κύρια φωτογραφία συνταγής Τουρλού με πορτοκάλι (γλυκόξινο)
nikits
nikits @cook_8462826
,

Διάφορα λαχανικά ψημμενα στο φουρνο (σε γαστρα) με πορτοκάλι, μέλι και ξύδι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Ξεπικρίστε τις μελιτζάνες σε αλατόνερο για μισή ώρα.Κόψτε τα λαχανικά έτσι ώστε να έχουν το ίδιο πάχος για ομοιόμορφο ψήσιμο (πχ τα κολοκυθάκια τα κόβω μακρόστενα). Χρησιμοποιήστε γάστρα ή άλλο σκεύος μεγάλο και βαθύ. Χρησιμοποιήστε φρέσκο σπιτικό χυμό τομάτας.Ο χρόνος ψησίματος κάνει τραγανά τα λαχανικά. Αν τα θέλετε καλοβρασμένα θα χρειαστεί παραπάνω ωρα.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

45 Minutes
6 άτομα
  1. 8 μικρά κολοκυθάκια
  2. 2 μελιτζάνες φλάσκες
  3. 3 πιπεριές (χρωματιστές διάφορα χρώματα)
  4. Πατάτες (μικρές ή μέτριες)
  5. Μαϊντανό
  6. 2 κρεμμύδια μεγάλα
  7. 2 πορτοκάλια (γλυκά)
  8. 4 κουταλιές σούπας μέλι
  9. 3 κουταλιές σούπας ξύδι
  10. Αλάτι
  11. Ρίγανη
  12. Χυμό τομάτας (ποσότητα ανάλογη πόσο ζουμερό το θέλετε)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Κόβουμε όλα τα λαχανικά και τα ρίχνουμε στη γάστρα με τον μαϊντανο να ειναι χοντροκομμένος.

  2. 2

    Προσθέτουμε το σκόρδο.

  3. 3

    Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε μια πρέζα ρίγανη.

  4. 4

    Αδειάζουμε τον χυμό τομάτας και αν θέλετε βαριά σάλτσα ρίξτε πελτέ.

  5. 5

    Σε ένα μπωλάκι βάζετε λίγο ζεστό νερό και διαλύετε το μέλι. Ρίξτε το ξύσμα από ένα πορτοκάλι, προσθέστε το ξυδι, ανακατέψτε καλά και περιχύστε το φαγητό.

  6. 6

    Τα πορτοκάλια τα καθαρίζετε και τα βάζετε φετούλες γύρω γύρω στο ταψί - γάστρα αλλά και ενδιάμεσα στο φαγητό.

  7. 7

    Τέλος ρίχνετε το λάδι (όσο θέλετε) και ψήνετε (μάλλον βράζετε με τόσο χυμό) στους 170 βαθμούς για μια ώρα περίπου.

  8. 8

    Σ αυτή τη συνταγή οι γεύσεις απο τα υλικά είναι ξεχωριστές, δεν μπλέκονται μεταξύ τους, κατι που μου έκανε ευχάριστη εντύπωση.

  9. 9

    Το πορτοκάλι το έβαλα τυχαία... έτσι για δοκιμή... αλλά έκατσε τέλεια και μάλιστα μην το βγάλετε απο το φαγητο, τρώγεται κανονικά και είναι πεντανόστιμο. Καλη όρεξη.

Αντιδράσεις

Σχόλια (9)

nantoula
nantoula @cook_nantoula
nikits θέλω να φτιάξω την συνταγή αλλά δεν εχω καταλάβει καλά απο τα δύο πορτοκάλια που λές βάζω μονο το ξύσμα του ενός?? καθόλου το χυμό τους?? και εάν βάλω το χυμό τους θέλω και άλλα δύο για να τα κόψω φετούλες μέσα??? Εαν όχι τότε με ποιό χυμό που λες στην περιγραφή θα βράσουνε?? Σε παρακαλώ κατατόπισέ με λίγο για να με βοηθήσεις να το φτιάξω γιατί φαίνεται πολύ ωραία συνταγή και θα επιστρέψω για να ψηφίσω μόλις την κάνω.

Από

nikits
nikits @cook_8462826
στις
,