Τρυφερά μπιφτέκια για φούρνο

Bαθμολογία: 4.1667
       
 
6 ψήφοι
Porcelain, 17.08.08

Περιγραφή

Μαλακά, νόστιμα μπιφτέκια για φούρνο.
Τρυφερά μπιφτέκια για φούρνο
photo: karavour

Συνταγή από:

Porcelain

7 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
  • 3 ντομάτες μικρές τριμμένες
  • 1 αυγό
  • 10 φρυγανιές τριμμένες
  • αλάτι
  • ρίγανη
  • μαύρο πιπέρι
  • κρεμμύδι τριμμένο
  • σκόρδο τριμμένο
  • λιγο λάδι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κιμάδες
Μέθοδος: Φούρνου
Περιέχει: Ντομάτες , Αβγά , Σκόρδο
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ανακατεύουμε πρώτα τον κιμά με τη ντομάτα, το αυγό και τη φρυγανιά και το 'ζυμώνουμε' για 10-15 λεπτά είτε με το χέρι ή εναλλακτικά με μίξερ για ζύμη.
  2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικα και ζυμώνουμε για 3-5 λεπτά ακόμα.
  3. Χωρίζουμε σε μπιφτέκια και ψήνουμε ανάλογα με τη προτίμιση μας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Γενικοτερα το μοσχαρι το προτιμω rare ή bleau (κατω του μετρια ψημενο). Αν χρησιμοποιηστε κοτοπουλο ή χοιρινο πρεπει να καλοψηθει οσο γινεται, αν το προτιμησετε αυτο ψηστε στους 150 βαθμους για περιπου μια ωρα, αναλογα τον καθε φουρνο.

Σχετικές συνταγές

    7 Όλα

    #
    Σχόλιο από DILIGER97, 1-9-08  
    Μυρωδικα δεν βαζεις καθολου;Μαϊντανο,δυοσμο;Δεν θα μοσχοβολαει καθολου ο κιμας χωρις αυτα!Με τις 3 ντοματες δεν γινεται νερουλο το μειγμα του κιμα;Πλαθεται ευκολα;
    #
    Σχόλιο από Porcelain, 2-9-08  
    λογω των κρεμμυδιων ειναι ηδη σχετικα βαρης ο κιμας. ευχαριστω για τη ενδειξη με τις ντοματες, ξεχασα να αναφερω 3 σπιτικες που ειναι μικρες. οχι τις τεραστιες του σουπερ μαρκετ. μπορεις να βαλεις 1 μεγαλη. δεν βαζω και πολλα μυρωδικα γιατι συνηθως εχω και μια σαλατα, εχω και βραστα λαχανικα και με το κρεμμυδι και το πιπερι και το σκορδο ειναι ηδη καπως βαρια η γευση και μπουχτιζω προσωπικα.

    Πλαθεται ευκολα λογω της φρυγανιας που 'ρουφαει' τα υγρα. εναλλακτικα μπορεις να βαλεις αλευρι αν δε θες να βγουν με υφη κροκετας.
    #
    Σχόλιο από Σουλτάνα, 9-12-09  
    Πραγματικά αφράτα τέλεια
    #
    Σχόλιο από rivaldo11, 27-6-10  
    #
    Σχόλιο από karavour, 7-9-11  
    πολύ ωραία τα μπιφτεκάκια, αν κι εγώ τα κάνω συνήθως λίγο πιο πλούσια στα υλικά τους και αφράτα, αλλά κι αυτά μια χαρά είναι!
    #
    Σχόλιο από Κωνσταντίνα41209, 22-12-11  
    Πολύ πολύ νόστιμα!! Ευχαριστούμε!!
    #
    Σχόλιο από kristallenia, 5-2-12  
    πολυ αφρατα αλλα εκανα μερικές αλλαγούλες για να ειναι με περισσότερα καρυκευματα. έβαλα λιγο μαυροδάφνη, έβαλα ψωμί και οχι φρυγανια και εβαλα και μερικα ακομα καρυκευματα. κατα τα αλλα ηταν απιθνα, αφρατα και πολύ μυρωδατα...

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Σουλτάνα, 9-12-09  
    Πραγματικά αφράτα τέλεια
    #
    Σχόλιο από rivaldo11, 27-6-10  
    #
    Σχόλιο από karavour, 7-9-11  
    πολύ ωραία τα μπιφτεκάκια, αν κι εγώ τα κάνω συνήθως λίγο πιο πλούσια στα υλικά τους και αφράτα, αλλά κι αυτά μια χαρά είναι!
    #
    Σχόλιο από Κωνσταντίνα41209, 22-12-11  
    Πολύ πολύ νόστιμα!! Ευχαριστούμε!!
    #
    Σχόλιο από kristallenia, 5-2-12  
    πολυ αφρατα αλλα εκανα μερικές αλλαγούλες για να ειναι με περισσότερα καρυκευματα. έβαλα λιγο μαυροδάφνη, έβαλα ψωμί και οχι φρυγανια και εβαλα και μερικα ακομα καρυκευματα. κατα τα αλλα ηταν απιθνα, αφρατα και πολύ μυρωδατα...

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από DILIGER97, 1-9-08  
    Μυρωδικα δεν βαζεις καθολου;Μαϊντανο,δυοσμο;Δεν θα μοσχοβολαει καθολου ο κιμας χωρις αυτα!Με τις 3 ντοματες δεν γινεται νερουλο το μειγμα του κιμα;Πλαθεται ευκολα;
    #
    Σχόλιο από Porcelain, 2-9-08  
    λογω των κρεμμυδιων ειναι ηδη σχετικα βαρης ο κιμας. ευχαριστω για τη ενδειξη με τις ντοματες, ξεχασα να αναφερω 3 σπιτικες που ειναι μικρες. οχι τις τεραστιες του σουπερ μαρκετ. μπορεις να βαλεις 1 μεγαλη. δεν βαζω και πολλα μυρωδικα γιατι συνηθως εχω και μια σαλατα, εχω και βραστα λαχανικα και με το κρεμμυδι και το πιπερι και το σκορδο ειναι ηδη καπως βαρια η γευση και μπουχτιζω προσωπικα.

    Πλαθεται ευκολα λογω της φρυγανιας που 'ρουφαει' τα υγρα. εναλλακτικα μπορεις να βαλεις αλευρι αν δε θες να βγουν με υφη κροκετας.

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...

    Σχετικές οδηγίες

    Τurtle burgers
    Προστέθηκε από vasiliki ver

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 3 αγαπημένων συνταγών, του/της salaminomaxos
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της babis_1969
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 28 αγαπημένων συνταγών, του/της evan saksot
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 359 αγαπημένων συνταγών, του/της ΚΑΤΕΡΙΝΑΦΡΕΡ
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 4 αγαπημένων συνταγών, του/της ritaki2002