Χορτόσουπα νόστιμη και light
Μια πολύ εύκολη και νόστιμη σούπα που τρώγεται και κρύα τώρα που ανοίγει ο καιρός.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ προτιμώ να μην πολτοποιώ εντελώς την σούπα, αφήνω λίγα κομματάκια λαχανικών μέσα στην βελουτέ μου. Σερβίρεται υπέροχα με γιαούρτι. Τα λαχανικά που αναφέρω είναι βάση προσωπικού γούστου. Μπορείτε να πειραματιστείτε με άπειρους συνδυασμούς.
Υλικά
-
4 μέτριες πατάτες
-
3-4 μέτρια καρότα
-
6 μικρά κολοκυθάκια
-
1 πράσο
-
1 κρεμμύδι ξερό
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
λίγες φουντίτσες κουνουπίδι
-
1 χούφτα αρακά κατεψυγμένο
-
1 μικρό κομμάτι τζιντζερ
-
Αλάτι
-
φρέσκο πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια, ίδιου μεγέθους ώστε να βράσουν στον ίδιο χρόνο.
-
2
Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με τόσο νερό (αλατισμένο) ώστε να τα σκεπάζει.
-
3
Αφήνουμε να μαλακώσουν καλά περίπου μίση ώρα.
-
4
Πολτοποιούμε την σούπα και αφήνουμε να πάρει άλλη μια βράση.
-
5
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια