Τούρτα με ποδήλατο

Το θέμα μου ήταν το ποδήλατο. Τύπωσα λοιπόν ένα ποδήλατο, προσέχοντας τις διαστάσεις, να είναι ανάλογες με την τούρτα. Μπορείτε φυσικά να διαλέξετε κάποιο άλλο θέμα, την ίδια διαδικασία θα ακολουθήσετε.

Λιώνουμε σοκολάτα κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Βάζουμε μια λαδόκολλα πάνω στο χαρτί που τυπώσαμε. Βάζουμε τη λιωμένη σοκολάτα σε ένα κορνέ με λεπτή μύτη και σχηματίζουμε το σχέδιο. Καλό θα είναι να το κάνουμε 2-3 φορές, για να έχουμε back up αν τυχόν μας πάθει κάτι το ένα. Δείτε πως έκανα και δυο μυτούλες κάτω από τις ρόδες. Αυτό το έκανα για να είμαι σίγουρη πως θα σταθεί το ποδήλατο όρθιο. Τα βάζουμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για λίγο, να σφίξουν καλά.

Βλέπετε εδώ έχω κάνει δυο. Αφού παγώσουν πολύ καλά, τα γυρνάμε από την άλλη πλευρά και βάζουμε σοκολάτα και στην πίσω πλευρά (αν χρειαστεί ξαναζεσταίνουμε τη σοκολάτα μας). Αυτό το κάνουμε για να μη φαίνεται το ποδήλατο πλακέ από καμία πλευρά, αλλά κυριως για να γίνει πιο γερό και να μη σπάει.

Έχουμε φτιάξει την τούρτα μας και την έχουμε αφήσει να παγώσει καλά. Εδώ, για να μπορέσω να τη δουλέψω καλά, την έχω βάλει πάνω σε δισκάκι (από αυτά τα ασημένια) λίγο μικρότερο από τη διάμετρο της τούρτας και την έχω βάλει πάνω σε ξύλινο δίσκο που γυρνάει. Σε αυτή την τούρτα έκανα το λάθος να βάλω το πάνω παντεσπάνι από τη μεριά με τα ψίχουλα. ΜΗ το κάνετε αυτό... Βάλτε πάνω την ίσια πλευρά, για να σας είναι η ζωή πιο εύκολη.

Την καλύπτουμε με κρέμα. Στην τούρτα σοκολατίνα που έφτιαξα εγώ, είχα κρατήσει λίγη από την κρέμα της. Ή κάνετε το ίδιο, ή φτιάχνετε λίγη σαντιγύ ή άλλη κρέμα. Δε μας νοιάζει να είναι πολύ ίσια η κρέμα, ειδικά στα πλαϊνά. Από πάνω προσπαθείστε να την κάνετε ίσια όσο γίνεται.

Τρίβουμε φουντούκια. Εδώ μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φουντούκια με άλλο ξηρό καρπό ή ακόμα με μπισκότα.

Με το χέρι παίρνουμε φουντούκι και το κολλάμε στα πλαϊνά της τούρτας. Βολεύει καλύτερα αν σηκώσετε την τούρτα με το ένα χέρι και βάζετε το φουντούκι με το άλλο. Θα πέφτουν κάτω φουντουκάκια φυσικά, φροντίστε να το κανετε πάνω από κάποιο ταψί πχ ώστε να μαζεύετε ό,τι πεφτει κάτω.

Ρίχνουμε τη γκανάς στο πάνω μέρος της τούρτας. Εδώ εμένα δεν ήταν στη σωστή θερμοκρασία και δεν έκατσε καλά όπως φαίνεται. Αυτό δεν πειράζει, διορθώνεται όπως θα δείτε στις παρακάτω φωτογραφίες. Απλώς θέλει παραπάνω χρόνο και κόπο. Οπότε φροντίστε να είναι ζεστή η γκανάς και να κυλάει σωστά. Αν γίνει αυτό, πιθανώς να μη θέλει να της κάνετε τίποτα μετά, θα φαίνεται σούπερ. Εγώ την άφησα να κρυώσει και μετά την ίσιωσα με υπομονή με μια σπατουλίτσα.

Φτιάχνουμε βουτυρόκρεμα και τη χρωματίζουμε πράσινη. Για να γίνει ωραίο γρασιδάκι εύκολα, χρειαζόμαστε την ειδική μύτη για κορνέ.

Φροντίστε να έχει τη σωστή πυκνότητα η βουτυρόκρεμα, ώστε να μπορεί να βγει εύκολα από τη μύτη, αλλά να στέκεται και όμορφα. Αν δε βγαίνει από τη μύτη θέλει κι άλλο υγρό, αν δε στέκεται καλά θέλει κι άλλη άχνη.Κάντε στο κέντρο ένα σημείο με μπόλικο γρασιδάκι και αν θέλετε κάντε και γύρω γύρω λίγο.

Σε αυτό το σημείο μετέφρα την τούρτα πάνω στο δίσκο που θα τη σέρβιρα. Με το ασημένιο δισκάκι από κάτω της ήταν πολύ εύκολο να την μετακινήσω. Στην ουσία μπορούμε να το κάνουμε μετά που θα βάλουμε το φουντούκι. Βάζουμε και γύρω γύρω γρασιδάκι, να καλύψουμε την ένωση, αλλά και για να φαίνεται ομορφότερη.

Αλλάζουμε μύτη στο κορνέ και βάζουμε τη μικρή στρογγυλή. Με αυτή γράφουμε ό,τι θέλουμε στην τούρτα μας.

Βάζουμε και το ποδήλατο στο κέντρο και έτοιμη η τούρτα!

Εδώ η άλλη έκδοση, με τη γκανάς. Φαίνεται πιο απλή, αλλά θέλει τεχνική για να φανεί όμορφη η γκανάς.Τα σημαιάκια τα έφτιαξα με καλαμάκια και χαρτί περιτυλίγματος. Μάλιστα τα είχα κρατήσει να τα βάλω και στη δεύτερη τουρτα και τα ξέχασα!