Tortillas με μελιτζάνες και κεμπάπ

Μενού Συνταγών

Κατηγορία

Ορεκτικά / Συνοδευτικά

Με κρεατικά

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

Είδατε πρόσφατα

Δοκιμάσαμε

Top 5

Tortillas με μελιτζάνες και κεμπάπ

Προστέθηκε από charm_quark, 03.06.11

Περιγραφή

Είναι μία συνταγή που εμπνεύστηκα για να ταΐσω 2 πεινασμένους με 3 κεμπάπ που μου είχαν μείνει στην κατάψυξη και για να αξιοποιήσω την μία και μοναδική μελιτζάνα που σάπιζε στα ράφια του ψυγείου. Περισσεύματα ναι... αλλά τελικά βγήκε "Τούμπανο"!

Τι χρειαζόμαστε:

4 μεγάλες tortillas
1 κεσεδάκι γιαούρτι (200γρ - 2%)
3 κεμπάπ
1 μεσαία μελιτζάνα
1 κρεμμυδάκι ξερό (ψιλοκομμένο)
4 πιπεριές Φλωρίνης (είχα έτοιμες)
1 τοματάκι (pummaro μικρό)
300 γρ. φέτα
λίγες σταγόνες hot chilli

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Δυσκολία

Περιέχει

Σερβίρει

2 πεινασμένους ή 4 λιτοδίαιτους

Πως το κάνουμε:

Αρχικά έκοψα σε κύβους τη μελιτζάνα και την άφησα να ξεπικρίσει για κανα 15' σε νερό.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σωταρουμε τα κομμάτια της μελιτζάνας μαζί με το κρεμμύδι.
Κόβουμε τα ωμά κεμπαπ σε μπουκίτσες (με το χέρι) και τα σωτάρουμε μαζί με τα προηγούμενα.
Οταν σωθούν τα υγρά προσθέτουμε το ντοματάκι, 4-5 σταγόνες chilli, και 2-3 ποτηρια νερό και άφηνουμε να σιγοβράσει και να μείνει σχεδόν στεγνό.
Σε κάθε τορτίγια, βάζουμε: 2 κουταλιές από το μείγμα, 2 κουταλιές γιαούρτι, 75 γρ. ψιλοκομμένη φέτα και απο μία πιπεριά φλωρίνης.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή δέχεται πολλές παραλλαγές... υποθέτω! Όπως και φαντάζομαι ότι γίνεται με απλό κιμά. Απλά μοσχομύρισε το σπίτι από τα μπαχάρια του κεμπάπ και έτσι βγήκε ένα Ανατολίτικο-Ελληνικό-Μεξικάνικο αποτέλεσμα.