mama
mama @cook_8448928
Λάρισα

Είναι το γνωστό τουρλού με κάποιες παραλλαγές δικές μου!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το ελαιόλαδο να είναι καλής ποιότητας.Το νερό μπορεί να μειωθεί ή και να προστεθεί ανάλογα με την φωτιά σας.. Βγάλτε το με ζουμί.. Μην το αφήσετε να ξεραθεί. Το λατρεύουν τα παιδιά που είναι δύσκολα στα λαχανικά.. Είναι σχετικά "γλυκό" σαν φαγητό αλλά με το αλάτι μπορείτε να το ισορροπήσετε.. Καλή επιτυχία!!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

5-6 μερίδες
  1. 3 μελιτζάνες μέτριες
  2. 3 πατάτες
  3. 2 καρότα
  4. 1 χούφτα ξανθές σταφίδες
  5. 3 μέτριες γινωμένες ντομάτες ή
  6. 1 κουτί κον κασέ
  7. 1 κ.σ. πελτέ
  8. 1 ματσάκι μαϊντανό
  9. αλάτι
  10. φρεσκο πιπέρι
  11. 1 κύβο λαχανικών
  12. ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε κύβους ή ροδέλες. Τσιγαρίζουμε (καραμελώνουμε) πρώτα το κρεμμύδι με μία κουτ. γλυκού ζάχαρη και λίγο ελαιόλαδο.

  2. 2

    Μετά ρίχνουμε τις πατάτες και τα καρότα, μετά τα κολοκυθάκια και τέλος τις μελιτζάνες.

  3. 3

    Τα τσιγαρίζουμε ελαφρά και μετά τα σβήνουμε με την σάλτσα ντομάτας και τον πελτέ.

  4. 4

    Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό, μισή κούπα ελαιόλαδο, τα μήλα, τις σταφίδες, τον κύβο και αλάτι πιπέρι.

  5. 5

    Το σκεπάζουμε και βράζουμε σε σιγανή φωτιά να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά.

  6. 6

    Τέλος βγάζουμε το καπάκι και βράζουμε για ακόμα 15 με 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά να φύγουν τα υγρά χωρίς να ανακατεύουμε πολύ να μην τα λιώσουμε. Μόλις δέσει η σάλτσα είναι έτοιμα.

  7. 7

    Αν θέλουμε τα αδειάζουμε σε ταψί και τα ψήνουμε ελάχιστα στο φουρνο.. εγώ δεν το κάνω και το τρώμε πολύ ευχάριστα..

Αντιδράσεις

Σχόλια (5)

Elefteria
Elefteria @cook_8450398
Αν εξαιρέσουμε ότι δεν έβαλα σταφίδες, το μήλο και τον κύβο λαχανικών. Αντικατέστησα και το κονκασε με μπόλικη φρέσκια ντομάτα και έβαλα και δυο σκελίδες σκόρδο. Έγινε υπέροχο, να δούμε πως θα το δούνε τα παιδιά. Αυτό που θα περισσέψει για αύριο θα το βάλω στο φούρνο με τριμενη φέτα από πάνω και θα γίνει ανάρπαστος μεζές.

Από

mama
mama @cook_8448928
στις
Λάρισα