Το Τουρλού της mama

Bαθμολογία: 4
       
 
4 ψήφοι
mama, 19.06.08

Περιγραφή

Είναι το γνωστό τουρλού με κάποιες παραλλαγές δικές μου!!!
Το Τουρλού της mama

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3 μελιτζάνες μέτριες
  • 3 πατάτες
  • 3 κολοκυθάκια
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 καρότα
  • 1 χούφτα ξανθές σταφίδες
  • 1 μήλο
  • 3 μέτριες γινωμένες ντομάτες ή
  • 1 κουτί κον κασέ
  • 1κ.σ. πελτέ
  • 1 ματσάκι μαϊντανό
  • αλάτι
  • φρεσκο πιπέρι
  • 1 κύβο λαχανικών
  • ελαιόλαδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Λαδερά
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χορτοφαγική , Vegan
Δυσκολία: Εύκολο
Φτιάχνει: 5-6 μερίδες
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους ή ροδέλες. Τσιγαρίζουμε (καραμελώνουμε) πρώτα το κρεμμύδι με μία κουτ. γλυκού ζάχαρη και λίγο ελαιόλαδο.
  2. Μετά ρίχνουμε τις πατάτες και τα καρότα, μετά τα κολοκυθάκια και τέλος τις μελιτζάνες.
  3. Τα τσιγαρίζουμε ελαφρά και μετά τα σβήνουμε με την σάλτσα ντομάτας και τον πελτέ.
  4. Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, μισή κούπα ελαιόλαδο, τα μήλα, τις σταφίδες, τον κύβο και αλάτι πιπέρι.
  5. Το σκεπάζουμε και βράζουμε σε σιγανή φωτιά να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά.
  6. Τέλος βγάζουμε το καπάκι και βράζουμε για ακόμα 15 με 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά να φύγουν τα υγρά χωρίς να ανακατεύουμε πολύ να μην τα λιώσουμε. Μόλις δέσει η σάλτσα είναι έτοιμα.
  7. Αν θέλουμε τα αδειάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε ελάχιστα στο φουρνο .. εγώ δεν το κάνω και το τρώμε πολύ ευχάριστα..

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ελαιόλαδο να είναι καλής ποιότητας.

Το νερό μπορεί να μειωθεί ή και να προστεθεί ανάλογα με την φωτιά σας.. Βγάλτε το με ζουμί.. Μην το αφήσετε να ξεραθεί. Το λατρεύουν τα παιδιά που είναι δύσκολα στα λαχανικά.. Είναι σχετικά "γλυκό" σαν φαγητό αλλά με το αλάτι μπορείτε να το ισορροπήσετε.. Καλή επιτυχία!!

Σχετικές συνταγές

Τουρλού λεμονάτο Τουρλού λεμονάτο
4.5
       
       
(2)
Τουρλού της φαντασίας Τουρλού της φαντασίας
4.1667
       
       
(6)
Μπριάμ...γλυκό Μπριάμ...γλυκό
5
       
       
(1)

    5 Όλα

    #
    Σχόλιο από Elefteria, 21-7-08  
    Αν εξαιρέσουμε ότι δεν έβαλα σταφίδες, το μήλο και τον κύβο λαχανικών. Αντικατέστησα και το κονκασε με μπόλικη φρέσκια ντομάτα και έβαλα και δυο σκελίδες σκόρδο. Έγινε υπέροχο, να δούμε πως θα το δούνε τα παιδιά. Αυτό που θα περισσέψει για αύριο θα το βάλω στο φούρνο με τριμενη φέτα από πάνω και θα γίνει ανάρπαστος μεζές.
    #
    Σχόλιο από Elefteria, 21-7-08  
    Ξέχασα να αναφέρω ότι προσθεσα και 4 πιπεριές κέρατο σε χοντρές ροδέλες
    #
    Σχόλιο από Έλενα, 12-11-08  
    Μπράβο mama με την φαντασία σου!
    Δεν είχα σκεφτεί ποτέ να βάλω μήλο και σταφίδες στο τουρλού
    #
    Σχόλιο από common, 18-2-10  
    Ωραία ιδέα το καραμελωμένο κρεμμύδι, το μήλο και οι στααφίδες. Έγινε αρκετά γλυκό, αλλά εμένα μου αρέσει αυτό.
    Μπράβο για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από μικρή πίπη, 6-8-12  
    Όμορφο και διαφορετικό. Στο φούρνο δεν το έβαλα. Ευχαριστούμε.

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Elefteria, 21-7-08  
    Αν εξαιρέσουμε ότι δεν έβαλα σταφίδες, το μήλο και τον κύβο λαχανικών. Αντικατέστησα και το κονκασε με μπόλικη φρέσκια ντομάτα και έβαλα και δυο σκελίδες σκόρδο. Έγινε υπέροχο, να δούμε πως θα το δούνε τα παιδιά. Αυτό που θα περισσέψει για αύριο θα το βάλω στο φούρνο με τριμενη φέτα από πάνω και θα γίνει ανάρπαστος μεζές.
    #
    Σχόλιο από Elefteria, 21-7-08  
    Ξέχασα να αναφέρω ότι προσθεσα και 4 πιπεριές κέρατο σε χοντρές ροδέλες
    #
    Σχόλιο από Έλενα, 12-11-08  
    Μπράβο mama με την φαντασία σου!
    Δεν είχα σκεφτεί ποτέ να βάλω μήλο και σταφίδες στο τουρλού
    #
    Σχόλιο από common, 18-2-10  
    Ωραία ιδέα το καραμελωμένο κρεμμύδι, το μήλο και οι στααφίδες. Έγινε αρκετά γλυκό, αλλά εμένα μου αρέσει αυτό.
    Μπράβο για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από μικρή πίπη, 6-8-12  
    Όμορφο και διαφορετικό. Στο φούρνο δεν το έβαλα. Ευχαριστούμε.

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Μελιτζάνα: κυρά και αρχόντισσα
    Ας ξανασυστηθούμε: το επιστημονικό της όνομα εί...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    κυρίως πιάτα
    Ένα βιβλίο 189 αγαπημένων συνταγών, του/της mariagal
    Λαχανικά - Λαδερά
    Ένα βιβλίο 45 αγαπημένων συνταγών, του/της Nostimoula