Χορτόπιτα με άγρια χόρτα

Bαθμολογία: 5
       
 
5 ψήφοι
litsa d, 14.11.10

Περιγραφή

Η ηλιόλουστη Αττική μέρα προσφέρεται για μια βόλτα στις παρυφές του Υμηττού. Μετά το τελευταίο βροχόνερο η αναγέννηση της χλόης προ των οφθαλμών μας... άγρια χόρτα δειλά δειλά ξεφαντώνουν... αξιοποιήσιμα σε μια χωριάτικη χορτόπιτα!
Χορτόπιτα με άγρια χόρτα

Τι χρειαζόμαστε:


  • 1 κιλό άγρια χόρτα
  • 1 φλυτζάνα τριμμένη μυζήθρα της μαμάς
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 αυγό (προαιρετικά)
  • άνηθο - μαιντανό
  • λάδι, αλάτι, πιπέρι, σουσάμι
  • 4 φύλλα ζύμης χειροποίητα (λεπτά)
Ζύμη φύλλου:
  • 1/2 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
  • 1-1 1/2 κουταλιά ξύδι
  • λίγο αλάτι
  • χλιαρό νερό όσο πάρει
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Πίτες με λαχανικά
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Σερβίρει: 8-10 μερίδες
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζω, πλένω και ζεματίζω αρκετά τα χόρτα
  2. Στραγγίζω σε σουρωτήρι το νερό τους
  3. Ρίχνω στα χόρτα όλα τα υπόλοιπα υλικά
  4. Ανοίγω τη ζύμη σε τέσσερα φύλλα
  5. Στρώνω σε μεγάλο λαδωμένο ταψί τα δύο φύλλα, αφού τα λαδώσω ενδιάμεσα, ρίχνω τη γέμιση του χόρτου και σκεπάζω με τα άλλα δύο φύλλα, αφού τα λαδώσω ενδιάμεσα
  6. Λαδώνω και αποπάνω
  7. Πασπαλίζω με σουσάμι και χαράζω με μαχαίρι για να αναπνέει όταν ψήνεται
  8. Ψήνω σε 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...

Σχετικές συνταγές

    6 Όλα

    #
    Σχόλιο από golfo, 24-1-11  
    Λιτσάκι ωραιοτατη πιτα γινεται αυτη με τα αγρια χορτα.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από mort, 13-12-12  
    #
    Σχόλιο από mort, 8-1-13  
    καλα ε δεν παιζεται η συνταγη. την ξαναεφτιαξα και βγηκε μουρλια! αυτη τη φορα δεν ανοιξα φυλλο και εβαλα αγοραστη σφολιάτα. αντι για μυζηθρα έβαλα φετα και λιγη παρμεζανα. επίσης αντι για 2 κρεμμυδια εβαλα ενα κρεμμυδι ξερο και το λευκο μερος του πρασου, τα οποια τα ειχα περασει απο το multi. α και εβαλα και 1 τριμμενη φρυγανια γιατι μου φανηκε λιγο νερουλο με το αυγο. απλά τελειο! μολις βγηκε και ηδη εχει φαγωθει το μισο ταψι.
    #
    Σχόλιο από litsa d, 8-1-13  
    ευχαριστω πολυ!την φτιαχνω συχνα!
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 9-1-13  
    Εκανα τη δικη σου γεμιση ,με δικο μου φυλλο(ψευτοσφολιατας)και προσθεσα μπολικη φετα.
    Αυτες οι οι πιτες δεν παιζονται!!!
    #
    Σχόλιο από july88, 9-12-13  
    Αν και λίγο τα παράβρασα βγήκε καλή!

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από golfo, 24-1-11  
    Λιτσάκι ωραιοτατη πιτα γινεται αυτη με τα αγρια χορτα.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από mort, 13-12-12  
    #
    Σχόλιο από litsa d, 8-1-13  
    ευχαριστω πολυ!την φτιαχνω συχνα!
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 9-1-13  
    Εκανα τη δικη σου γεμιση ,με δικο μου φυλλο(ψευτοσφολιατας)και προσθεσα μπολικη φετα.
    Αυτες οι οι πιτες δεν παιζονται!!!
    #
    Σχόλιο από july88, 9-12-13  
    Αν και λίγο τα παράβρασα βγήκε καλή!

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από mort, 8-1-13  
    καλα ε δεν παιζεται η συνταγη. την ξαναεφτιαξα και βγηκε μουρλια! αυτη τη φορα δεν ανοιξα φυλλο και εβαλα αγοραστη σφολιάτα. αντι για μυζηθρα έβαλα φετα και λιγη παρμεζανα. επίσης αντι για 2 κρεμμυδια εβαλα ενα κρεμμυδι ξερο και το λευκο μερος του πρασου, τα οποια τα ειχα περασει απο το multi. α και εβαλα και 1 τριμμενη φρυγανια γιατι μου φανηκε λιγο νερουλο με το αυγο. απλά τελειο! μολις βγηκε και ηδη εχει φαγωθει το μισο ταψι.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Κάνοντας την πίτα σας... ζωγραφιά!
    Οι πίτες είναι ένα ελληνικό ορεκτικό (ή και κυρ...
    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    πιτες,πιτσες, ζυμες αλμυρες
    Ένα βιβλίο 157 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    sintages2013
    Ένα βιβλίο 563 αγαπημένων συνταγών, του/της litsa karagounaki
    πιτες
    Ένα βιβλίο 157 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    pites diafores
    Ένα βιβλίο 62 αγαπημένων συνταγών, του/της dimi-d