Χορτόπιτα με άγρια χόρτα

Bαθμολογία: 5
       
 
5 ψήφοι
litsa d, 14.11.10

Περιγραφή

Η ηλιόλουστη Αττική μέρα προσφέρεται για μια βόλτα στις παρυφές του Υμηττού. Μετά το τελευταίο βροχόνερο η αναγέννηση της χλόης προ των οφθαλμών μας... άγρια χόρτα δειλά δειλά ξεφαντώνουν... αξιοποιήσιμα σε μια χωριάτικη χορτόπιτα!
Χορτόπιτα με άγρια χόρτα

Τι χρειαζόμαστε:


  • 1 κιλό άγρια χόρτα
  • 1 φλυτζάνα τριμμένη μυζήθρα της μαμάς
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 αυγό (προαιρετικά)
  • άνηθο - μαιντανό
  • λάδι, αλάτι, πιπέρι, σουσάμι
  • 4 φύλλα ζύμης χειροποίητα (λεπτά)
Ζύμη φύλλου:
  • 1/2 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)
  • 1/2 φλυτζάνι τσαγιού λάδι
  • 1-1 1/2 κουταλιά ξύδι
  • λίγο αλάτι
  • χλιαρό νερό όσο πάρει
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Πίτες με λαχανικά
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Σερβίρει: 8-10 μερίδες
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζω, πλένω και ζεματίζω αρκετά τα χόρτα
  2. Στραγγίζω σε σουρωτήρι το νερό τους
  3. Ρίχνω στα χόρτα όλα τα υπόλοιπα υλικά
  4. Ανοίγω τη ζύμη σε τέσσερα φύλλα
  5. Στρώνω σε μεγάλο λαδωμένο ταψί τα δύο φύλλα, αφού τα λαδώσω ενδιάμεσα, ρίχνω τη γέμιση του χόρτου και σκεπάζω με τα άλλα δύο φύλλα, αφού τα λαδώσω ενδιάμεσα
  6. Λαδώνω και αποπάνω
  7. Πασπαλίζω με σουσάμι και χαράζω με μαχαίρι για να αναπνέει όταν ψήνεται
  8. Ψήνω σε 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά περίπου

Λίγα μυστικά ακόμα

Προσωπικά χρησιμοποιώ το μεγάλο ρηχό ταψί της κουζίνας για να είναι λεπτή η πίτα...

Σχετικές συνταγές

    6 Όλα

    #
    Σχόλιο από golfo, 24-1-11  
    Λιτσάκι ωραιοτατη πιτα γινεται αυτη με τα αγρια χορτα.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από mort, 13-12-12  
    #
    Σχόλιο από mort, 8-1-13  
    καλα ε δεν παιζεται η συνταγη. την ξαναεφτιαξα και βγηκε μουρλια! αυτη τη φορα δεν ανοιξα φυλλο και εβαλα αγοραστη σφολιάτα. αντι για μυζηθρα έβαλα φετα και λιγη παρμεζανα. επίσης αντι για 2 κρεμμυδια εβαλα ενα κρεμμυδι ξερο και το λευκο μερος του πρασου, τα οποια τα ειχα περασει απο το multi. α και εβαλα και 1 τριμμενη φρυγανια γιατι μου φανηκε λιγο νερουλο με το αυγο. απλά τελειο! μολις βγηκε και ηδη εχει φαγωθει το μισο ταψι.
    #
    Σχόλιο από litsa d, 8-1-13  
    ευχαριστω πολυ!την φτιαχνω συχνα!
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 9-1-13  
    Εκανα τη δικη σου γεμιση ,με δικο μου φυλλο(ψευτοσφολιατας)και προσθεσα μπολικη φετα.
    Αυτες οι οι πιτες δεν παιζονται!!!
    #
    Σχόλιο από july88, 9-12-13  
    Αν και λίγο τα παράβρασα βγήκε καλή!

    5 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από golfo, 24-1-11  
    Λιτσάκι ωραιοτατη πιτα γινεται αυτη με τα αγρια χορτα.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από mort, 13-12-12  
    #
    Σχόλιο από litsa d, 8-1-13  
    ευχαριστω πολυ!την φτιαχνω συχνα!
    #
    Σχόλιο από tasa.x, 9-1-13  
    Εκανα τη δικη σου γεμιση ,με δικο μου φυλλο(ψευτοσφολιατας)και προσθεσα μπολικη φετα.
    Αυτες οι οι πιτες δεν παιζονται!!!
    #
    Σχόλιο από july88, 9-12-13  
    Αν και λίγο τα παράβρασα βγήκε καλή!

    0 Ερωτήσεις

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από mort, 8-1-13  
    καλα ε δεν παιζεται η συνταγη. την ξαναεφτιαξα και βγηκε μουρλια! αυτη τη φορα δεν ανοιξα φυλλο και εβαλα αγοραστη σφολιάτα. αντι για μυζηθρα έβαλα φετα και λιγη παρμεζανα. επίσης αντι για 2 κρεμμυδια εβαλα ενα κρεμμυδι ξερο και το λευκο μερος του πρασου, τα οποια τα ειχα περασει απο το multi. α και εβαλα και 1 τριμμενη φρυγανια γιατι μου φανηκε λιγο νερουλο με το αυγο. απλά τελειο! μολις βγηκε και ηδη εχει φαγωθει το μισο ταψι.

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης κρέ...
    Εξοπλισμός για κέικ, μπισκότα και πίτες
    Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συ...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Το αυγό και η διατροφική του αξία
    Η σύνθεση ενός αυγού: Ας ξεκινήσουμε το αφι...

    Το tip της ημέρας

    Όταν καταναλώνονται με μέτρο τα γλυκά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μίας υγιεινής διατροφής και δεν υπάρχει λόγος να τα αποφεύγουμε ακόμα και όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος.

    Τη συνταγή προτείνουν:

    pites diafores
    Ένα βιβλίο 61 αγαπημένων συνταγών, του/της dimi-d
    sintages2013
    Ένα βιβλίο 556 αγαπημένων συνταγών, του/της litsa karagounaki
    πιτες,πιτσες, ζυμες αλμυρες
    Ένα βιβλίο 156 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    πιτες
    Ένα βιβλίο 154 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou