Τούρτα cupcake

Προθερμανετε το φούρνο στους 170 c.

Βάζετε το αλεύρι, κακάο, ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ, αλάτι και το βούτυρο σας σε μια λεκάνη του μίξερ και σε χαμηλή ταχύτητα κτυπατε μέχρι να ανακατευτουν όλα τα υλικά μας μαζί.

Σε ένα άλλο μπολ κτυπατε το γάλα, τα αυγά και την βανίλια να ανακατεύτουν καλά με ένα πιρούνι και προσθέτετε το μισό από το μείγμα αυτό στο μείγμα τις σοκολάτας.

Κτυπατε μέχρι να ανακατεύτουνε καλά σε δυνατή ταχύτητα και στην συνέχεια χαμηλώνετε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτετε το υπόλοιπο από το γάλα μας και συνεχίζετε το κτίρια μέχρι το μείγμα σας να ειναι λείο.

Παίρνουμε μια φόρμα μεγάλη στρογγυλή ειδική για τα cupcakes που ειναι από σιλικόνη η εάν δεν έχετε πάρτε μια φόρμα στενή σε διάμετρο αλλά την θελουμε να έχει ύψος έτσι ώστε να μοιάζει με ένα μεγάλο cupcake. Βουτυρώνουμε τιν φόρμα μας καλά παντού και προσθέτουμε το μείγμα μας μέσα.

Ψήνουμε για 40-45 λεπτά όταν το τρύπησουμε στη μέση να ειναι στεγνό (πάντα εξαρτάται από τον φούρνο μας πόσο δυνατός είναι οπότε έχουμε τον νου μας να το ελέγχουμε για να μην μας παραψηθεί). Όταν τελειωσουμε από το ψήσιμο το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει τέλειως.

Για το frosting, βάζουμε στο μίξερ την άχνη ζάχαρη μας μαζί με το βούτυρο μας και κτυπατε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα μας να δέσει αρκετά καλά.

Σε ένα μπολακι βάζετε το γάλα με την βανίλια ανακατεύετε καλά και στην συνέχεια προσθέτετε σιγά σιγά το γάλα στο μείγμα με την ζάχαρη μας και κτυπατε σε χαμηλη ταχύτητα, να πάρει όλο το γάλα. Στην συνέχεια ανεβαζετε την ταχύτητα του μίξερ σας στο δυνατό και κτυπατε για πέντε λεπτά (όσο πιο πολύ κτυπατε το frosting τόσο πιο αφράτο μας γίνεται).

Παίρνουμε το κέικ μας αφού έχει κρυώσει τελείως και το διακόσμουμε όπως εμείς θελουμε με διάφορα ζαχαρωτα, καραμέλες, χρώματα ζαχαροπλαστικής και με ένα κόρνε κάνουμε ότι σχέδια θελουμε (εγώ χρησιμοποίησα χρώμα μωβ και κόκκινο, ο καθένας μπορεί να βάλει ότι θέλει ότι του αρέσει, κορδέλες κτλ.).