kristallenia
kristallenia @cook_8470069
,

Γιατί είμαστε μακαρονάδες....τι να κάνουμε!!!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα λουκάνικα που βρίσκω εγώ είναι αρκετά πικάντικα γιαυτό και στη σάλτσα δεν βάζω κάποιο μπαχαρικό. Επίσης δεν τσιγαρίζω με λάδι αλλά με το λίπος των αλλαντικών.Τα μακαρόνια τα κάνουμε σε ότι σχήμα θέλουμε. Εγώ επέλεξα το σχήμα από το λαζανάκι.Άμα δεν θέλουμε να κρεμάσουμε τα μακαρόνια τα βάζουμε σε μια λαδόκολλα. Ή μπορούμε να μη τα στεγνώσουμε καθόλου και να τα βάλουμε για βράσιμο κατευθείαν που είναι και το πιο γρήγορο.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

2 ατομα
  1. Για τα μακαρόνια
  2. 250 γραμμάρια σιμιγδάλι (εγώ βάζω ψιλό)
  3. 0.5 κούπα νερό
  4. Για τη σάλτσα
  5. 2 φέτες μπέικον
  6. 1 κουταλιά του γλυκού ντοματοπελτέ
  7. 1 κρεμμύδι
  8. 0.5 πιπεριά κόκκινη
  9. λίγο κρασί άσπρο
  10. αλάτι
  11. 200 ml κρέμα γάλακτος (βάζω την light)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε ένα μπωλ βάζουμε το σιμιγδάλι.

  2. 2

    Μετράμε το νερό και ζυμώνουμε.

  3. 3

    Ζυμώνουμε ώσπου να ενσωματωθούν τα υλικά και να γινει μια μπάλα το ζυμάρι μας.

  4. 4

    Με ένα πλάστη ανοίγουμε το ζυμάρι σε ένα φύλλο. Αυτό θα μας βοηθήσει στο να περάσουμε τη ζύμη από τη μηχανή.

  5. 5

    Βάζουμε το φύλλο στη μηχανή των μακαρονιών και την περνάμε από το χοντρό πάχος της μηχανής.

  6. 6

    Έπειτα την ξαναπερνάμε στο πιο λεπτό πάχος.

  7. 7

    Τώρα έχουμε ένα λεπτό ενιαίο φύλλο.

  8. 8

    Με ένα μαχαίρι χωρίς δόντια κόβουμε στο επιθυμητό μέγεθος.

  9. 9

    Περνάμε κάθε κομμάτι από το κοπτικό της μηχανής στο σχήμα που θέλουμε.

  10. 10

    Αφού περάσουμε όλα τα κομμάτια της ζύμης από το κοπτικό

  11. 11

    Μετά τα βάζουμε σε μια κρεμάστρα σιδερένια για να στεγνώσουν. Όταν κανουμε μακαρόνια με σιμιγδάλι δεν κολλάνε τόσο μεταξύ τους όσο όταν φτιάχνουμε με αλεύρι.

  12. 12

    Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα αλλαντικά αφού τα έχουμε κόψει σε κομμάτια και τσιγαρίζουμε με το λίπος τους μαζί με την πιπεριά που επίσης εχει κοπεί σε κομμάτια.

  13. 13

    Προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομένα και το κρεμμύδι.

  14. 14

    Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές και το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κρασί.

  15. 15

    Τέλος προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και τη κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

  16. 16

    Βράζουμε νερό για τα μακαρόνια και αλατίζουμε καλά.

  17. 17

    Έπειτα βράζουμε τα μακαρόνια για περίπου 5 λεπτά.

  18. 18

    Σουρώνουμε και τα σερβίρουμε ζεστά με τριμμένο τυρί από πάνω. Εγώ συνήθως βάζω κεφαλοτύρι.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (15)

tsoyrekaki
tsoyrekaki @cook_8462218
Kristallenia μπράβο για τα φρέσκα μακαρόνια μιλάμε έχω μία τρέλα τώρα τελευταία με τα φρέσκα μακαρόνια 5 πιρουνάκια είναι λίγα :)

Από

kristallenia
kristallenia @cook_8470069
στις
,
Μου αρεσει να ανακατευομαι με την κουζίνα (να φτιάχνω τούρτες, γλυκάκια και φαγητά με αγάπη και μεράκι) ειμαι παντρεμενη με τον Νικολίνο μου που τον λατρεύω, είμαι μια ευτυχισμένη θεία χάρη στην Ανδριανούλα μου, λατρεύω τα λουλούδια και η βεραντούλα μου ειναι γεμάτη από λουλούδια με καθε λογής άρωμα και χρώμα...
Δες περισσότερα