Χοιρινό πρασοσέλινο 2

Bαθμολογία: 4.6
       
 
10 ψήφοι
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 09.11.08
Χοιρινό πρασοσέλινο 2
photo: MARA!

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 1/2 κιλό μπούτι χοιρινό
  • 1/2 κιλό πράσα σε ροδέλες χοντροκομένες
  • 1/2 κιλό σελινόριζα σε φέτες χοντροκομένες
  • 1 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 κουταλιά τοματοπολτό
  • χυμός 2-3 λεμονιών

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σωτάρουμε πράσα, σελινόριζα για 5'.
  2. Τα βάζουμε σε πιατέλα, σουρωμένα από το λάδι.
  3. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρέας σε μερίδες και το ροδίζουμε ελαφρά.
  4. Προσθέτουμε τα πράσα και τη σελινίριζα, σβήνουμε με το κρασί.
  5. Βράζουμε 5'.
  6. Προσθέτουμε το νερό, στο οποίο έχουμε διαλύσει τον τοματοπολτό.
  7. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σιγοβράζουμε 1 ώρα ή ώσπου να μαλακώσει το κρέας.
  8. Χτυπάμε το χυμό λεμόνι με ζουμί από το φαγητό και το ανακατεύουμε σε αυτό (αν θέλετε στό χυμό και το ζουμί, βάλτε και 2 κροκάδια χτυπημένα ή κόρν φλάουρ)
  9. Σερβίρετε με τριμμένο ξύσμα λεμόνι από πάνω.

Λίγα μυστικά ακόμα

Καλή όρεξη!

Σχετικές συνταγές

    12 Όλα

    #
    Σχόλιο από basil, 12-11-08  
    Αυτό το φαγητό είναι τέλειο και με χόρτα :).
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 12-11-08  
    Από τα αγαπημένα μου χειμωνιάτικα φαγητά!!!!!Δεν το κάνω "κόκκινο" όμως:)
    Μπράβο Πεταλουδίτσα.
    #
    Σχόλιο από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 13-11-08  
    Πολύ καλή η συνταγή σου πεταλουδίτσα! Kι εμένα είναι το αγαπημένο μου φαγητό, εγώ όμως δεν βάζω ντομάτα, το φτιάχνω με τη συνταγή που βρίσκεται ακριβός από κάτω (σχετικές συνταγές)τη 2η. Μοιάζει με τη δική σου συνταγή, απλά δεν έχει ντομάτα.
    #
    Σχόλιο από thalia, 13-1-09  
    πεντανοστιμο και παραδοσιακο,οσο για την ντοματα και εγω τη βαζω .Δε γινετε κοκκινο αλλα ελαφρη ροζε γιατι πεφτει και το αβγολεμονο
    #
    Σχόλιο από MARA!, 26-1-09  
    Μπραβο ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ!!
    Γειας τα χερια σου νοστιμοτατο!!
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 26-1-09  
    THANKS για τη φωτο!πολυ ωραια!
    #
    Σχόλιο από common, 11-6-09  
    Πολύ ωραίο φαγάκι! Το είχα πρωτοδοκιμάσει σε μια ταβέρνα στην παραλία της Καλαμάτας πριν λίγα χρόνια, και είμαι πολύ χαρούμενη που τώρα μπορώ να το φτιάχνω κι εγώ... :) Το μαγείρεψα εχθές και μου έγινε νοστιμότατο. Μπράβο για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από Thrassyvoulos, 1-10-10  
    Tha to magirepso tin Kyriaki....yparxei kapio mystiko...pou kseroun mono ligoi ?? Tha hthela na to matho gia na efxaristithoun oi kalesmenoi mou...lol
    #
    Σχόλιο από pagona, 17-10-10  
    #
    Σχόλιο από kety, 25-12-10  
    #
    Σχόλιο από KALI43, 2-1-12  
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 15-1-13  
    Απο τα πιο αγαπημενα,χειμωνιατικα φαγητα.Εγω βαζω λιγη σπιτικη ντοματα στο τελος και λιγο κοκκινο πιπερι.Ονειρο φαγακι!!!

    11 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από basil, 12-11-08  
    Αυτό το φαγητό είναι τέλειο και με χόρτα :).
    #
    Σχόλιο από _Ratatouille_, 12-11-08  
    Από τα αγαπημένα μου χειμωνιάτικα φαγητά!!!!!Δεν το κάνω "κόκκινο" όμως:)
    Μπράβο Πεταλουδίτσα.
    #
    Σχόλιο από ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΤΣΑ, 13-11-08  
    Πολύ καλή η συνταγή σου πεταλουδίτσα! Kι εμένα είναι το αγαπημένο μου φαγητό, εγώ όμως δεν βάζω ντομάτα, το φτιάχνω με τη συνταγή που βρίσκεται ακριβός από κάτω (σχετικές συνταγές)τη 2η. Μοιάζει με τη δική σου συνταγή, απλά δεν έχει ντομάτα.
    #
    Σχόλιο από thalia, 13-1-09  
    πεντανοστιμο και παραδοσιακο,οσο για την ντοματα και εγω τη βαζω .Δε γινετε κοκκινο αλλα ελαφρη ροζε γιατι πεφτει και το αβγολεμονο
    #
    Σχόλιο από MARA!, 26-1-09  
    Μπραβο ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ!!
    Γειας τα χερια σου νοστιμοτατο!!
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 26-1-09  
    THANKS για τη φωτο!πολυ ωραια!
    #
    Σχόλιο από common, 11-6-09  
    Πολύ ωραίο φαγάκι! Το είχα πρωτοδοκιμάσει σε μια ταβέρνα στην παραλία της Καλαμάτας πριν λίγα χρόνια, και είμαι πολύ χαρούμενη που τώρα μπορώ να το φτιάχνω κι εγώ... :) Το μαγείρεψα εχθές και μου έγινε νοστιμότατο. Μπράβο για τη συνταγή.
    #
    Σχόλιο από Thrassyvoulos, 1-10-10  
    Tha to magirepso tin Kyriaki....yparxei kapio mystiko...pou kseroun mono ligoi ?? Tha hthela na to matho gia na efxaristithoun oi kalesmenoi mou...lol
    #
    Σχόλιο από pagona, 17-10-10  
    #
    Σχόλιο από kety, 25-12-10  
    #
    Σχόλιο από KALI43, 2-1-12  

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από tasa.x, 15-1-13  
    Απο τα πιο αγαπημενα,χειμωνιατικα φαγητα.Εγω βαζω λιγη σπιτικη ντοματα στο τελος και λιγο κοκκινο πιπερι.Ονειρο φαγακι!!!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Τα κομμάτια του χοιρινού
    Αν νομίζετε πως το ψαρονέφρι είναι το νεφρό το...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Κυρίως πιάτα-Φαγητά διάφορα.
    Ένα βιβλίο 283 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 5 αγαπημένων συνταγών, του/της crystalclear
    χοιρινο
    Ένα βιβλίο 50 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 1073 αγαπημένων συνταγών, του/της ΣΙΛΒΥ