Μενού Συνταγών Κατηγορία Οδηγίες βήμα βήμα Τούρτες Τούρτα πασχαλίτσα 2

Κατηγορίες Συνταγών

Κατηγορία

Εποχιακά

Μέθοδος

Διατροφή

Κουζίνα

Δυσκολία

Περιέχει

Νηστίσιμα

Ειδικές περιστάσεις

Greek recipes

οι συνταγές στο iPhone σας μπείτε και στην παρέα του google+ οι συνταγές στο κινητό σας youtube κάντε like στο group μας δείτε τις συνταγές μας στο twitter

Συνδρομή στις Συνταγές της Παρέας
Loading
 
Τούρτα πασχαλίτσα 2
Bαθμολογία: 5
       
 
4 ψήφοι
Προστέθηκε από , 14.02.12

Περιγραφή

Έφτασε η ώρα η μικρή μου να σβήσει το πρώτο της κεράκι και ήθελα να της φτιάξω μια σχετικά εύκολη αλλά εντυπωσιακή τούρτα. Σκέφτηκα αυτή γιατί δεν χρειάζεται πολλά εργαλεία (παρεπιπτόντως ακόμα δεν έχω), ούτε παντεσπάνια, σιρόπιασμα, κρέμες κ.λπ.

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 δόση δούκισσα
  • 500 γρ. σαντιγύ
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. κουβερτούρα
  • 70 ml γάλα
  • κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (καλυτέρα σε μορφή πάστας)
  • πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • λίγη χρωματιστή τρούφα

Πως το κάνουμε:

  1. Φτιάχνουμε 1 δόση δούκισσας και την βάζουμε να κρυώσει μέσα σε μια βαθιά μπασιά ή μια σαλατιέρα, ώστε να αποκτήσει σχήμα ενός ημισφαίριου
  2. Λιώνουμε σε μπεν μαρί τα 125γρ κουβερτούρας και την τοποθετούμε σε κορνέ
  3. Στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόκολλα και φτιάχνουμε με το κορνέ ή με ένα κουτάλι 10 σοκολατένιους κύκλους διαμέτρου 2-3 εκατοστών και τις 2 κεραίες για την πασχαλίτσα μας. Αφήνουμε να σταθεροποιηθεί σε θερμοκρασία δωματίου εκτός αν είναι καλοκαίρι, οπού τα τοποθετούμε στο ψυγείο
  4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη σε σαντιγύ, σύμφωνα με τις οδηγίες της συνταγής και χωρίζουμε την σαντιγί σε 3 μέρη: κρατάμε μια κ.σ. λευκή σαντιγί για τα ματάκια, 10κ.σ. σαντιγί που τη χρωματίζουμε πράσινη για το διακοσμητικό «γρασίδι» και την υπόλοιπη τη χρωματίζουμε με αρκετό κόκκινο χρώμα
  5. Τοποθετούμε τη δούκισσα σε μια βάση και την καλύπτουμε με την κόκκινη σαντιγί δίνοντας το χαρακτηριστικό ημισφαιρικό σχήμα και λειαίνοντας τη όσο μπορούμε με μια μαριζα ή άλλη σπάτουλα
  6. Γύρω από την πασχαλίτσα τοποθετούμε άτακτα την πράσινη σαντιγί και κρατώντας κάθετα ένα μικρό κουτάλι, πιέζοντας το λιγάκι προς τα πίσω και σηκώνοντας το απότομα, σχηματίζουμε το γκαζόν. Εάν θέλουμε προσθέτουμε χρωματιστή τρούφα για «λουλουδάκια»
  7. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο
  8. Λιώνουμε τα υπόλοιπα 125 γραμμάρια κουβερτούρας μαζί με το γάλα και το αφήνουμε μέχρι να γίνει χλιαρό αλλά όχι πολύ σφιχτό
  9. Παίρνουμε την τούρτα και σχηματίζουμε ένα ‘’Τ’’ στην κόκκινη σαντιγί με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας
  10. Βάζουμε τη σοκολάτα στο κορνέ και περνάμε τις γραμμούλες που σχηματίσαμε με σοκολάτα.
  11. Γεμίζουμε το πάνω μέρος το ‘’Τ’’ με σοκολάτα, σχηματίζοντα έτσι το κεφάλι
  12. Ξαναβάζουμε την τούρτα στο ψυγείο ώστε να κρυώσει η σοκολάτα
  13. Ξεκολλάμε προσεκτικά τις βούλες απ’τη λαδόκολλα και τις βάζουμε δεξιά και αριστερά από το σοκολατένιο χώρισμα στην πλάτη της πασχαλίτσας. Καρφώνουμε και τις σοκολατίνες κεραίες
  14. Σχηματίζουμε 2 τελίτσες από λευκή σαντιγί στο πρόσωπο, για ματάκια

Λίγα μυστικά ακόμα

Εντος ψυγείου η σοκολάτα τραβαει υγρασία και θαμπώνει, ενώ εάν κρυώσει στο δωμάτιο βγαίνει πιο γυαλιστερή.

Όταν στρώνουμε τις βούλες στη λαδόκολλα, μπορούμε να ρίξουμε μια κουτάλια του γλυκού χλιαρή κουβερτούρα και με το ακροδάχτυλο μας, πατώντας στο κέντρο, να δώσουμε κυκλικό σχήμα.

Τα χρώματα ζαχαροπλαστικής όταν αναμειγνύονται με σαντιγί βγαίνουν λίγο παστέλ γι’αυτό ετοιμαστείτε για αρκετή ποσότητα (αν είναι υγρό σχεδόν μισό μπουκαλάκι, εάν είναι πάστα μισό κ.γ.). η απόχρωση ίσως να μη βγει κόκκινη αλλά το φουξία-ροζ δείχνει επίσης παιγνιδιάρικο και λαχταριστό!

Εάν είστε πολλά άτομα φτιάξτε 2πλη δόση δούκισσας

Σχετικές οδηγίες βήμα βήμα

Σχετικά άρθρα

6 Όλα
#
Προστέθηκε από Σουλτάνα, 16.02.12
Μπραβο πολυ ομορφη πασχαλιτσα!
#
Προστέθηκε από bvick, 16.02.12
να'σαι καλα Σουλτανα :)
χαιρομαι που σ'αρεσει
#
Προστέθηκε από Soulitsa, 17.02.12
#
Προστέθηκε από july88, 22.02.12
Πολύ όμορφη.Οι γευσεις γνωστές.Θα τη βάλω στα προσεχώς για Πάσχα!! Να χαίρεσε τη κορούλα σου
#
Προστέθηκε από bvick, 22.02.12
να'σαι καλα july88 :)
ευχαριστω πολυ
#
Προστέθηκε από ritahlias, 07.03.12
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
6 Σχόλια
#
Προστέθηκε από Σουλτάνα, 16.02.12
Μπραβο πολυ ομορφη πασχαλιτσα!
#
Προστέθηκε από bvick, 16.02.12
να'σαι καλα Σουλτανα :)
χαιρομαι που σ'αρεσει
#
Προστέθηκε από Soulitsa, 17.02.12
#
Προστέθηκε από july88, 22.02.12
Πολύ όμορφη.Οι γευσεις γνωστές.Θα τη βάλω στα προσεχώς για Πάσχα!! Να χαίρεσε τη κορούλα σου
#
Προστέθηκε από bvick, 22.02.12
να'σαι καλα july88 :)
ευχαριστω πολυ
#
Προστέθηκε από ritahlias, 07.03.12
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Ερωτήσεις
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή
0 Παραλλαγές
Βαθμολογήστε και σχολιάστε αυτή τη συνταγή

Σύνδεση






Υπενθύμιση ονόματος χρήστη Ξέχασα τα στοιχεία μου
Εγγραφή Εγγραφή
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook

Τη συνταγή προτείνουν:

Τούρτες
Τούρτες
Ένα βιβλίο 35 αγαπημένων συνταγών, του/της JulieVaiopoulou
Πασχαλινά
Πασχαλινά
Ένα βιβλίο 14 αγαπημένων συνταγών, του/της july88
Αγαπημένες συνταγές
Αγαπημένες συνταγές
Ένα βιβλίο 28 αγαπημένων συνταγών, του/της annabil

Άλλες φωτογραφίες
(C) 2012 Οι Συνταγές της Παρέας / / Κατασκευή, φιλοξενία και συντήρηση: Δίανθος