Χοιρινό με σέλινο

Bαθμολογία: 4.8
       
 
15 ψήφοι
ΤΖΕΝΗ ΣΑΛΜΑ, 01.01.05

Περιγραφή

Μια κλασσική και χριστουγεννιάτικη συνταγή που αγαπάει όλη η Ελλάδα

Χοιρινό με σέλινο
photo: zanice

Συνταγή από:

ΤΖΕΝΗ ΣΑΛΜΑ

2 Συνταγές
0 Φωτογραφίες
Unfollow

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κιλό χοιρινό σε μερίδες
  • 500 γρ. σέλινο
  • 500 γρ. σέλερι
  • 1 σελινόριζα
  • λάδι αλάτι πιπέρι
  • 2 αβγά
  • χυμό ενός λεμονιού
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Χοιρινό
Εποχιακά: Χριστουγέννων
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Κουζίνα: Ελληνική
Δυσκολία: Εύκολο
Περιέχει: Αβγά
Σερβίρει: 4
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 20' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 35' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι να κάψει. Σωτάρουμε καλά το κρέας και από τις δύο πλευρές.
  2. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το ανάλογο νερό για να βράσει, περίπου 2 κούπες. Το αφήνουμε να σιγοβράσει.
  3. Εν τω μεταξύ, πλένουμε το σέλινο, το σέλαρ και τη σελινόριζα, αφού την έχουμε καθαρίσει και την έχουμε κόψει σε φέτες πάχους ενός εκατοστού.
  4. Τα ζεματάμε για 5 λεπτά, να φύγει η αψάδα τους.
  5. Οταν το κρέας έχει μισοβράσει τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
  6. Από αυτό το σημείο δεν ανακατεύουμε ξανά το φαγητό.
  7. Οταν βράσουν ετοιμάζουμε το αβγολέμονο, το ρίχνουμε και κουνάμε την κατσαρόλα να πάει παντού.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μην σας τρομάζει, είναι πολύ εύκολο φαγητό.

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

Για να περιορίσετε τα ζωικά λιπαρά της συνταγής, αφαιρέστε το ορατό λίπος από το χοιρινό πριν μαγειρευτεί

Σχετικές συνταγές

    17 Όλα

    #
    Σχόλιο από Sitronella, 29-10-07  
    Ερώτηση: τι είναι το σέλαρ; Μήπως εννοεί σέλερι;
    #
    Σχόλιο από ada, 9-2-08  
    Οντως πολύ νόστιμο και πολύ απλό-γρήγορο.Το φτιάχνω συνεχεια...
    Εγω βαζω και λιγο κορν φλαυορ στο αυγολεμονο για να ''δεσει''!
    #
    Σχόλιο από Popitsa, 29-3-08  
    Geia sas Epeidi leipw polla xronia apo Ellada to iliko selar mou einai agnwsto Egw kserw mono to selino kai tin selinoriza. Mallon exw xasei episodio xaxa!!
    #
    Σχόλιο από patreas, 1-1-09  
    ετσι την φταχνω και εγω μπαβο
    #
    Σχόλιο από Asteraki, 7-2-09  
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 25-4-10  
    Αν εξαιρέσουμε το σέλαρ, το φτιάχνουμε και μας αρέσει πάρα πολύ αυτό το φαγητό!
    #
    Σχόλιο από Conna, 27-11-10  
    Τέλειο χειμωνιάτικο φαγάκι ... δυστυχώς δεν πρόλαβα να το αυγοκόψω ... επεσε το σοι μέσα στην κατσαρόλα και την αδειάσαν. Την επόμενη φορά θα τους δεσω για να προλάβω !!!
    #
    Σχόλιο από litsa d, 25-12-10  
    το αγαπημενο μου!!!!
    #
    Σχόλιο από ΜάριοςΖώης, 25-12-10  
    Το φτιάχνω τώρα μόλις. Είναι το αγαπημένο μας Χριστουγεννιάτικο φαγητό.
    Συγχαρητήρια.
    Αλλά...δύο λεμόνια παρακαλώ. Να είναι λίγο ξυνούτσικο.
    #
    Σχόλιο από muffinaki33, 28-12-10  
    το καλυτερο φαγητακι για τις κρυες νυχτες τον εορτων αλλα και οχι μονο
    #
    Σχόλιο από spinter, 6-1-11  
    πολυ νοστιμο.... δεν εμεινε ουτε δειγμα..
    #
    Σχόλιο από frapedia, 11-10-11  
    Ειναι απο τα αγαπημενα μου!
    Εγω βάζω μόνο σελινοριζες (καθολου πρασινα δηλαδη) και αντι για αυγολεμονο βαζω μονο λεμονακι...για πιο Light!
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 18-2-13  
    Από τα πολύ αγαπημένα μας φαγητά.Οχι μόνο για τα Χριστούγεννα αλλά για όλο το χειμώνα.
    Μάλλον σέλερι εννοεί η φίλη μας>
    #
    Σχόλιο από christmast, 20-2-13  
    #
    Σχόλιο από Ματίνα Σ., 5-3-13  
    Αγαπημένο φαγητό. Εγώ δένω το αυγολέμονο με κορν φλάουρ. Πέντε πηρουνάκια και από μένα. Ανεβάζω φωτογραφία.
    #
    Σχόλιο από kompostas, 19-10-14  
    Φιλενάδα ευχαριστώ, βγήκε πολύ νόστιμο! Θα ήθελα μόνο λίγο πιο αναλυτικά τις οδηγίες πχ κόψιμο λαχανικών και χρόνος βρασιματος.
    #
    Σχόλιο από stalavrou, 25-10-14  

    15 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από ada, 9-2-08  
    Οντως πολύ νόστιμο και πολύ απλό-γρήγορο.Το φτιάχνω συνεχεια...
    Εγω βαζω και λιγο κορν φλαυορ στο αυγολεμονο για να ''δεσει''!
    #
    Σχόλιο από Popitsa, 29-3-08  
    Geia sas Epeidi leipw polla xronia apo Ellada to iliko selar mou einai agnwsto Egw kserw mono to selino kai tin selinoriza. Mallon exw xasei episodio xaxa!!
    #
    Σχόλιο από patreas, 1-1-09  
    ετσι την φταχνω και εγω μπαβο
    #
    Σχόλιο από Asteraki, 7-2-09  
    #
    Σχόλιο από Ρηνιώ, 25-4-10  
    Αν εξαιρέσουμε το σέλαρ, το φτιάχνουμε και μας αρέσει πάρα πολύ αυτό το φαγητό!
    #
    Σχόλιο από Conna, 27-11-10  
    Τέλειο χειμωνιάτικο φαγάκι ... δυστυχώς δεν πρόλαβα να το αυγοκόψω ... επεσε το σοι μέσα στην κατσαρόλα και την αδειάσαν. Την επόμενη φορά θα τους δεσω για να προλάβω !!!
    #
    Σχόλιο από litsa d, 25-12-10  
    το αγαπημενο μου!!!!
    #
    Σχόλιο από ΜάριοςΖώης, 25-12-10  
    Το φτιάχνω τώρα μόλις. Είναι το αγαπημένο μας Χριστουγεννιάτικο φαγητό.
    Συγχαρητήρια.
    Αλλά...δύο λεμόνια παρακαλώ. Να είναι λίγο ξυνούτσικο.
    #
    Σχόλιο από muffinaki33, 28-12-10  
    το καλυτερο φαγητακι για τις κρυες νυχτες τον εορτων αλλα και οχι μονο
    #
    Σχόλιο από spinter, 6-1-11  
    πολυ νοστιμο.... δεν εμεινε ουτε δειγμα..
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 18-2-13  
    Από τα πολύ αγαπημένα μας φαγητά.Οχι μόνο για τα Χριστούγεννα αλλά για όλο το χειμώνα.
    Μάλλον σέλερι εννοεί η φίλη μας>
    #
    Σχόλιο από christmast, 20-2-13  
    #
    Σχόλιο από Ματίνα Σ., 5-3-13  
    Αγαπημένο φαγητό. Εγώ δένω το αυγολέμονο με κορν φλάουρ. Πέντε πηρουνάκια και από μένα. Ανεβάζω φωτογραφία.
    #
    Σχόλιο από kompostas, 19-10-14  
    Φιλενάδα ευχαριστώ, βγήκε πολύ νόστιμο! Θα ήθελα μόνο λίγο πιο αναλυτικά τις οδηγίες πχ κόψιμο λαχανικών και χρόνος βρασιματος.
    #
    Σχόλιο από stalavrou, 25-10-14  

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Sitronella, 29-10-07  
    Ερώτηση: τι είναι το σέλαρ; Μήπως εννοεί σέλερι;

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από frapedia, 11-10-11  
    Ειναι απο τα αγαπημενα μου!
    Εγω βάζω μόνο σελινοριζες (καθολου πρασινα δηλαδη) και αντι για αυγολεμονο βαζω μονο λεμονακι...για πιο Light!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...
    Ένα οικονομικό γιορτινό τραπέζι
    Ακόμα και εάν τα οικονομικά μας δεν είναι στην ...
    Τα κομμάτια του χοιρινού
    Αν νομίζετε πως το ψαρονέφρι είναι το νεφρό το...
    Νόστιμα δώρα
    Φέτος τις γιορτές, αντί να σπάτε το κεφάλι σας ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Κυριακάτικο τραπέζι
    Ένα βιβλίο 199 αγαπημένων συνταγών, του/της tzoulitsa
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 1063 αγαπημένων συνταγών, του/της ΣΙΛΒΥ
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 41 αγαπημένων συνταγών, του/της kikinas
    Κυρίως πιάτα-Φαγητά διάφορα.
    Ένα βιβλίο 283 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 64 αγαπημένων συνταγών, του/της formatmakis