Χταπόδι κρασάτο

Bαθμολογία: 4.8333
       
 
24 ψήφοι
Sitronella, 01.01.05
Χταπόδι κρασάτο
photo: golfo

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 χταπόδι 3 κιλά περίπου
  • 250 γρ. κρασί λευκό
  • 250 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 125 γρ. λάδι

 

Αρώματα:

  • 6-8 κόκκους πιπέρι
  • 1 κρεμμύδι καρφωμένο με 4 γαρύφαλλα
  • 4 σκελίδες σκόρδο
  • 1 καρότο
  • 1 μικρή πιπεριά
  • 1 κλώνο σέλινο
  • 1 κλώνο θυμάρι
  • 2 πρέζες ρίγανη
  • 1 φύλλο δάφνης
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Θαλασσινά
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Σερβίρει: 6
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βγάζουμε από το χταπόδι τα μάτια και το στόμα και το πλένουμε καλά.
  2. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με καπάκι και προσθέτουμε όλα τα αρώματα και το κρασί.
  3. Σιγοβράζουμε το χταπόδι με το νερό που αφήνει μέχρι να βράσει καλά.
  4. Βγάζουμε το χταπόδι και το κόβουμε κομμάτια.
  5. Σουρώνουμε τη σάλτσα του σε άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τις ντομάτες και το λάδι και βράζουμε για 10-15'.
  6. Ρίχνουμε το χταπόδι στη σάλτσα και βράζουμε άλλα 5-8'.

Σχετικές συνταγές

    32 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από nsdim, 12-3-06  
    #
    Σχόλιο από tzina, 20-2-07  
    Πολύ σούπερ το χταπόδι!! Πιο νόστιμο δεν έχω φάει!! Αν και έκανα μερικές παραλλαγές δηλαδή είχα μικρότερο χταπόδι και κάποια υλικά δεν τα είχα φρέσκα όπως το σκόρδο και το είχα σε σκόνη αλλά και πάλι βγήκε πολύ σούπερ!! Έφτιαξα και τηγανητές πατάτες και ήταν σλουρπ μου τρέχουν τα σάλια πάλι!! Ευχαριστώ πολύ!!!
    #
    Σχόλιο από λωξαντρα, 1-3-09  
    στη σαλτσα αυτη μπορουμε να συμπληρωσουμε νερο και να βρασουμε μακαρονακι ή θα χει εντονη τη γευση του κρασιου?
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 1-3-09  
    Πανδαισία αρωμάτων!!Καταπληκτική συνταγή!! Εκτός από χταπόδι έβαλα σουπιές και καλαμάρια μαζί. Αφού τα έβρασα με τα αρωματικά, τσιγάρισα άλλο ένα κρεμμύδι και λίγο σκόρδο με το λάδι πρόσθεσα τις ντομάτες λίγη ζάχαρη, και μετά το ζουμί και το χταπόδι. Θεϊκό. Ευχαριστούμε για αυτή την υπέροχη συνταγή Sitronella.\nΛωξάντρα άν θες να ρίξεις μακαρονάκι μέσα μπορείς να το κάνεις άνετα δεν έχει έντονη γεύση το κρασί εκτός και αν θες να μειώσεις λίγο την ποσότητα του. Πάντως και έτσι να το αφήσεις θα είναι καταπληκτικό.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 1-3-09  
    Χαίρομαι που σας άρεσε, είναι πράγματι πολύ νόστιμο το χταποδάκι έτσι. Λωξάντρα σου απάντησε βλέπω ήδη η elenikolas. Mόνο δεν ξέρω μήπως δε γίνει τόσο αρωματική αν βάλεις πολύ νερό και βράσεις μέσα το μακαρονάκι.
    #
    Σχόλιο από λωξαντρα, 1-3-09  
    δε θα βαλω πολυ νερο ,λιγο για να βρασει το μακαρονακι και να το πιει,δε θα τα στραγγιξω..
    #
    Σχόλιο από golfo, 4-6-09  
    ΤΕΛΕΙΟ!!!!!!!!
    οτι πρεπει για αυτη την εποχη.
    #
    Σχόλιο από pan1975, 14-2-10  
    Κ Α Τ Α Π Λ Η Κ Τ Ι Κ Η! Δεν έχω να πω τίποτα άλλο...Είμαι σίγουρη ότι στους καλεσμένους μου στο αυριανό μου τραπέζι θα αρέσει πολύ! Μια μόνο παρατήρηση: Τη σάλτσα που σούρωσα δεν την έβαλα όλη, μου φάνηκε αρκετή και φοβόμουν μήπως δεν δέσει με την ντομάτα. Και όντως έτσι ήταν.
    #
    Σχόλιο από touli, 24-3-10  
    FANTASTIKI!!!!! EUHARISTO
    #
    Σχόλιο από mamali, 4-9-10  
    Πολύ καλή & εύκολη συνταγή,το χταπόδι μου έγινε λουκούμι!!Ευχαριστώ!!
    #
    Σχόλιο από koyzina76, 17-10-10  
    Πολύ νόστιμο!
    #
    Σχόλιο από golfo, 10-12-10  
    δυστυχως δεν μπορω να βαλω παλι πηρουνακια!
    αυτη την φορα το σερβιρισα με μακαροτσινια,μας αρεσει πολυ ετσι το χταποδακι.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από RNKTSK1, 7-3-11  
    Katapliktiko..to eftiaksa akribos opos i sintagi... den emeine tipota .. thanks gia ti sintagoula .. 5 pirounakia :)
    #
    Σχόλιο από evaki_1980, 19-4-11  
    #
    Σχόλιο από MP, 17-6-11  
    xrwmata arwmata geush ti alo na theloume klasiko piato ! nostimotato!
    #
    Σχόλιο από Rozana200406, 27-10-11  
    Πολυ το ευχαριστηθηκαμε!Μερα γιορτης με γιορτινο φαγακι!Παντα εβαζα ξυδι στο χταποδι πρωτη φορα δοκιμασα κρασι και ηταν πολυ καλο,ομως τα λαχανικα,καροτο, κρεμμυδι κλπ οταν σουρωσα τη σαλτσα τα πεταξα,εκανα λαθος?για την αλλη φορα. ;)
    #
    Σχόλιο από Rozana200406, 27-2-12  
    Αυτη τη φορα τα αφησα μεσα!Τελειο και παλι!να ξαναψησισω δε κανει..να βαλω ομως κι αλλη φωτο..κανει!
    Ευχαριστουμε.
    #
    Σχόλιο από stalitsa, 13-3-12  
    #
    Σχόλιο από stelinachald, 27-3-12  
    Εξαιρετική συνταγή, πολύ καλό αποτέλεσμα, μολονότι δεν έβαλα σέλινο. Δοκιμάστε το!!Ευχαριστούμε!!
    #
    Σχόλιο από Elenitaaa, 7-6-12  
    Τέλεια! αν και πρόσθεσα αλάτι και βγήκε αλμυρούτσικο.. δική μου βλακεία!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    23 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από nsdim, 12-3-06  
    #
    Σχόλιο από tzina, 20-2-07  
    Πολύ σούπερ το χταπόδι!! Πιο νόστιμο δεν έχω φάει!! Αν και έκανα μερικές παραλλαγές δηλαδή είχα μικρότερο χταπόδι και κάποια υλικά δεν τα είχα φρέσκα όπως το σκόρδο και το είχα σε σκόνη αλλά και πάλι βγήκε πολύ σούπερ!! Έφτιαξα και τηγανητές πατάτες και ήταν σλουρπ μου τρέχουν τα σάλια πάλι!! Ευχαριστώ πολύ!!!
    #
    Σχόλιο από golfo, 4-6-09  
    ΤΕΛΕΙΟ!!!!!!!!
    οτι πρεπει για αυτη την εποχη.
    #
    Σχόλιο από pan1975, 14-2-10  
    Κ Α Τ Α Π Λ Η Κ Τ Ι Κ Η! Δεν έχω να πω τίποτα άλλο...Είμαι σίγουρη ότι στους καλεσμένους μου στο αυριανό μου τραπέζι θα αρέσει πολύ! Μια μόνο παρατήρηση: Τη σάλτσα που σούρωσα δεν την έβαλα όλη, μου φάνηκε αρκετή και φοβόμουν μήπως δεν δέσει με την ντομάτα. Και όντως έτσι ήταν.
    #
    Σχόλιο από touli, 24-3-10  
    FANTASTIKI!!!!! EUHARISTO
    #
    Σχόλιο από mamali, 4-9-10  
    Πολύ καλή & εύκολη συνταγή,το χταπόδι μου έγινε λουκούμι!!Ευχαριστώ!!
    #
    Σχόλιο από koyzina76, 17-10-10  
    Πολύ νόστιμο!
    #
    Σχόλιο από golfo, 10-12-10  
    δυστυχως δεν μπορω να βαλω παλι πηρουνακια!
    αυτη την φορα το σερβιρισα με μακαροτσινια,μας αρεσει πολυ ετσι το χταποδακι.
    ευχαριστω
    #
    Σχόλιο από RNKTSK1, 7-3-11  
    Katapliktiko..to eftiaksa akribos opos i sintagi... den emeine tipota .. thanks gia ti sintagoula .. 5 pirounakia :)
    #
    Σχόλιο από evaki_1980, 19-4-11  
    #
    Σχόλιο από MP, 17-6-11  
    xrwmata arwmata geush ti alo na theloume klasiko piato ! nostimotato!
    #
    Σχόλιο από Rozana200406, 27-10-11  
    Πολυ το ευχαριστηθηκαμε!Μερα γιορτης με γιορτινο φαγακι!Παντα εβαζα ξυδι στο χταποδι πρωτη φορα δοκιμασα κρασι και ηταν πολυ καλο,ομως τα λαχανικα,καροτο, κρεμμυδι κλπ οταν σουρωσα τη σαλτσα τα πεταξα,εκανα λαθος?για την αλλη φορα. ;)
    #
    Σχόλιο από Rozana200406, 27-2-12  
    Αυτη τη φορα τα αφησα μεσα!Τελειο και παλι!να ξαναψησισω δε κανει..να βαλω ομως κι αλλη φωτο..κανει!
    Ευχαριστουμε.
    #
    Σχόλιο από stalitsa, 13-3-12  
    #
    Σχόλιο από Elenitaaa, 7-6-12  
    Τέλεια! αν και πρόσθεσα αλάτι και βγήκε αλμυρούτσικο.. δική μου βλακεία!
    #
    Σχόλιο από μικρή πίπη, 26-12-12  
    Ευχαριστούμε εσένα για τη συνταγή και τη Νικόλ για το χταπόδι !
    #
    Σχόλιο από mxa055, 3-1-13  
    #
    Σχόλιο από ath46, 28-2-13  
    Μμμμμ.....
    #
    Σχόλιο από Ματίνα Σ., 19-3-13  
    Μια συνταγή που την φτιάχνω χρόνια. Πολύ νόστιμη και με υπέροχη σάλτσα. Ανεβάζω και φωτογραφία.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 19-9-13  
    Αν έχεις κατεψυγμένο χταπόδι, το καλύτερο θα είναι να το αποψύξεις πρώτα και μετά να συνεχίσεις κανονικά με τη συνταγή.
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 Επόμενο > Τέλος >>

    7 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από λωξαντρα, 1-3-09  
    στη σαλτσα αυτη μπορουμε να συμπληρωσουμε νερο και να βρασουμε μακαρονακι ή θα χει εντονη τη γευση του κρασιου?
    #
    Σχόλιο από elenikolas, 1-3-09  
    Πανδαισία αρωμάτων!!Καταπληκτική συνταγή!! Εκτός από χταπόδι έβαλα σουπιές και καλαμάρια μαζί. Αφού τα έβρασα με τα αρωματικά, τσιγάρισα άλλο ένα κρεμμύδι και λίγο σκόρδο με το λάδι πρόσθεσα τις ντομάτες λίγη ζάχαρη, και μετά το ζουμί και το χταπόδι. Θεϊκό. Ευχαριστούμε για αυτή την υπέροχη συνταγή Sitronella.\nΛωξάντρα άν θες να ρίξεις μακαρονάκι μέσα μπορείς να το κάνεις άνετα δεν έχει έντονη γεύση το κρασί εκτός και αν θες να μειώσεις λίγο την ποσότητα του. Πάντως και έτσι να το αφήσεις θα είναι καταπληκτικό.
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 1-3-09  
    Χαίρομαι που σας άρεσε, είναι πράγματι πολύ νόστιμο το χταποδάκι έτσι. Λωξάντρα σου απάντησε βλέπω ήδη η elenikolas. Mόνο δεν ξέρω μήπως δε γίνει τόσο αρωματική αν βάλεις πολύ νερό και βράσεις μέσα το μακαρονάκι.
    #
    Σχόλιο από λωξαντρα, 1-3-09  
    δε θα βαλω πολυ νερο ,λιγο για να βρασει το μακαρονακι και να το πιει,δε θα τα στραγγιξω..
    #
    Σχόλιο από Nan2510, 1-3-13  
    To Psinw twra exei myrisei olo to spiti arwmata ebala alati giati mou Ekane entypwsi pou den eixe ekana lathos? Kai akomi Mia erwtisi me kleisto kapaki psinetai?
    #
    Σχόλιο από Sitronella, 1-3-13  
    Κανονικά δε θέλει αλάτι, είναι αλμυρούτσικο από μόνο του. Είναι και θέμα γούστου βέβαια. Πάντως αν δεις στα σχόλια μια κοπέλα έβαλε και είπε πως της βγήκε αλμυρό.
    Όσο για το καπάκι, ναι καλύτερα να το βράσεις με κλειστό το καπάκι.
    Ελπίζω να το ευχαριστηθείτε!
    #
    Σχόλιο από MELODIUS, 20-9-13  
    To epsisa apopse. Den xepagwsa to htapodi kai egine tryferotato. Efharistw poly!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    2 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από stelinachald, 27-3-12  
    Εξαιρετική συνταγή, πολύ καλό αποτέλεσμα, μολονότι δεν έβαλα σέλινο. Δοκιμάστε το!!Ευχαριστούμε!!
    #
    Σχόλιο από MELODIUS, 19-9-13  
    Egw to eftiaxa sti diarkeia tis nisteias tou dekapentavgoustou, me tis exis parallages. Evala kokkino krasi alla kai glykeia mavrodafni, sta baharika evala kanella, dafni, moshokarfi sto kremmydi, bahari kai asteroeides glykaniso. Sti saltsa pou egine afou evala tin tomata, evrasa ena kouti penne rigatti olikis alesis tis barilla kai egine glykisma. Mia erwtisi. An den vriskw fresko htapodi, katepsygmeno kanei kai pws to vrazw?

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Πως καταψύχουμε ψάρια
    Ψαρέψαμε φρέσκα ψαράκια αλλά δεν θα τα φάμε αμέσω...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα βάλε...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες ...
    Βιταμίνες Α' μέρος
    Οι βιταμίνες είναι μη θερμιδικές ουσίες, ο...

    Το tip της ημέρας

    Όταν καταναλώνονται με μέτρο τα γλυκά μπορούν να αποτελέσουν μέρος μίας υγιεινής διατροφής και δεν υπάρχει λόγος να τα αποφεύγουμε ακόμα και όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος.

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 257 αγαπημένων συνταγών, του/της kele
    Αγαπημένα κυρίως πιάτα
    Ένα βιβλίο 69 αγαπημένων συνταγών, του/της Sitronella
    θαλασσινα
    Ένα βιβλίο 138 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    ΕΦΗ ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
    Ένα βιβλίο 115 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    VICKY  M
    Ένα βιβλίο 41 αγαπημένων συνταγών, του/της jvickyj