγή χωρίς απορίες.
    #
    Σχόλιο από nastemma, 9-9-08  
    θελω να ρωτησω αν το καιμακι θα γινει μαστιχοτο στην υφη?Γιατι αυτο αξιζει στο καιμακι κατα τη γνωμη μου εκτος απο τη γευση....ευχαριστω....
    #
    Σχόλιο από Πατατούφα, 14-1-09  
    Μπορεί να ψηθεί σε φούρνο με αντιστάσεις ή μόνο σε φούρνο με αέρα?
    #
    Σχόλιο από ansou, 15-1-09  
    Πατατουφα ,εχει τυχει να ξεχασω μες στο τρεξιμο να βαλω το φουρνο με αερα και ψηθηκε με αντιστασεις.Εγινε σχεδον το ιδιο αφρατο κλπ κλπ κλπ!!!!!Και βεβαιως δεν εμεινε τιποτε,σε μια ωρα το εξαφανισαμε.......
    #
    Σχόλιο από flora, 9-2-09  
    Από εμφάνιση και από σχόλια, φαίνεται πως ήταν πεντανόστιμο! Θα το φτιάξω σίγουρα...το πότε δεν ξέρω βέβαια. Αλήθεια, στην συνάντηση με τι το είχες καλύψει?
    #
    Σχόλιο από ansou, 10-2-09  
    Στη συναντηση το ειχα καλυψει με κρεμα γαλακτος πληρη σε λιπαρα και χτυπημενη με το μιξερ πολυ καλα, δηλαδη εγινε σαντιγυ και στο τελος προσθεσα αχνη ζαχαρη.Για να ειμαι απολυτως ειλικρινης τη δουλεια αυτη την εκανα μαζι με τη Στεφη και το Λαδομπουκακι μας.Την τελευταια πινελια την εδωσε η Στεφη τριβοντας κουβερτουρα για ντεκορ....
    #
    Σχόλιο από ΛαδοΜπούκι, 6-3-09  
    αυτή τη στιγμή ψήνεται στο φούρνο,υπάρχει πρόβλημα αν το σιρόπι το βάλω αύριο το πρωί???
    #
    Σχόλιο από feggaraki, 6-4-10  
    Αναστασία μου,το έχω φάει απο τα χεράκια σου και είναι τέλειο.Επειδή θέλω να το φτιάξω τώρα όμως..μια απορία.Στο 37αρι ταψί ,γίνεται σχετικά λεπτό ? Γιατί αν γίνεται χοντρό ,τότε μη τολμήσω να το βάλω σε μικρότερο όλη τη δόση!!
    #
    Σχόλιο από ansou, 9-4-10  
    Το...κολπο ειναι να μην ειναι χοντρο το εκμεκ γιατι δεν σιροπιαζεται σωστα.Γι αυτο και οι οδηγιες ειναι για δυο ταψακια.Την τελευταια φορα που το εφτιαξα,για το Πασχα,το εβαλα στη λαμαρινα του φουρνου μου και το απλωσα καλα καλα παντου.Το σιροπιασμα ηταν ιδανικο αφου ηταν λεπτο.Δεν το αναποδογυρισα-δεν θα μπορουσα αλλωστε-και εγινε τελειο.Τελος, την...πειραξα τη συνταγη κι εβαλα και κακουλε για αρωμα!!!Αλλο πραγμα!!!!
    #
    Σχόλιο από mitsaki, 15-4-10  
    Γεια σας.Ήθελα να ρωτήσω μπορώ να φτιάξω το εκμέκ στα δύο ταψάκια,να τα ψήσω και να τα σιροπιάσω την επόμενη μέρα ή θα έχει επίπτωση αυτό στο αποτέλεσμα;Και πρέπει να μείνει ψυγείο; σερβίρεται κρύο ή ζεστό και αν σερβίρεται κρό είναι καλύτερο να μείνει μια νύχτα στο ψυγείο;ρωτάω γιατί δεν έχω ξαναφάει εκμέκ, δεν τρώω συχνά γλυκά αλλά με τόσο καλά σχόλια θέλω να το φτιάξω...Ευχαριστώ πολύ
    #
    Σχόλιο από ansou, 16-4-10  
    mitsaki καλημερα.Συγνωμη για την καθυστερηση,ελπιζω να σε προλαβα.Εγω συνηθως το φτιαχνω αποβραδυς και το σιροπιαζω την επομενη.Δεν υπαρχει προβλημα.Τουναντιον,γινεται ακομη καλυτερο.Καλο ειναι να μεινει στο ψυγειο καποιες-λιγες-ωρες,αφου το τελειωσεις.Ειναι σαφως καλυτερο παγωμενο.Ριξε μια ματια στα σχολια παραπανω.Θα σε βοηθησουν.Καλη επιτυχια!!!
    #
    Σχόλιο από mitsaki, 17-4-10  
    Φοβερό γλυκό...Το πήγα σε τραπέζι 30 ατόμων και όλοι τρελάθηκαν...υπήρχαν κάποιοι λίγοι που είπαν ότι ίσως θα το ήθελαν λιγότερο γλυκό.Σε αυτή την περίπτωση γίνεται να βάλω λιγότερη ζάχαρη στο σιρόπι;Θα πρέπει να μειώσω και το νερό;Ευχαριστώ πολύ...
    #
    Σχόλιο από ansou, 19-4-10  
    mitsaki,αν βαλεις λιγοτερη ζαχαρη και αναλογικα λιγοτερο νερο,το μονο που θα πετυχεις ειναι μικροτερη ποσοτητα σιροπιου και παντως οχι αρκετη για να σιροπιαστει το εκμεκ σωστα και καλα.
    Προσωπικα δεν εχω δοκιμασει να αλλαξω κατι στο σιροπι και δε γνωριζω να σου πω.
    #
    Σχόλιο από 1415, 22-4-10  
    Οταν λες στους 35 βαθμούς τι εννοείς?
    Θέλω να το φτιάξω γιατί φαίνεται τέλειο.
    #
    Σχόλιο από ansou, 22-4-10  
    1415 αν δεν εχει ενδειξη ακριβους θερμοκρασιας ο φουρνος σου, απλα τον αναβεις στους 50 βαθμους,και μολις σβησει το φωτακι,τον σβηνεις και βαζεις μεσα το χυλο ή το ζυμαρι για ν ανεβει.Αν καταλαβεις οτι πεφτει η θερμοκρασια, τον ξανα-αναβεις,ειδικα στη δευτερη φαση για να ανεβει το ζυμαρι.Αυτα ακριβως κανω κι εγω στο δικο μου φουρνο.Ελπιζω να βοηθησα.
    Και να θυμησω για αλλη μια φορα, οτι αν το κανετε σε μεγαλο ταψι,πχ τη λαμαρινα του φουρνου,δε χρειαζεται να το αναποδογυρισετε,δεν ειναι ευκολο αλλα ουτε και απαραιτητο τελικα.Καλη επιτυχια!!
    #
    Σχόλιο από mpilio, 3-3-13  
    Να ρωτησω τι ειναι το κακουλε?δεν το εχω ακουσει ξανα!μαλον κατι μυρωδικο μου κανει.η συνταγη παντος θα ειναι μουρλια θα το φτιαξω και θα βαθμολογισω!
    #
    Σχόλιο από clarabelle, 3-3-13  
    σωστά το μάντεψες.το κακουλέ είναι μπαχαρικό που βάζουμε στα τσουρέκια όπως και το μαχλέπι.το πουλάνε στα σούπερ μάρκετ και σε μορφή σκόνης.δίνει ένα έξτρα άρωμα στο εκμέκ.
    #
    Σχόλιο από ansou, 3-3-13  
    mpilio, το κακουλέ ειναι οι σποροι του καρδαμου και μπορεις ευκολα να το βρεις στο εμποριο.Δινουν τη χαρακτηριστικη μυρωδια που θελουμε μαζι με τη μαστιχα.Βεβαια, δεν ειναι απαραιτητο να το προσθεσεις, θεμα γουστου.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    4 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από Τράγα, 8-5-08  
    Το εχω φτιαξει και ειναι Τελειο!..με μια μικρη παραλλαγη οπως το ειχα φαει απο μια φιλη Τουρκοκυπρια...εφτιαξα το εκμεκ σε 2 ταψακια και αναμεσα εβαλα αναρη αναλατη (μυζηθρα γλυκια) και μετα το σιροπιασα!!...ευχαριστουμε ανσου!!!
    #
    Σχόλιο από NTINA, 9-5-08  
    Ανσου ,το εφτιαξα .Μονο που εβαλα απο επανω κρεμα πατισερι .Εκανα τριπλη δοση ,μη γελας ...Δε εμεινε ουτε ψυχουλο.
    Με μια λεξη ,τελειο.
    Μοιαζει με μπαμπα ,αλλα ακομα καλυτερο.
    #
    Σχόλιο από amfitriti62, 20-2-10  
    Mόλις το τελειώσα κ παγωνει στο ψυγειο!!
    Έβαλα απο πανω πατισερι που εφτιαξα το πρωι - με λιιιιγη ζαχαρη να μη μας λιγωσει - και χτυπησα και μια σαντιγουλα (επίσης με πολυ λίγη ζαχαρη).
    Πρεπει να πω οτι το αλευρι μου βγήκε πολύ λίγο κ έβαλα κ άλλο. Το σιροπι μου φανηκε πολύ κ έβαλα λιγοτερο. Γι'αυτο σκεφτομουν τα 4 πηρουνακια, αλλά έτσι θα αδικούσα τη ΘΕΙΚΗ ΤΟΥ ΓΕΥΣΗ!! 5 κ απο μενα λοιπον και αδημονω να ανοιξει λιγουλάκι ο καιρός να το συνδυασω με παγωτο ντοντουρμα!!!
    #
    Σχόλιο από strumfita94, 23-6-13  
    Τέλειο!!! Με τη μόνη διαφορά ότι έβαλα κανέλα στο σιρόπι!! Ευχαριστουμε πολύ!! :)

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Μετατροπές ταψιών
    Θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που γράφει τις διασ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    γλυκα συροπιαστα
    Ένα βιβλίο 100 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    γλυκά
    Ένα βιβλίο 23 αγαπημένων συνταγών, του/της κατερινα Σπ.
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 58 αγαπημένων συνταγών, του/της supermario10
    ΓΛΥΚΑ
    Ένα βιβλίο 39 αγαπημένων συνταγών, του/της sopamar
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 258 αγαπημένων συνταγών, του/της aggelikouli