Τσουρέκια κορδωνάτα της Αλέκας
-
CleopatraΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
Cleopatra“Ξεκίνησα να κάνω τα 2/3 της δόσης αλλά τελικά μου πήρε άλλα 300 γρ αλεύρι περίπου. Με ζόρισε λίγο το ζύμωμα, γιατί η ζύμη έβγαινε υγρή, αλλά τελικά την έστρωσα. Από κει και πέρα, δεν σταματούσαν να φουσκώνουν. Βγήκαν τέλεια σε εμφάνιση και μοσχοβολιστά. Δεν τα δοκίμασα, λόγω νηστείας, αλλά οι δοκιμαστές της οικογένειας βαθμολόγησαν με άριστα. Το ένα τσουρέκι μάλιστα το έκανα όπως η thomaei, με σοκολάτα, σε σχήμα λουλουδιού, για τη νονά μας. Συγχαρητήρια για τη συνταγή. Καλό Πάσχα σε όλους.” -
joanne11“Τα έφτιαξα εχθές. Τη μισή ζύμη την έκανα κλασικά τσουρέκια την άλλη μισή με σοκολάτα. Βγήκαν αρκετά καλά, ήταν όντως κορδωνάτα. Τέσσερα κι όχι πέντε αστεράκια γιατί έχω φάει άλλα σπιτικά τσουρέκια που ήταν πιο εύγευστα. Ίσως όμως να φταίει ότι παρόλο που ακολούθησα πιστά τη συνταγή είναι η πρώτη φορά που κάνω τσουρέκα. Αξίζει όμως να την κάνει κάποιος γιατί είναι αρκετά καλά και η συνταγή δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη.” -
iNSaNiTY“Βγήκαν πολύ νόστιμα,και εμφανίσιμα.Ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή!Επίσης να πω οτι δεν περίμενα να είναι τόσο εύκολη!(έχω ξανακάνει τσουρέκια)” -
dcroulaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
dcroulaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ χρησιμοποιώ και τον αρτοπαρασκευαστή στο πρόγραμμα του ζυμώματος.
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ζεσταίνουμε το γάλα, το βούτυρο, την πορτοκαλάδα.
-
2
Ανακατεύουμε την μαγιά (ξηρή) με το αλεύρι και τα μυρωδικά. Προσθέτουμε το γάλα, όπου έχουμε λιώσει τη ζάχαρη, την πορτοκαλάδα και τα αυγά. Το βούτυρο το κρατάμε για το τέλος.
-
3
Ζυμώνουμε ίσα ίσα να γίνει μια ομογενής ζύμη. Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το βούτυρο και διπλώνουμε την ζύμη ίσα ίσα να πιεί το βούτυρο.
-
4
Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί.
-
5
Κόβουμε την ζύμη σε 4 μεγάλα κομμάτια ή 8 μικρά, τα πλάθουμε κοτσίδες και τα βάζουμε στο ταψί πάνω σε λαδόκολα. Αφήνουμε να διπλασιαστεί πάλι.
-
6
Αλείφουμε με αυγό η γάλα. Ψηνουμε για 15 λεπτά στους 180β και για άλλα 10-15 λεπτα στους 120β (το ψήσιμο εξαρτάται και πόσα δυνατή είναι η κουζίνα).
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (30)