Χριστουγεννιάτικη Μαρμελάδα μήλο - κυδώνι - μανταρίνι

“Φανταστικό άρωμα, ταιριάζει τέλεια το όνομα που έχεις δώσει στην συνταγή!!! Επηξε πολύ εύκολα! Εγώ προσθεσα χυμό πορτοκαλιού και έγινε φανταστική!! Θα γίνει η αγαπημένη μας χειμωνιατικη μαρμελάδα!!!”

“η μαρμελάδα έγινε πολύ μυρωδάτη, έπηξε γρήγορα (ήταν έτοιμη στα 20 λεπτά βράσιμο σε χαμηλή φωτιά γιατί αλλιώς πιτσιλάει πολύ άσχημα και καίει!) αν και ζύγισα τα φρούτα μου έβαλα 450γρ λιγότερη ζάχαρη και ήδη ήταν όσο γλυκιά έπρεπε. Ευτυχώς που δεν έβαλα παραπάνω γιατί μπορεί και να ζαχάρωνε. Δεν έβρασα τα φρούτα σε χυμό μανταρίνι γιατί δεν είχα, τα έβρασα σε απλό νερό. Η κανέλα και τα γαρύφαλλα ταιριάζουν πολύ σε αυτή τη μαρμελάδα, έπρεπε να είχα βάλει πιο πολλά (τα φοβήθηκα να μην μου καλύψουν τη μυρωδιά από τα κυδώνια και τα μήλα και έβαλα λίγα). Τα κυδώνια παιδεύουν λίγο στο καθάρισμα αλλά αξίζει τον κόπο! Η ποσότητα είναι αρκετή (περίπου 3κιλά μαρμελάδα από τα 3.450γρ καθαρό φρούτο) να ρωτήσω μόνο μήπως συνέβη και σε κάποιον άλλοη μαρμελάδα μου έχει λίγο... σιρόπι, γιατί; Στην αρχή νόμιζα ότι είναι ζουμί και ότι δεν έδεσε καλά, αλλά και μετά που κρύωσε κατάλαβα ότι έχει δέσει καλά και έχει πήξει και το ζουμάκι ήταν σιρόπι! όποιος ξέρει ας μου απαντήσει..... ευχαριστώ”

“Mουρλια η μαρμελαδα!!!Τοσο μυρωδατη και γευστικη.Προσθεσα αστεροειδη γλυκανισο και σε 1700 γραμμαρια φρουτο εβαλα 1 κιλο ζαχαρη.Δεν ειχα χυμο μανταρινι κι εβαλα χυμο πρασινου μηλου και προσθεσα φλουδα δυο πρασινων λεμονιων κομμενα σε μικρα μπαστουνακια.Μου εβγαλε 3 κιλα μαρμελαδα.Ειναι υπεροχη η συνταγη σου.”

Η συνταγή μαγειρεύτηκε Σάββατο 11 Δεκέμβριος 2010 16:15:51 UTC