Χιονισμένες κορφούλες της Marion

Χτυπαμε τα ασπραδια στο μιξερ με την μεγαλυτερη ταχυτητα και χωρις να σταματησουμε το χτυπημα ριχνουμε σιγα σιγα την ζαχαρη. Αφου το μειγμα μας γινει σφιχτη μαρεγκα ριχνουμε το ινδοκαρυδο και ανακατευουμε προσεχτικα.

Με ελαφρως βρεγμενα χερια πλαθουμε σε πυραμιδες το μειγμα μας και το τοποθετουμε σε ενα ταψι με λαδοκολλα. Φτιαχνουμε περιπου 30 κομματια.

Τελος ψηνουμε στους 180 βαθμους για 10-12 λεπτα ή μεχρι να ροδισουν οι κορυφες τους.

Οταν κρυωσουν θα ειναι πολυ σφιχτα και τραγανα γι' αυτο φυλαξτε τα σε ενα ταπερ ή καλυτερα σε αυτα τα αλουμινενια κουτακια που κυκλοφορουν στο εμποριο τωρα τα χριστουγεννα, ετσι θα γινουν παλι μαλακα.