Χριστουγεννιάτικο κέικ

Bαθμολογία: 5
       
 
3 ψήφοι
CHRISA1628, 02.12.09

Περιγραφή

'Ενα γλυκό που το κάνω συνέχεια τα Χριστούγεννα.

Χριστουγεννιάτικο κέικ
photo: Λυδια Φωκα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 φλ. τσαγιού μαύρη σταφίδα
  • 1 φλ. τσαγιού ξανθή σταφίδα
  • 1 φλ. τσαγιού χοντροκομμένη αμυγδαλόψιχα
  • 1 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένους χουρμαδες
  • 1 κόντιτα
  • 4 αυγά
  • χυμό από 1 πορτοκάλι
  • ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 3 φλ. τσαγιού κοσκινισμένη φαρίνα
  • 1 κοφτή κουταλιά μπείκιν παουτέρ
  • λίγο αλάτι
  • 1 φλ. τσαγιού βιταμ
  • 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • άχνη για το πασπαλισμα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Διάφορα κέικ
Εποχιακά: Χριστουγέννων
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ανακατεύουμε την αμυγδαλόψιχα με τους χουρμάδες, την κόντιτα, τις σταφίδες και 2 κουταλιές φαρίνα.
  2. Χτυπάμε στο μιξερ τα αυγά, το βιταμ και την ζάχαρη.
  3. Προσθέτουμε την φαρίνα, το μπαικιν, το αλατι, τον χυμό και το ξυσμα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  4. Ρίχνουμε το μειγμα των φρούτων ανακατεύοντας καλα.
  5. Γυρίζουμε το μιγμα σε βουτυρωμένη φόρμα, το ψήνουμε για 1 - 1 1/2 ώρα σε μετριο/σιγανό φουρνο
  6. Μόλις το βγαλουμε το πασπαλίζουμε με μπόλικη άχνη ζαχαρη.

Σχετικές συνταγές

Βασιλόπιτα η Αγγλική Βασιλόπιτα η Αγγλική
4.75
       
       
(4)
Χριστουγεννιάτικο κέικ 2 Χριστουγεννιάτικο κέικ 2
5
       
       
(1)
Christmas cake τέλειο! Christmas cake τέλειο!
4.6667
       
       
(3)
Fruit Cake Fruit Cake
4
       
       
(2)
Christmas cake Christmas cake
5
       
       
(5)

    16 Όλα

    #
    Σχόλιο από e.bluestorm, 8-12-09  
    Μία απορία: 1 Κόντιτα τι εννοούμε; 1 φλυτζάνι;
    #
    Σχόλιο από dimikl, 8-12-09  
    Απ΄ότι ξέρω η κόντιτα είναι σε μικρή συσκευασία σε διάφορες γεύσεις:Πορτοκάλι,κίτρο κ.α.
    Μάλλον εννοεί μία τέτοια συσκευασία της αρεσκείας μας.
    #
    Σχόλιο από CHRISA1628, 8-12-09  
    ναι μια συσκευασια οπως ειπες dimikl ξεχασα να το αναφερω στην συνταγη ειναι με διαφορες γευσεις το βρισκουμε στα σουπερ μαρκετ.
    #
    Σχόλιο από redhair, 11-12-09  
    το κέικ σου ακούγεται υπέροχο! Όταν λες "σιγανο" φούρνο ποσους βαθμους? Η ζαχαρη μου φαίνεται πολυ, μαλλον, γιατι ταφρουτακια είναι γλυκά. Τι λες?
    #
    Σχόλιο από CHRISA1628, 12-12-09  
    redhair η συνταγη γραφει μετριο-σιγανο δηλαδη στους 160 με 180.Οσο για την ζαχαρη ειναι τοσο οσο γραφει δεν γινετε πολυ γλυκο,ελπιζω να σε βοηθησα.
    #
    Σχόλιο από redhair, 12-12-09  
    ευχαριστω θα το δοκιμασω την προσεχη εβδομαδα και θα σου πω τα αποτελέσματα
    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 30-12-11  
    απλα μαγικο...μπραβο...θα το ξανακανω συντομα...σου ανεβαζω και φωτο...
    #
    Σχόλιο από cuoco, 3-1-12  
    τελειο.εγω το κανω με κοντιτα, αμυγδαλο,σταφιδα ξανθη και μαυρη, 5 αυγα, τα υπολοιπα οπως εσυ αλλα βαζω και κονιακ!
    #
    Σχόλιο από CHRISA1628, 5-1-12  
    σας ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια!!!!λυδια ευχαριστω για την φωτο!!!
    #
    Σχόλιο από Lilac, 8-12-13  
    Πολύ νόστιμο και πλούσιο αποτέλεσμα!
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 8-12-13  
    σε 30αρι ταψακι ετσι;
    #
    Σχόλιο από cuoco, 8-12-13  
    ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ κάνω κάθε Χριστούγεννα αυτό το κέικ! Νομίζω καλύτερα να προτιμήσεις ένα ελαφρώς μικρότερο ταψάκι ίσως 28 εκ καλύτερα για να σου βγει πιο φουσκωτό! Βέβαια η απόφαση είναι δική σου : )))
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 8-12-13  
    ευχαριστώ! Και ως βασιλόπιτα θα ναι ωραίο..Με τί μπορώ να αντικαταστήσω τους χουρμάδες;
    #
    Σχόλιο από cuoco, 8-12-13  
    Εγώ βάζω ένα πακετάκι ζαχαρωμένα φρουτάκια με γεύση κιτρο-λεμονι-πορτοκάλι!!! Όπως έχω ξαναπεί οι χουρμάδες μου θυμίζουν κατσαρίδες!!!
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 8-12-13  
    βαζεις δλδ ενα ακομη πακετο περα απο το 1 της συνταγης;
    #
    Σχόλιο από cuoco, 8-12-13  
    Δεν σου απάντησα με σαφήνεια. εγώ φταίω! Λοιπόν εγώ παραλείπω τους χουρμαδες και βάζω μόνο τα φρουτάκια.Πέρσι το δοκίμασα με επιπρόσθετα ψιλοκομμένα δαμασκηνα στη θέση των χουρμάδων.

    6 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Λυδια Φωκα, 30-12-11  
    απλα μαγικο...μπραβο...θα το ξανακανω συντομα...σου ανεβαζω και φωτο...
    #
    Σχόλιο από CHRISA1628, 5-1-12  
    σας ευχαριστω πολυ για τα πιρουνακια!!!!λυδια ευχαριστω για την φωτο!!!
    #
    Σχόλιο από Lilac, 8-12-13  
    Πολύ νόστιμο και πλούσιο αποτέλεσμα!
    #
    Σχόλιο από cuoco, 8-12-13  
    ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ κάνω κάθε Χριστούγεννα αυτό το κέικ! Νομίζω καλύτερα να προτιμήσεις ένα ελαφρώς μικρότερο ταψάκι ίσως 28 εκ καλύτερα για να σου βγει πιο φουσκωτό! Βέβαια η απόφαση είναι δική σου : )))
    #
    Σχόλιο από cuoco, 8-12-13  
    Εγώ βάζω ένα πακετάκι ζαχαρωμένα φρουτάκια με γεύση κιτρο-λεμονι-πορτοκάλι!!! Όπως έχω ξαναπεί οι χουρμάδες μου θυμίζουν κατσαρίδες!!!
    #
    Σχόλιο από cuoco, 8-12-13  
    Δεν σου απάντησα με σαφήνεια. εγώ φταίω! Λοιπόν εγώ παραλείπω τους χουρμαδες και βάζω μόνο τα φρουτάκια.Πέρσι το δοκίμασα με επιπρόσθετα ψιλοκομμένα δαμασκηνα στη θέση των χουρμάδων.

    9 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από e.bluestorm, 8-12-09  
    Μία απορία: 1 Κόντιτα τι εννοούμε; 1 φλυτζάνι;
    #
    Σχόλιο από dimikl, 8-12-09  
    Απ΄ότι ξέρω η κόντιτα είναι σε μικρή συσκευασία σε διάφορες γεύσεις:Πορτοκάλι,κίτρο κ.α.
    Μάλλον εννοεί μία τέτοια συσκευασία της αρεσκείας μας.
    #
    Σχόλιο από CHRISA1628, 8-12-09  
    ναι μια συσκευασια οπως ειπες dimikl ξεχασα να το αναφερω στην συνταγη ειναι με διαφορες γευσεις το βρισκουμε στα σουπερ μαρκετ.
    #
    Σχόλιο από redhair, 11-12-09  
    το κέικ σου ακούγεται υπέροχο! Όταν λες "σιγανο" φούρνο ποσους βαθμους? Η ζαχαρη μου φαίνεται πολυ, μαλλον, γιατι ταφρουτακια είναι γλυκά. Τι λες?
    #
    Σχόλιο από CHRISA1628, 12-12-09  
    redhair η συνταγη γραφει μετριο-σιγανο δηλαδη στους 160 με 180.Οσο για την ζαχαρη ειναι τοσο οσο γραφει δεν γινετε πολυ γλυκο,ελπιζω να σε βοηθησα.
    #
    Σχόλιο από redhair, 12-12-09  
    ευχαριστω θα το δοκιμασω την προσεχη εβδομαδα και θα σου πω τα αποτελέσματα
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 8-12-13  
    σε 30αρι ταψακι ετσι;
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 8-12-13  
    ευχαριστώ! Και ως βασιλόπιτα θα ναι ωραίο..Με τί μπορώ να αντικαταστήσω τους χουρμάδες;
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 8-12-13  
    βαζεις δλδ ενα ακομη πακετο περα απο το 1 της συνταγης;

    1 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από cuoco, 3-1-12  
    τελειο.εγω το κανω με κοντιτα, αμυγδαλο,σταφιδα ξανθη και μαυρη, 5 αυγα, τα υπολοιπα οπως εσυ αλλα βαζω και κονιακ!

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Η συντήρηση των αυγών
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για τα αυγά, πό...
    Μετατροπές ταψιών
    Θέλετε να φτιάξετε ένα κέικ που γράφει τις διασ...
    Προετοιμαστείτε για τις γιορτές
    Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά πλησιάζουν. Τ...
    Ασφαλή νωπά αυγά
    Βρείτε εδώ χρήσιμες πληροφορίες για το πώς μπορ...
    Ένα οικονομικό γιορτινό τραπέζι
    Ακόμα και εάν τα οικονομικά μας δεν είναι στην ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Χριστούγεννα
    Ένα βιβλίο 69 αγαπημένων συνταγών, του/της lianaki
    xristougeniatikes syntagies
    Ένα βιβλίο 142 αγαπημένων συνταγών, του/της voula 64
    ΚΕΙΚ
    Ένα βιβλίο 112 αγαπημένων συνταγών, του/της 1irene
    Αφράτα & Αχνοπασπαλισμένα
    Ένα βιβλίο 22 αγαπημένων συνταγών, του/της Ζουμερή Ντομάτα