|
|
Τσουρέκια
Προστέθηκε από Ismini, 12.04.09
Περιγραφή
Τσουρέκια για το Πάσχα, αλλά και για όλο το χρόνο
Τι χρειαζόμαστε:
- 3/4 κούπας χλιαρό νερό
- 4 φακελάκια μαγιά
- 1600 γρ. αλεύρι
- 300 γρ. βούτυρο
- 550 γρ. ζάχαρη
- 6 αυγά
- 500 ml γάλα
- 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι σούπας μαχλέπι κοπανισμένο
- 2 κουταλάκια σούπας ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού
Στα γρήγορα
Κατηγορία
Εποχιακά
Μέθοδος
Πως το κάνουμε:
- Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και προσθέτετε 130 γρ. αλεύρι. Αφήνετε σκεπασμένη τη μαγιά σε σβηστό φούρνο για 30 λεπτά.
- Βάζετε σε μια λεκάνη πλαστική το υπόλοιπο αλεύρι και ανοίγετε μια τρύπα στη μέση.
- Ζεσταίνετε το γάλα, το κατεβάζετε απο τη φωτιά και διαλύετε σε αυτό ολα τα μυρωδικά, το αλάτι και τα 300 γρ. ζάχαρη.
- Ρίχνετε το γάλα στη λεκάνη και ανακατεύετε.
- Λίωνετε το βούτυρο.
- Χτυπάτε τα αυγά με τα 250 γρ. ζάχαρη και τα προσθέτετε στο χυλό.
- Παίρνετε λίγο λίγο από το ζεστό βούτυρο και ρίχνετε πάνω στη ζύμη. Διπλώνετε πολλές φορές χωρίς να ζυμώσετε πολύ τη ζύμη, ώσπου να τελειώσει το βουτυρο.
- Σκεπάζετε με πετσετούλα και μια κουβερτούλα από πάνω, και αφήνετε σε ζεστό μέρος για περίπου 2 ώρες.
- Χωρίς να ζυμώσετε πολυ τη ζύμη τη χωρίζετε και τη πλάθετε σε σχέδια.
- Αφήνετε πάλι σκεπασμένα τα τσουρέκια σκεπασμένα για μισή ώρα.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220 βαθμούς και όταν είναι η ώρα να βάλετε τα τσουρέκια κατεβάζετε στους 170 βαθμούς.
- 3 Όλα
-
-
- 2 Ερωτήσεις
-
- 0 Παραλλαγές
-
|
Σύνδεση
Σύνδεση με τον λογαριασμό του Facebook
Άλλες φωτογραφίες
|
Κατηγορία 
Λίγα μυστικά ακόμα