Τούρτα Σοκολάτα με σαντιγί και νιφάδες σοκολάτας

Bαθμολογία: 4
       
 
2 ψήφοι
Ναυσικά, 22.12.07

Περιγραφή

Σοκολατένια τούρτα γενεθλίων με λίγη σαντιγί για να "σπάει" η πολλή σοκολάτα!
Τούρτα Σοκολάτα με σαντιγί και νιφάδες σοκολάτας

Τι χρειαζόμαστε:

Για το παντεσπάνι:
  • 2 φλ. φαρίνα
  • 2 φλ. ζάχαρη
  • 8 αυγά
  • 5 κοφτές κ.σ. κακάο
  • βανίλια

Για την κρέμα:
  • 2 κουβερτούρες (κρατάω τα 25 γρ. για να τα τρίψω από πάνω)
  • 3/4 φλ. φρέσκο βούτυρο
  • 3/4 φλ. ζάχαρη άχνη
  • 3 αυγά
  • βανίλια

Για το σιρόπι:
  • 1 φλ. ζάχαρη
  • 2 φλ. νερό

Για τη σαντιγί:
  • 2 φακελάκια garni
  • γάλα όσο λέει η συσκευασία
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Διάφορες τούρτες
Διατροφή: Χορτοφαγική
Περιέχει: Γάλα , Σοκολάτα , Αβγά
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 30' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 40' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Για το παντεσπάνι, ξεχωρίζω τα ασπράδια και τα χτυπάω μαρέγγα. Σε άλλο μπωλ χτυπάω τους κρόκους, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το κακάο και το αλεύρι. Στο τέλος, προσθέτω με μια σπάτουλα τη μαρέγγα και ανακατεύω μαλακά. Βάζω το μείγμα σε ταψί Νο 30 και ψήνω για 30-40'. 'Οταν παγώσει το παντεσπάνι, το κόβω με ένα μακρύ μαχαίρι ή κλωστή οριζόντια στα 2.
  2. Για την κρέμα, χωρίζω τα αυγά και χτυπάω σε μαρέγγα. Βάζω την σοκολάτα σε μπεν μαρί να λιώσει.
  3. Χτυπάω το βούτυρο με την άχνη, και προσθέτω έναν-έναν του κρόκους.
  4. Στη συνέχεια, ρίχνω τη βανίλια και κουταλιά-κουταλιά τη χλιαρή σοκολάτα.Τέλος προσθέτω με μια σπάτουλα τη μαρέγγα και ανακατεύω ελαφρά. Τοποθετώ για λίγο στο ψυγείο να σταθεί.
  5. Φτιάχνω το σιρόπι και σοροπιάζω αρχικά τη βάση. Βάζω ενδιάμεσα όλη την κρέμα σοκολάτα και από πάνω τοποθετώ το δεύτερο παντεσπάνι και το σοροπιάζω. Βάζω πάλι πίσω στο ψυγείο.
  6. Φτιάχνω τη σαντιγί σύμφωνα με τις οδηγίες και τρίβω τη σοκολάτα που έχω κρατήσει.
  7. Τοποθετώ τη σαντιγί να καλύψει όλη την τούρτα και πασπαλίζω με τις σοκολατονιφάδες!

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλύτερα το παντεσπάνι να φτιαχτεί από την προηγούμενη μέρα για να έχει κρυώσει και να έχει κάτσει και λίγο. Καλή όρεξη!

Σχετικές συνταγές

    3 Όλα

    #
    Σχόλιο από anakard, 8-2-10  
    πολύ καλό το αποτέλεσμα. Οι φίλες της κορης μου ξετρελάθηκαν. Τη στόλισα με κουφετακια σμαρτις και ζαχαροτα .Φοβερή τουρτα γενεθλίων.
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 9-2-10  
    ΧΑίρομαι πάρα πολύ που σου άρεσε! Την έφτιαχνε η μαμά μου μόνο στα γενέθλια, και αυτή την είχε πάρει από τη δική της τη μαμά. Πολύχρονη η κόρη σου!
    #
    Σχόλιο από ~baleria~, 15-4-11  
    ομορφη συνταγη....με δυσκολεψε λιγο το παντεσπανι παρολα αυτα πετυχε. :D nice
    προσθεσα λιγα καρυδια πανω απο την κρεμα.

    3 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από anakard, 8-2-10  
    πολύ καλό το αποτέλεσμα. Οι φίλες της κορης μου ξετρελάθηκαν. Τη στόλισα με κουφετακια σμαρτις και ζαχαροτα .Φοβερή τουρτα γενεθλίων.
    #
    Σχόλιο από Ναυσικά, 9-2-10  
    ΧΑίρομαι πάρα πολύ που σου άρεσε! Την έφτιαχνε η μαμά μου μόνο στα γενέθλια, και αυτή την είχε πάρει από τη δική της τη μαμά. Πολύχρονη η κόρη σου!
    #
    Σχόλιο από ~baleria~, 15-4-11  
    ομορφη συνταγη....με δυσκολεψε λιγο το παντεσπανι παρολα αυτα πετυχε. :D nice
    προσθεσα λιγα καρυδια πανω απο την κρεμα.

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Τούρτες
    Οι τούρτες είναι αναπόσπαστο κομμάτι ενός εορτα...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Σοκολατένια μυστικά
    Υπάρχει άλλο υλικό που να είναι τόσο θεσπέσιο; ...
    Νερό στη σοκολάτα: τι κάνουμε;
    Το “σοκολατένιο ατύχημα” και η λύση του Σαν...