Χορτοκεφτέδες με γιαούρτι και δυόσμο

Bαθμολογία: 4
       
 
1 ψήφοι
tjo, 03.10.11

Τι χρειαζόμαστε:

Για τους χορτοκεφτέδες :
  • 1½ κιλό χόρτα (άγρια χόρτα, σπανάκι, σέσκουλα)
  • 2 πράσα
  • 1/2 φλυτζάνι γλυκό τραχανά
  • 1 φλυτζάνι τριμμένη κεφαλογρα­βιέρα
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Αλεύρι για το τηγάνισμα
  • Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Για τη σάλτσα γιαουρτιού :
  • 1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι
  • 1 ματσάκι δυόσμο
  • 2 κουταλάκια ξύσμα λάιμ
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με λαχανικά
Μέθοδος: Τηγανιού
Διατροφή: Χορτοφαγική
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζετε και πλένετε σχολαστικά τα χόρτα. Τα βάζετε σε μια λεκάνη με αλάτι και τα αφήνετε 15 λεπτά να μαραθούν. Στη συνέχεια, τα στύβετε με τα χέρια σας.
  2. Ψιλοκόβετε τα πράσα και το δυόσμο.
  3. Ξύνετε το λάιμ.
  4. Αναμειγνύετε τον τραχανά με λίγο καυτό νερό και τον αφήνετε να μαλακώσει.
  5. Αναμειγνύετε σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ τα χόρτα με τα πράσα, την κεφαλογραβιέρα και τον τραχανά. Προσθέτετε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  6. Ζυμώνετε με τα χέρια καλά το μείγμα.
  7. Παίρνετε λίγο-λίγο από το μείγμα και το πλάθετε σε κεφτέδες.
  8. Ετοιμάζετε τη σάλτσα γιαουρτιού αναμειγνύοντας το γιαούρτι με το δυόσμο και το ξύσμα λάιμ.
  9. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι. Αλευρώνετε έναν-έναν τους χορτοκεφτέδες και τους τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Λίγα μυστικά ακόμα

Σε όσους δεν αρέσει ο τραχανάς τον αντικαθιστούν με σιμιγδάλι!

Η συνταγή είναι από το vita.gr

Σχετικές συνταγές

    4 Όλα

    #
    Σχόλιο από tsoyrekaki, 4-10-11  
    είναι μία πολύ καλή συνταγή την έχω κάνει και εγώ
    Καλό είναι όμως να αναφέρουμε την πηγή τις συνταγής για τυχόν παρατράγουδα :)
    #
    Σχόλιο από tjo, 4-10-11  
    δυστυχώς δε γνωρίζω την πηγή.. αν κάποιος την ξέρει ας την αναφέρει, ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 5-10-11  
    Η συνταγή είναι λέξη προς λέξη αντιγραφή από το vita.gr
    #
    Σχόλιο από tjo, 6-10-11  
    Πολύ πιθανόν, θέλετε να το προσθέσετε γιατί και μένα μου την είχαν στείλει;

    4 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από tsoyrekaki, 4-10-11  
    είναι μία πολύ καλή συνταγή την έχω κάνει και εγώ
    Καλό είναι όμως να αναφέρουμε την πηγή τις συνταγής για τυχόν παρατράγουδα :)
    #
    Σχόλιο από tjo, 4-10-11  
    δυστυχώς δε γνωρίζω την πηγή.. αν κάποιος την ξέρει ας την αναφέρει, ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 5-10-11  
    Η συνταγή είναι λέξη προς λέξη αντιγραφή από το vita.gr
    #
    Σχόλιο από tjo, 6-10-11  
    Πολύ πιθανόν, θέλετε να το προσθέσετε γιατί και μένα μου την είχαν στείλει;

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    ΕΦΗ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Ένα βιβλίο 127 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 198 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou