Τρουφάκια σπιτικά
| Bαθμολογία: | | 41 ψήφοι |
Περιγραφή
Δική μου συνταγή για ελαφρύ μικροσκοπικό γλυκάκι που κάνει για όλους και διατηρείται καιρό στο ψυγείο!
Τι χρειαζόμαστε:
- 1 πακ.μπισκότα τύπου πτι μπερ
- 3/4 φλιτζ. καρύδια ή μάντολες (καραμελωμένα αμύγδαλα)
- λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή βανίλια για άρωμα
- 1/2 πακ. βούτυρο ή μαργαρίνη (μαλακά)
- 1 κουτ. σούπας κακάο
- 2-3 κουτ. σούπας ποτό / λικέρ*
- 1/2 φλιτζ. τσάι earl grey
- 2-3 κουτ.σούπας γάλα εβαπορέ
- 1 σοκολάτα κουβερτούρα (100-125γρ)
- τρούφα μαύρη-λευκή ή και ινδοκάρυδο για το τύλιγμα
Στα γρήγορα
Φτιάχνει
~35 τρουφάκια
Πώς το κάνουμε:
- Σε λεκανίτσα χτυπάμε το βούτυρο με το κακάο, το λικέρ και το ξύσμα (ή βανίλια).
- Τρίβουμε στο multi τα μπισκότα και στη συνέχεια τα καρύδια ή μύγδαλα και τα ρίχνουμε στη λεκανίτσα. Μουλιάζουμε με το τσάι και ανακατεύουμε.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, μαζί με το εβαπορέ, και τη ρίχνουμε κι αυτή στο μείγμα μας ανακατεύοντας να πάει παντού!
- Αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο για να πλάθεται πιο εύκολα.
- Πλάθουμε τρουφάκια και τα κυλάμε σε τρόύφα ή ινδοκάρυδο, τα βάζουμε σε πιατέλα και στο ψυγείο για τουλάχιστον 1-2 ώρες πριν τα σερβίρουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
*Μπορεί να μπει κονιάκ, ουίσκι ή ρούμι ή κάποιο λικέρ (π.χ Grand Marnier, Qointreau, Bailey's, Tia Maria...)
**Η συνταγή ενδείκνυται για άτομα που προσέχουν και δεν έχει έξτρα ζάχαρη, αν τα θέλετε πιο γλυκά προσθέστε 1/2φλιτζ. άχνη ζάχαρη στο μείγμα.
***Αν θέλουμε να είναι νηστίσιμα αντικαθιστούμε το βούτυρο με βιτάμ, παραλείπουμε το γάλα και βάζουμε νηστίσιμα μπισκότα (ή τρίμμα φρυγανιάς, τρίμμα δικού μας νηστίσμου κέικ κ.λ.π.)
Σχετικές συνταγές
62 Όλα
42 Σχόλια
- Τα έφτιαξα εχθές και έκανα τα εξής:
Έφτιαξα περίπου 1 1/2 δόση. Έβαλα πρώτα όλα τα υλικά εκτός από το τσάι, το λικέρ και το ξύσμα (αυτά που δίνουν άρωμα δηλαδή). Χώρισα τη ζύμη μου σε 3 μέρη και έβαλα στο ένα κονιάκ, στο άλλο τσάι και ξύσμα και στο τρίτο λικέρ βερίκοκο. Έγιναν θαυμάσια με καλύτερα αυτά με το τσάι!
(Αθανασία, ελπίζω να σου αρέσει η φωτογραφία)Ενα εχω να πω δεν εχω ξαναφαει καλυτερα τρουφακια!!!!!!!Εβαλα ξυσμα μανταρινι πορτοκαλι και λιγο λεμονι απο τα περιβολακια της γιαγιας εβαλα και ποτο μπειλις εβαλα και 1 κουβερτουρα και μια γαλακτος πλακετα (εκανα διπλη δοση) και θα τα κερασω για την γιορτη μου αν προλαβουν να σωθουν δηλαδη απο τους δικους μου!!!Καταπληκτικα τα επικαλυψα με καρυδα τρουφα και λευκη σοκολατα!!!!Συγχαρητηρια!!!δεν μπορώ να βαθμολογίσω γιατί δεν τα έφτιαξα αλλά σχολιάζω γιατί εχθές κέρασε η Λίζα και ήταν όνειρο.πραγματικά υπέροχα για 5 αστέρια και καλό κονιάκΤα έφτιαξα και έγιναν θεϊκά!!!!! Ξετρελάθηκα, αντικατέστησα το τσάι με χυμό πορτοκάλι που διέλυσα μέσα σιρόπι από γλυκό κουταλιού περγαμόντο και πρόσθεσα και ψιλοκομμένο γλυκό περγαμόντο. Επίσης αντί βανίλιας έβαλα εσάνς πικραμύγδαλο. Τα μισά τα τύλιξα με καρύδα και τα μισά με σοκολατένια τρούφα. Τέλεια για κέρασμα. Μας βγάζει ασπροπρόσωπες. Ευχαριστούμε για τη συνταγούλα. Και φυσικά όλα τα πιρουνάκια!!!!!Τα εφτιαξα χτες.Παρα πολυ ωραια!Αντικατεστησα κι εγω το τσαι με μιση κουπα πορτοκαλι.τα μισα τα βουτυξα σε τρουφα σοκολατας και τα αλλα μισα σε καρυδα ινδιων.Φοβερα! Επιχειρισα και λιγα να τα βουτυξω σε γλασσο λευκης σοκολατας αλλα απετυχα!!! ΕΧΕΙ ΚΑΝΕΙΣ ΚΑΜΙΑ ΙΔΕΑ ΠΩΣ ΝΑ ΤΟ ΚΑΝΩ???Πολύ νόστιμη και εύκολη συνταγή! Έκανα την παραλλαγή με το πορτοκάλι γιατί φοβήθηκα ότι με το τσάι θα πικρίσουν, αν και το συγκεκριμένο τσάι μου αρέσει πολύ σαν ρόφημα. Θα προτιμούσα μόνο να καταλάβαινα λίγο περισσότερο το μπισκότο και το καρύδι, αλλά αυτό είναι στο χέρι μου, οπότε 5 πηρουνάκια από μένα και όσους δοκίμασαν!Μπράβο, τέλεια συνταγή! Την έφτιαξα χτες για τα γενέθλια του μπαμπά μου και άρεσε σε όλους!!! Ο συνδυασμός πορτοκάλι - σοκολάτα είναι θεϊκός!!! Έβαλα ξύσμα πορτοκαλιού αντί για βανίλια και χυμό από πορτοκάλι αντί για τσάι, στην ίδια ποσότητα. Από ποτό έβαλα κονιάκ. Ήταν φοβερά! Την επόμενη φορά θέλω να δοκιμάσω αντί για κονιάκ, κουαντρό. Πιστεύω θα ταιριάζει πολύ και με το πορτοκάλι! 5 πιρουνάκια εννοείται!!! :) 15 Ερωτήσεις
- Ξέρει κανείς να μου πει με τι μπορώ να αντικαταστήσω το τσάι "earl grey" στη συνταγή?? Ευχαριστώ εκ των προτέρων:-)elenikolas, το earl grey είναι τσάι με γεύση περγαμόντο. Μπορείς να το αντικαταστήσεις με ό,τι θες εσύ, από χυμό μέχρι λικέρ, μέχρι γάλα, ποτό κλπ. Μπορείς επίσης να βάλεις κάποιο άλλο τσάι. Ανάλογα τι γεύση θέλεις να πάρουν.Ευχαριστώ πολύ Sitronella μου με κάλυψες :-)διατηρούνται εκτος ψυγείου?Την βοήθειά σας παρακαλώ! Θέλω να τα φτιάξω αλλά έχω απορίες...
1ον Τα μπισκότα και τα καρύδια τα κάνουμε σκόνη στο multi ή πιο χοντρά?
2ον Όταν λέμε μουλιάζουμε στο τσάι, να μαλακώσουν εννοούμε? Απλά το ρίχνουμε από πάνω ή το αφήνουμε κάποια ώρα? Το τσάι ζεστό ή κρύο?
Sorry για τις πολλές ερωτήσεις, αλλά τώρα κάνω τα πρώτα μου βήματα σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική! Ευχαριστώ!
Μπανανοφλουδα μου εγω επειδη τα φτιαχνω πολυ συχνα τα κανω ολα τριμματα στο μουλτι και τα μπισκοτα και τα καρυδια και προσθετω ενα ενα τα υλικα και το τσαι το βαζω χλιαρο απο πανω.Τα αφηνω λιγο στο ψυγειο να σφιξει η ζυμη τα πλαθω και γινονται καταπληκτικα. Καλη επιτυχια!!!χαιρετω απο Σπαρτη! λοιπον ειμαι 13 ετων και τα τρουφακια τα συγκεκριμενα θα ειναι η πρωτη συνταγη ζαχαροπλαστικης που θα επιχειρησω χωρις τη βοηθεια της μητερας μου! Προσωπικα πιστευω πως θα τα λατρεψω τα τρουφακια αλλα επειδη ειναι για το σχολειο (Τσικνοπεμπτη you know) εχω καποιες αμφιβολιες για το τσαι. Μηπως δινει καποια περιεργη γευση και δεν αρεσει στα αλλα παιδια? δλδ αυτο που θελω να μαθω ειναι, τι γευση δινει περιπου? τα κανει πιο πικρα? γλυκα? μοιαζει με κατι αλλο για να μπορω να συγκρινω? γτ η αληθεια ειναι πως δεν εχω δοκιμασει το τσαι και θελω η πρωτη μου συνταγη να βγει πετυχημενη!!! επισης σκεφτομαι να τα περασω απο γλασο λευκης σοκολατας στο τελος,μιας και αρεσει σε πολλα παιδια. ομως δεν ξερω...θα ειναι αρκετα σφιχτη ζυμη ετσι ωστε να σταθει απ εξω η σοκολατα ή θα γινει νιανια? :Ρ σορρυ αν σας ζαλισα αλλα θελω να μου βγουν τελεια!!! και να ξερετε οτι στηριχτηκα παρα πολυ στα καλα σχολια των αλλων για να παρω την αποφαση να φτιαξω αυτα τα συγκεκριμενα τρουφακια!!!
Υ.Σ. θα βαθμολογησω αφου τα φτιαξω!!!Μη το φοβηθείς το τσάι θα έλεγα. Το τσάι αυτό έχει μια ελαφριά γεύση περγαμόντου (σαν πορτοκάλι περίπου για να καταλάβεις) και νομίζω πως τους πάει πάρα πολύ. Μπορείς φυσικά να το αντικαταστήσεις με χυμό πορτοκάλι...
Αν αφήσεις τη ζύμη σου ή τα έτοιμα τρουφάκια στο ψυγείο, θα σφίξουν αρκετά και θα μπορείς να τα περάσεις από λιωμένη σοκολάτα μετά.
Να δοκιμάσεις μόνο τη ζύμη σου πριν τα τυλίξεις, να σιγουρευτείς πως δε θα τα ήθελες λίγο πιο γλυκά. Σε αυτή την περίπτωση πρόσθεσε λίγη ζάχαρη άχνη.
Καλή επιτυχία εύχομαι και... να βάλεις τα γυαλιά στη μαμά!κοριτσια εχω μια απορια το τσαι early grey που θα το βρω?εχω σκοπο να τα κανω σημερα....ευχαριστω πολυ 5 Παραλλαγές
- Τέλεια!!!!!!! ΄Εβαλα μεσα Bailey's, τρίμα φουντουκιού, ξύσμα μανταρίνι,πορτοκάλι,λεμόνι,και αντί κακάο, σοκολάτα ρόφημα, συν τα υπόλοιπα υλικά. ΄Εκανα και ορισμένα με άρωμα περγαμόντο. Τα επικάλυψα, άλλα με φουντούκια τριμμένα, άλλα τρούφα λευκή, χρωματιστή,μαύρη και άλλα με ινδοκάρυδο. ΄Ολα υπέροχα. Μπράβο και στην ιδέα της Λίζας, για τα αρωματικά.Η ζύμη πάγωσε ωραία. Δεν έβαλα τσάι όμως.
Στο μείγμα πρόσθεσα,κανέλα σκόνη και πιπέρι μαύρο σκόνη.
Άλλες φωτογραφίες
Σχετικά άρθρα
Υπάρχει άλλο υλικό που να είναι τόσο θεσπέσιο; ...
Το “σοκολατένιο ατύχημα” και η λύση του
Σαν το νε...
Το tip της ημέρας
Ο φούρνος καταναλώνει περίπου 2.500W ανά ώρα, ενώ ο φούρνος μικροκυμάτων 800W. Δεν ζεσταίνουμε λοιπόν έτοιμο φαγητό στο φούρνο, αλλά στα μικροκύματα. 15 λεπτά στο φούρνο ισοδυναμούν με κατανάλωση περίπου 500Wh, ενώ το ίδιο αποτέλεσμα με το φούρνο μικροκυμάτων θα το πετυχαίναμε με 5 λεπτά ή 60Wh.
Τη συνταγή προτείνουν:
Ένα βιβλίο 1073 αγαπημένων συνταγών, του/της ΣΙΛΒΥ
Ένα βιβλίο 78 αγαπημένων συνταγών, του/της λουκουμένια
Ένα βιβλίο 89 αγαπημένων συνταγών, του/της Λίζα
Ένα βιβλίο 409 αγαπημένων συνταγών, του/της EVIVAGIA
Ένα βιβλίο 59 αγαπημένων συνταγών, του/της xrisa007
- Γαλατόπιτα με μπανάνα
- Ελληνική τάρτα με πιπεριές και φέτα
- Μιλφέιγ τραγανό μπανάνα - σοκολάτα
- Phad Thai (ταϊλανδέζικα noodles) με γαρίδες
- Καλοκαιρινή και ελαφριά τούρτα φράουλα απο τον Άκη
- Χοιρινό λεμονάτο κατσαρόλας
- Μπεϊκονόπιτα σφολιάτα
- Κοτόπουλο της άνοιξης
- Λευκή σάλτσα για ζυμαρικά, εύκολη και λαχταριστή
- Σούπα λαχταριστή
- Ολοστρόγγυλα μπισκότα
- Μπισκοτένια αυγουλάκια με ζαχαρόπαστα και τρούφα!
- Παστέλ αυγά της Άννα-Μαρίας Μπαρού
- Cupcakes ή μπισκότα κοτοπουλάκια
- Πασχαλινά σοκολατένια αυγά
- Cupcakes πασχαλινά καλαθάκια με smarties
- Πασχαλινό Bugs Bunny Bread
- Φραουλένιος ήλιος
- Cupcakes μελισσούλες - πασχαλίτσες
- Στολίζουμε σοκολατένια αυγά
Έφτιαξα περίπου 1 1/2 δόση. Έβαλα πρώτα όλα τα υλικά εκτός από το τσάι, το λικέρ και το ξύσμα (αυτά που δίνουν άρωμα δηλαδή). Χώρισα τη ζύμη μου σε 3 μέρη και έβαλα στο ένα κονιάκ, στο άλλο τσάι και ξύσμα και στο τρίτο λικέρ βερίκοκο. Έγιναν θαυμάσια με καλύτερα αυτά με το τσάι!
(Αθανασία, ελπίζω να σου αρέσει η φωτογραφία)
Χρόνια πολλά!
Δοκίμασέ τα με bailys και πέρασέ τα από ινδοκάρυδο, γίνονται φοβερά!!!