Το σπετσοφάι της Χαρούλας

Bαθμολογία: 4.9123
       
 
57 ψήφοι
xaroula, 22.05.09

Περιγραφή

Απίστευτος μεζές για κρασί ή για μπύρεεεες!!

Το σπετσοφάι της Χαρούλας

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3 λουκάνικα κομμένα ροδέλες
  • ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 φρέσκα κρεμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο
  • 2 πιπεριες πράσινες χονδροκομμένες
  • 1 πιπεριά κόκκινη χονδροκομμένη
  • 1 καρότο ροδέλες
  • 2 φρέσκιες ντομάτες τριμένες
  • 1 ποτηράκι του κρασιού κόκκινο κρασί
  • 1 κ.σ. πάπρικα γλυκειά
  • 1 κ.γ. μπουκοβο
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγη ζάχαρη
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Χοιρινό
Μέθοδος: Τηγανιού
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(2 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(2 ψήφοι)
Προετοιμασία: 38' (2 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 53' (2 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Τηγανίζουμε ελαφριά στο λάδι τα λουκάνικα και τα βγάζουμε σε ένα πιάτο.
  2. Ρίχνουμε στο τηγάνι και σωτάρουμε με την σειρά που λέω τα κρεμύδια, τα σκόρδα, τις πιπεριές και το καροτο.
  3. Σβήνω με το κρασί και αφήνω λίγο να εξατμιστεί.
  4. Προσθέτω την ντομάτα και όλα τα μπαχαρικά και την ζάχαρη.
  5. Αφηνω σε χαμηλά φωτιά να βράσει η σάλτσα για 10'.
  6. Προσθέτω τα λουκάνικα και μαγειρεύω ακομα 20'.
  7. Αν χρειαστεί προσθέτω λίγο νεράκι.
  8. Όταν το φαγητό μείνει με το λάδι του είναι έτοιμο για βούτες.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορείτε αν θέλετε να βάλετε λίγη κανέλα ή και μαιντανό. Εγω χρησιμοποιώ λουκάνικα σπιτικά. Αν παρετε απο τον χασάπη σας ζητηστε χωριάτικα με πράσο, γινεται πεντανόστιμο!!!

Σχετικές συνταγές

Σπετζοφάι παραδοσιακό Σπετζοφάι παραδοσιακό
4.7368
       
       
(38)
Γιαουρτλού σπετζοφάι Γιαουρτλού σπετζοφάι
5
       
       
(6)
Σπετζοφάι Σπετζοφάι
4.8889
       
       
(9)
Σπετζοφάι με κόκκινο κρασί Σπετζοφάι με κόκκινο κρασί
4.75
       
       
(4)
Σπετζοφάι 2 Σπετζοφάι 2
4.5
       
       
(2)
Σπετσοφάι σε καρβέλι Σπετσοφάι σε καρβέλι
5
       
       
(5)

    92 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Stefanie, 27-5-09  
    #
    Σχόλιο από xaroula, 28-5-09  
    Stefanie ,σε ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια! :)
    #
    Σχόλιο από painter, 28-5-09  
    Μπράβο Χαρουλάκι, τέλεια συνταγή... Την έφτιαξα το βράδυ που είχαμε παρεούλα και όλοι ξετρελάθηκαν... Ούτε φωτογραφία δεν πρόλαβα να βγάλω...
    Ευχαριστούμε πολύ!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 28-5-09  
    painter γλυκεια μου σε ευχαριστω πολυ,χαιρομαι που σας αρεσε!!!φιλιά!! :)
    #
    Σχόλιο από loukiapde, 11-11-09  
    #
    Σχόλιο από xaroula, 11-11-09  
    ευχαριστω!!
    #
    Σχόλιο από Billie, 11-11-09  
    Πάρα πολύ ωραίο Χαρούλα και με όμορφα χρώματα στο πιάτο!Δεν είχα φρέσκο κρεμμυδάκι αλλά την επόμενη φορά θα εφοδιαστώ και θα το δοκιμάσω έτσι!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 11-11-09  
    Billie ,σε ευχαριστω για τα πιρουνακια !!!χαιρομαι που σου αρεσε κερασακι !!!:):)
    #
    Σχόλιο από Anthemis, 26-12-09  
    Πολυ ωραίο το φαγάκι σου ! Το έφτιαξα και πριν καθίσω στο τραπέζι εξαφανίστηκε!
    Πάρε και 5 πιρούνες απο μένα :)
    #
    Σχόλιο από KΡΙΣΤΑ, 13-2-10  
    Μοσχοβολάει...έχει ωραία εμφάνιση...και πολύ νόστιμη σαλτσούλα ! "Γλύκισμα"...
    Πάρα πολύ νόστιμος μεζές και πολύ χορταστικός !!!
    Έβαλα 3 ντομάτες και λουκάνικα χωριάτικα...
    Το ψωμάκι...μ΄ αυτό το μεζέ είναι τελείως απαραίτητο ! Τουλάχιστον σ΄ εμάς ήταν...
    5 πιρουνάκια, κυρία Χαρούλα μου, μα αν μπορούσα...αν μπορούσα...
    #
    Σχόλιο από xaroula, 13-2-10  
    Χριστινα καμαρι μου χαιρομαι που σας αρεσε :)ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια!!
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    ΚΟΛΑΣΗ!!! στις τελευταιες βρασεις εριξα μεσα κι 1 φλυτζανι κεφαλοτυρι σε κυβακια, που ψιλοέλιωσε κι εγινε θεϊκο.5 πηρουνακια επι 10!!! κοκκινο κρασακι και βουτες....
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    συγνωμη για το διπλο ποστ αλλα ξεχασα να πω πριν οτι εβαλα μεσα και 2 καυτερες πιπεριτσες και του ταιριαξαν αψογα!!! ευχαριστουμε χαρουλα
    #
    Σχόλιο από xaroula, 14-2-10  
    απαπαπα christin65 το εκανες τουμπανο το φαι!!!αχαχαχαχα μπραβο !θα το δοκιμασω με τυρι μεσα ,ωραια ιδεα! ευχαριστω για τα πιρουνακια ....αν καταλαβα εβαλες πιπεριτσες καυτερες αντι το μπουκοβο που γραφω ...οχι και τα δυο...:ο
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    σωστα.πιπεριτσες καυτερες αντι μπουκοβο.οχι και τα 2 βεβαια..και παλι ευχαριστουμε,εξαφανιστηκε ηδη [με λουκανικα χωριατικα απο ορεινη Ναυπακτια]
    #
    Σχόλιο από pita pan, 2-9-10  
    Χαρούλα μου έφτιαξα τη συνταγή σου στους φίλους μου (παρέλειψα μόνο το μπούκοβο) και ξετρελάθηκαν! 5 πιρουνάκια εννοείται!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 16-9-10  
    ευχαριστω πολυ! :)
    #
    Σχόλιο από feggaraki, 21-9-10  
    Πάρα πολύ νόστιμο έγινε.Πρόσθεσα και μια μελιτζάνα ,γιατί την είχα στο ψυγείο και δεν ήξερα τι να την κάνω..:) Ευχαριστούμε!!!
    #
    Σχόλιο από ATHENS_SM, 5-11-10  
    Φαίνεται νόστιμη παραλλαγή!!!
    #
    Σχόλιο από Sol81, 5-11-10  
    Τωρα είδα ότι την έχω κάνει και δεν έχω βαθμολογήσει.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>

    91 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από Stefanie, 27-5-09  
    #
    Σχόλιο από xaroula, 28-5-09  
    Stefanie ,σε ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια! :)
    #
    Σχόλιο από painter, 28-5-09  
    Μπράβο Χαρουλάκι, τέλεια συνταγή... Την έφτιαξα το βράδυ που είχαμε παρεούλα και όλοι ξετρελάθηκαν... Ούτε φωτογραφία δεν πρόλαβα να βγάλω...
    Ευχαριστούμε πολύ!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 28-5-09  
    painter γλυκεια μου σε ευχαριστω πολυ,χαιρομαι που σας αρεσε!!!φιλιά!! :)
    #
    Σχόλιο από loukiapde, 11-11-09  
    #
    Σχόλιο από xaroula, 11-11-09  
    ευχαριστω!!
    #
    Σχόλιο από Billie, 11-11-09  
    Πάρα πολύ ωραίο Χαρούλα και με όμορφα χρώματα στο πιάτο!Δεν είχα φρέσκο κρεμμυδάκι αλλά την επόμενη φορά θα εφοδιαστώ και θα το δοκιμάσω έτσι!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 11-11-09  
    Billie ,σε ευχαριστω για τα πιρουνακια !!!χαιρομαι που σου αρεσε κερασακι !!!:):)
    #
    Σχόλιο από Anthemis, 26-12-09  
    Πολυ ωραίο το φαγάκι σου ! Το έφτιαξα και πριν καθίσω στο τραπέζι εξαφανίστηκε!
    Πάρε και 5 πιρούνες απο μένα :)
    #
    Σχόλιο από KΡΙΣΤΑ, 13-2-10  
    Μοσχοβολάει...έχει ωραία εμφάνιση...και πολύ νόστιμη σαλτσούλα ! "Γλύκισμα"...
    Πάρα πολύ νόστιμος μεζές και πολύ χορταστικός !!!
    Έβαλα 3 ντομάτες και λουκάνικα χωριάτικα...
    Το ψωμάκι...μ΄ αυτό το μεζέ είναι τελείως απαραίτητο ! Τουλάχιστον σ΄ εμάς ήταν...
    5 πιρουνάκια, κυρία Χαρούλα μου, μα αν μπορούσα...αν μπορούσα...
    #
    Σχόλιο από xaroula, 13-2-10  
    Χριστινα καμαρι μου χαιρομαι που σας αρεσε :)ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια!!
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    ΚΟΛΑΣΗ!!! στις τελευταιες βρασεις εριξα μεσα κι 1 φλυτζανι κεφαλοτυρι σε κυβακια, που ψιλοέλιωσε κι εγινε θεϊκο.5 πηρουνακια επι 10!!! κοκκινο κρασακι και βουτες....
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    συγνωμη για το διπλο ποστ αλλα ξεχασα να πω πριν οτι εβαλα μεσα και 2 καυτερες πιπεριτσες και του ταιριαξαν αψογα!!! ευχαριστουμε χαρουλα
    #
    Σχόλιο από xaroula, 14-2-10  
    απαπαπα christin65 το εκανες τουμπανο το φαι!!!αχαχαχαχα μπραβο !θα το δοκιμασω με τυρι μεσα ,ωραια ιδεα! ευχαριστω για τα πιρουνακια ....αν καταλαβα εβαλες πιπεριτσες καυτερες αντι το μπουκοβο που γραφω ...οχι και τα δυο...:ο
    #
    Σχόλιο από christin2, 14-2-10  
    σωστα.πιπεριτσες καυτερες αντι μπουκοβο.οχι και τα 2 βεβαια..και παλι ευχαριστουμε,εξαφανιστηκε ηδη [με λουκανικα χωριατικα απο ορεινη Ναυπακτια]
    #
    Σχόλιο από pita pan, 2-9-10  
    Χαρούλα μου έφτιαξα τη συνταγή σου στους φίλους μου (παρέλειψα μόνο το μπούκοβο) και ξετρελάθηκαν! 5 πιρουνάκια εννοείται!!!
    #
    Σχόλιο από xaroula, 16-9-10  
    ευχαριστω πολυ! :)
    #
    Σχόλιο από feggaraki, 21-9-10  
    Πάρα πολύ νόστιμο έγινε.Πρόσθεσα και μια μελιτζάνα ,γιατί την είχα στο ψυγείο και δεν ήξερα τι να την κάνω..:) Ευχαριστούμε!!!
    #
    Σχόλιο από ATHENS_SM, 5-11-10  
    Φαίνεται νόστιμη παραλλαγή!!!
    #
    Σχόλιο από Sol81, 5-11-10  
    Τωρα είδα ότι την έχω κάνει και δεν έχω βαθμολογήσει.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από aigli, 2-4-11  
    η συνταγη σου ειναι πραγματικα υπεροχη!απλα να ρωτησω κατι!τα λουκανικα μου βγηκαν λιγακι...ζωντανα!ξερεις,σκληρα!τι να κανω?να τα τσιγαρισω περισσοτερο η να αφησω το φαγητο να βρασει περισσοτερο?αν και οι πιπεριες κτλ ηταν ετοιμες!σε ευχαριστω

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Τα μυστικά του τηγανιού
    Το τηγάνισμα μπορεί να φαίνεται απλή δουλειά, ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Τα κομμάτια του χοιρινού
    Αν νομίζετε πως το ψαρονέφρι είναι το νεφρό του ψ...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    MEZEDES
    Ένα βιβλίο 12 αγαπημένων συνταγών, του/της mistik
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 25 αγαπημένων συνταγών, του/της kikitsa 69
    ΚΡΕΑΤΙΚΑ
    Ένα βιβλίο 25 αγαπημένων συνταγών, του/της giotak1
    Κλασσικές Συνταγές
    Ένα βιβλίο 70 αγαπημένων συνταγών, του/της Ικαριώτισσα
    Παραδοσιακα με λαχανικα &οσπρια
    Ένα βιβλίο 43 αγαπημένων συνταγών, του/της ΝΙΚΟΛ